berita

Masalah sosis berbahan dasar pati telah memberikan "masalah lama" pada keamanan pangan, sebuah isu yang kembali mencuat. Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa produsen yang tidak jujur ​​telah mengganti kualitas terbaik dengan kualitas yang kurang baik, hasilnya adalah industri terkait sekali lagi menghadapi krisis kepercayaan.

Dalam industri makanan, masalah asimetri informasi sangat jelas terlihat. Produsen makanan dalam proses produksi bahan baku, formula, aditif, dan proses produksi spesifik, dll., meskipun telah melakukan pengungkapan informasi terkait, namun sebagian besar konsumen masih menghadapi hambatan informasi yang tinggi. Dalam menghadapi informasi yang sulit diverifikasi tersebut, seringkali mereka hanya dapat memilih untuk "tidak makan", cara yang paling mudah namun paling efisien untuk melindungi hak dan kepentingan mereka sendiri.

Dalam menghadapi krisis kepercayaan ini, banyak produsen sosis pati dan pemilik kios memilih untuk "membuktikan ketidakbersalahan mereka". Pertama, beberapa produsen sosis pati berinisiatif menunjukkan sertifikat mereka, dan kemudian beberapa produsen memakan sosis pati di siaran langsung untuk membuktikan bahwa produk mereka tidak bersalah. Jelas, masalah yang dihadapi beberapa produsen yang tidak jujur ​​telah memicu ketidakpercayaan konsumen terhadap industri secara keseluruhan, sehingga sebagian besar produsen yang telah mematuhi hukum dan beroperasi dengan cara yang sesuai malah "dirugikan secara tidak adil", dan konsekuensi dari "mengambil keuntungan dengan kerugian" telah terjadi. Kepercayaan konsumen runtuh setelah "penyelamatan diri yang tidak berdaya", yang memakan waktu dan tenaga, merupakan ekonomi pasar dalam proses perbaikan diri yang dipicu oleh hilangnya efisiensi.

Jadi, bagaimana menghindari terulangnya "uang buruk mengusir uang baik"? Bagaimana kita dapat mendamaikan "China di ujung lidah" ​​dengan "China dengan keamanan pangan"? Bagaimana memperkenalkan mekanisme yang dirancang untuk mengatur perilaku produksi pangan dan membangun kembali kepercayaan konsumen? Dalam menghadapi serangkaian "penyiksaan jiwa" ini, jawabannya mungkin jelas: mengembangkan pengujian keamanan pangan secara gencar, menerapkan penelusuran sumber pangan dan produksi "seluruh proses + siklus penuh", otoritas pengatur sesegera mungkin merumuskan standar industri, norma industri yang baik, produsen ilegal harus "ditindak", melindungi hak dan kepentingan konsumen, sepenuhnya menghancurkan hambatan informasi sisi penawaran dan permintaan, meningkatkan saling percaya, adalah solusi mendasar yang memungkinkan produsen beroperasi dengan nyaman dan konsumen makan dengan tenang.

Perlu dicatat bahwa pengembangan teknologi pengujian keamanan pangan yang ringan, berkecepatan tinggi, dan cepat, serta pengembangan produk inovatif yang memungkinkan konsumen untuk melakukan pengujian keamanan pangan sendiri, tidak hanya dapat memaksa produsen makanan untuk secara sadar memproduksi sesuai dengan standar dan proses, tetapi juga meyakinkan konsumen bahwa mereka dapat membeli dengan tenang. Pada intinya, inovasi teknologi pengujian keamanan pangan juga mengembangkan produktivitas baru. Produktivitas baru sebenarnya tertanam dalam kehidupan kita sehari-hari. Penggunaan teknologi canggih, pemberdayaan mendalam industri tradisional, untuk merangsang momentum baru industri tradisional, untuk pengembangan industri berkualitas tinggi, "mendampingi", adalah salah satu makna intrinsik dari produktivitas berkualitas baru.

Dalam menghadapi pertanyaan lain tentang keamanan pangan, produsen makanan juga harus menghilangkan tabir misteri, melalui "webcast" dan "lokakarya transparan" serta bentuk-bentuk lainnya, untuk memenangkan kepercayaan konsumen.