նորություններ

Անտեսանելի վտանգները հում կաթի մեջ

Հում կաթը ծառայում է որպես վնասակար պաթոգենների բազմացման իդեալական միջավայր, որը լուրջ առողջապահական սպառնալիք է ներկայացնում.

Բակտերիալ սպառնալիքներ. Սալմոնելլա, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes և Campylobacter-ը հաճախակի, վտանգավոր աղտոտիչներ են: Նույնիսկ առողջ կովերը կարող են դրանք կրել իրենց կրծքերում կամ գոմաղբում՝ հեշտությամբ աղտոտելով կաթը կթման ընթացքում:

Այլ վտանգներ՝Կարող են նաև առկա լինել վիրուսներ, մակաբույծներ և շրջակա միջավայրի աղտոտիչներ, ինչպիսիք են թունաքիմիկատները կամ հակաբիոտիկները։

Խոցելի բնակչություններ՝Երեխաները, հղի կանայք, տարեցները և իմունային անբավարարությամբ անձինք հատկապես բարձր ռիսկի են ենթարկվում ծանր հիվանդության, հոսպիտալացման կամ նույնիսկ մահվան՝ աղտոտված հում կաթ օգտագործելուց։

Կովից այն կողմ. Ռիսկերը մեծանում են մշակման և պահպանման պատճառով

Վտանգները տարածվում են սկզբնական աղտոտումից այն կողմ.

Ջերմաստիճանի վտանգ.Հարուցիչները արագ բազմանում են, եթե կաթը անմիջապես չի սառեցվում մինչև ≤4°C (39°F) և չի պահպանվում այդ ջերմաստիճանում: Ջերմաստիճանի խիստ վերահսկողության բացակայության դեպքում նույնիսկ նվազագույն աղտոտված կաթը ժամերի ընթացքում դառնում է անվտանգ չէ:

Գործողության հետ կապված վտանգներ.Կթման, տեղափոխման կամ շշալցման ընթացքում ոչ հիգիենիկ մեթոդները լրացուցիչ աղտոտում են առաջացնում: Մաքուր սարքավորումներն ու հարմարությունները քննարկման ենթակա չեն:

«Առողջ նախիրի» առասպելը.Ոչ մի ֆերմա, անկախ չափից կամ հիգիենայի չափանիշներից, չի կարող երաշխավորել կաթի պաթոգեններից զերծ լինելը: Կանոնավոր ստուգումը միակ հուսալի անվտանգության ցուցանիշն է:

Կարո՞ղ է հում կաթը երբևէ անվտանգ վաճառվել կամ սպառվել։

Պատասխանը բարդ է և խիստ կարգավորվող։ Հում կաթի վաճառքը թույլատրող իրավասություններում (պահանջները կտրուկ տարբերվում են), անվտանգությունը կախված էարտակարգ ջանասիրություն և խիստ, շարունակական փորձարկումներ.

Փորձարկումը բանակցային չէ.Հում կաթի պատասխանատու վաճառքը պահանջում է հաճախակի, համապարփակ ստուգումներ հիմնական պաթոգենների և ցուցանիշների, ինչպիսիք են ընդհանուր կենսունակ քանակը (TVC) և սոմատիկ բջիջների քանակը (SCC), առկայության համար: Սա պատահական չէ. այն անբաժանելի մասն է ամենօրյա գործունեության:

Արագությունը կարևոր է.Լաբորատոր հետազոտությունների արդյունքներին օրերով սպասելը անիրագործելի է և ռիսկային։ Արտադրողներին անհրաժեշտ են գործիքներ՝ կաթի խմբաքանակները շշալցումից կամ բաշխումից առաջ արագորեն ստուգելու համար։

Քվինբոնի առավելությունը.Մերարագ փորձարկման շերտերապահովել կարևորագույն, ֆերմայում սկրինինգ՝ ալկալային նյութի կամ հնարավոր մանրէային ներկայության նման ցուցանիշների համար՝ րոպեների ընթացքում: Պաթոգենի վերջնական հայտնաբերման և քանակական որոշման համար մերELISA հավաքածուներարդյունավետորեն ապահովել լաբորատոր որակի ճշգրիտ արդյունքներ: Այս համադրությունը արտադրողներին հնարավորություն է տալիս ժամանակին տրամադրել անվտանգության տվյալներ:

Անվտանգության առաջնահերթությունը. թեստավորումը որպես հիմք

Հում կաթի վաճառքը դիտարկող կամ դրանով զբաղվող արտադրողների համար խիստ թեստավորումը էթիկական և գործառնական անկյունաքարն է.

Կիրառել խիստ արձանագրություններ.Ընդունեք թեստավորման ժամանակացույց, որը կներառի ձեր շուկայի կանոնակարգերին համապատասխանող բոլոր կարևոր պաթոգենները և որակի ցուցանիշները։

Ինտեգրել արագ սկրինինգը.Կթման ընթացքում կամ շշալցումից առաջ տեղում անհապաղ ստուգումների համար օգտագործեք Kwinbon թեստային ժապավեններ, ինչպիսիք են գործիքները։

Օգտագործեք հաստատող ELISA թեստավորումը՝Օգտագործեք մեր ELISA հավաքածուները՝ խմբաքանակի մակարդակով պաթոգենի կանոնավոր հաստատման և մոնիթորինգի համար։

Մանրակրկիտ փաստաթղթավորեք.Պահպանեք բոլոր թեստերի արդյունքների, ձեռնարկված գործողությունների և կաթի խմբաքանակի հետագծելիության հստակ գրառումներ։

Ընդունեք թափանցիկությունը.Հստակորեն տեղեկացրեք սպառողներին փորձարկման մեթոդների մասին։

Եզրակացություն՝ Անվտանգությունը միշտ առաջին տեղում է

Մաքուր, չմշակված կաթի ռոմանտիկ պատկերացումը պետք է համադրվի գիտական ​​իրականության հետ։ Հում կաթը կրում է ներքին ռիսկեր, որոնք պաստերիզացիան արդյունավետորեն մեղմացնում է։ Նրանց համար, ովքեր ընտրում են այն արտադրել կամ սպառել, հուսալի մեթոդներով խիստ և հաճախակի անվտանգության ստուգումը պարտադիր չէ. այն բացարձակ անհրաժեշտություն է։ Kwinbon-ը հանձնառու է ապահովել...ճշգրիտ, արագ ախտորոշիչ գործիքներ– ինտուիտիվ թեստային շերտերից մինչև բարդ ELISA հավաքածուներ՝ արտադրողները պետք է տեղեկացված որոշումներ կայացնեն և սպառողների անվտանգությունը առաջնահերթ համարեն ամեն ինչից վեր։ Պատասխանատու արտադրությունը պահանջում է ոչ պակաս։

Պաշտպանեք ձեր սպառողներին և ձեր ապրանքանիշը: Այսօր ուսումնասիրեք Kwinbon-ի կաթնամթերքի անվտանգության ստուգման համար նախատեսված արագ թեստային շերտերի և ELISA հավաքածուների լայն տեսականին: Այցելեք մեր կայքը:https://www.kwinbonbio.com/կամ կապվեք մեզ հետ՝ իմանալու համար, թե ինչպես կարող ենք աջակցել որակի և անվտանգության նկատմամբ ձեր հանձնառությանը։