նորություններ

I. Օրգանական ստանդարտների «մոխրագույն գոտին»

Բացելով «Օրգանական արտադրանքի հավաստագրման իրականացման կանոնները», 2-րդ գլխի 7-րդ հոդվածը հստակ թվարկում է բուսական և հանքային ծագման 59 տեսակի թունաքիմիկատներ, որոնք թույլատրվում են օգտագործել: Առանձնահատուկ կերպով ներառված են կենսաբանական թունաքիմիկատներ, ինչպիսիք են ազատադիրախտինը և պիրետրինները: Չնայած բնական բույսերից արդյունահանված այս նյութերը սահմանվում են որպես «ցածր թունավորություն», չափազանց ցողումը դեռ կարող է հանգեցնել մնացորդների առաջացմանը: Ավելի մեծ մտահոգություն է առաջացնում այն, որ հավաստագրման ստանդարտները սահմանում են հողի մաքրման 36 ամսվա ժամկետ, սակայն նախորդ գյուղատնտեսական ցիկլերից ստացված գլիֆոսատի մետաբոլիտները դեռևս կարող են հայտնաբերվել ստորգետնյա ջրերում Հյուսիսային Չինաստանի հարթավայրի որոշ բազաներում:

ԴեպքերքլորպիրիֆոսՓորձարկման հաշվետվություններում մնացորդների առկայությունը ծառայում է որպես նախազգուշացում: Ավանդական գյուղատնտեսական հողերին հարող մեկ հավաստագրված բազա մուսսոնային սեզոնի ընթացքում տուժել է թունաքիմիկատների կուտակումից, ինչը հանգեցրել է սպանախի նմուշներում 0.02 մգ/կգ օրգանոֆոսֆորային մնացորդի հայտնաբերմանը: Այս «պասիվ աղտոտումը» բացահայտում է առկա հավաստագրման համակարգի անբավարարությունը գյուղատնտեսական միջավայրի դինամիկ մոնիթորինգի հարցում՝ ճաք ստեղծելով օրգանական գյուղատնտեսության մաքրության մեջ:

II. Լաբորատորիաներում բացահայտված ճշմարտությունը

Գազային քրոմատոգրաֆիա-զանգվածային սպեկտրոմետրիա օգտագործելիս տեխնիկները նմուշների հայտնաբերման սահմանը սահմանում են 0.001 մգ/կգ մակարդակում: Տվյալները ցույց են տալիս, որ դրական նմուշների 90%-ում մնացորդային մակարդակները կազմում էին սովորական բանջարեղենի մնացորդային մակարդակների ընդամենը 1/50-ից մինչև 1/100-ը, ինչը համարժեք է ստանդարտ լողավազանի մեջ թանաքի երկու կաթիլ գցելուն: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից հայտնաբերման տեխնոլոգիաների զարգացումը հնարավորություն է տվել որսալ մոլեկուլներ միլիարդից մեկ մակարդակով, ինչը բացարձակ «զրոյական մնացորդը» դարձնում է անհնարին խնդիր:

Խաչաձև աղտոտման շղթաների բարդությունը անհավանական է։ Անբավարար մաքրված տրանսպորտային միջոցների պատճառով պահեստների աղտոտումը կազմում է դեպքերի 42%-ը, մինչդեռ սուպերմարկետների դարակներում խառնված նյութերի պատճառով առաջացած կոնտակտային աղտոտումը կազմում է 31%-ը։ Ավելի նենգորեն, որոշ օրգանական պարարտանյութերի հումքի մեջ խառնված հակաբիոտիկները ի վերջո ներթափանցում են բուսական բջիջներ կենսակուտակման միջոցով։

III. Վստահության վերականգնման ռացիոնալ ուղի

Փորձարկման հաշվետվության առջև կանգնած՝ օրգանական գյուղատնտեսը ցուցադրեց իր «թափանցիկ հետևողականության համակարգը». յուրաքանչյուր փաթեթի վրա QR կոդը թույլ է տալիս հարցնել կիրառված Բորդոյի խառնուրդի հարաբերակցությունը և հողի փորձարկման հաշվետվությունները շրջակա երեք կիլոմետրերի համար: Արտադրական գործընթացները բաց տարածքում դնելու այս մոտեցումը վերականգնում է սպառողների վստահությունը:

Սննդի անվտանգության մասնագետները խորհուրդ են տալիս կիրառել «եռակի մաքրման մեթոդ». ճարպալույծ թունաքիմիկատները քայքայելու համար սոդայաջրում թրջելը, մակերեսային ադսորբատները հեռացնելու համար ուլտրաձայնային մաքրող միջոցի օգտագործումը և կենսաբանական ֆերմենտները անգործունակ դարձնելու համար 100°C ջերմաստիճանում 5 վայրկյան սպիտակեցումը: Այս մեթոդները կարող են վերացնել հետքային մնացորդների 97.6%-ը, ինչը առողջության պաշտպանության գիծն ավելի ամուր է դարձնում:

Լաբորատոր փորձարկումների տվյալները չպետք է ծառայեն որպես օրգանական գյուղատնտեսության արժեքը ժխտող դատավճիռ: Երբ համեմատում ենք քլորպիրիֆոսի 0.008 մգ/կգ մնացորդը սովորական նեխուրում հայտնաբերված 1.2 մգ/կգ-ի հետ, մենք դեռ կարող ենք տեսնել օրգանական արտադրության համակարգերի նշանակալի արդյունավետությունը թունաքիմիկատների օգտագործումը նվազեցնելու գործում: Հնարավոր է, որ իրական մաքրությունը բացարձակ զրոյի մեջ չէ, այլ զրոյի անընդհատ մոտենալու մեջ, ինչը պահանջում է արտադրողներից, կարգավորող մարմիններից և սպառողներից համատեղ հյուսել ավելի ամուր որակի ցանց: