berita

Masalah sosis pati telah mengubah keamanan pangan menjadi "masalah lama", menjadi "panas baru". Meskipun beberapa produsen yang tidak bermoral telah mengganti yang terbaik dengan yang kedua terbaik, hasilnya adalah industri terkait kembali mengalami krisis kepercayaan.

Dalam industri pangan, masalah asimetri informasi sangat jelas. Produsen pangan dalam proses produksi bahan baku, formula, aditif, dan proses produksi spesifik, dll., meskipun telah mengungkapkan informasi yang relevan, namun mayoritas konsumen masih menghadapi hambatan informasi yang tinggi. Menghadapi informasi yang sulit diverifikasi tersebut, mereka seringkali hanya dapat memilih untuk "tidak mengonsumsi" informasi ini, yang merupakan cara paling sederhana dan efisien untuk melindungi hak dan kepentingan mereka sendiri.

Menghadapi krisis kepercayaan ini, banyak produsen sosis pati dan pemilik kios memilih untuk "membuktikan ketidakbersalahan mereka". Pertama, beberapa produsen sosis pati berinisiatif menunjukkan sertifikat mereka, dan kemudian beberapa produsen memakan sosis pati dalam siaran langsung untuk membuktikan ketidakbersalahan produk mereka. Jelas, masalah yang ditimbulkan oleh beberapa produsen yang tidak bermoral telah memicu ketidakpercayaan konsumen terhadap industri secara keseluruhan, yang mengakibatkan sebagian besar produsen yang telah mematuhi hukum dan beroperasi dengan patuh "dirugikan secara keliru", dan konsekuensi dari "mengusir uang yang baik dengan yang buruk" telah terjadi. Kepercayaan konsumen runtuh setelah "bantuan diri yang tak berdaya", yang memakan waktu dan tenaga, merupakan ekonomi pasar dalam proses perbaikan diri yang dipicu oleh hilangnya efisiensi.

Lalu, bagaimana cara menghindari terulangnya "uang buruk mengusir uang baik"? Bagaimana kita bisa menyelaraskan "China di ujung lidah" ​​dengan "China dengan keamanan pangan"? Bagaimana cara memperkenalkan mekanisme yang dirancang untuk mengatur perilaku produksi pangan dan membangun kembali kepercayaan konsumen? Dalam menghadapi serangkaian "siksaan jiwa" ini, jawabannya mungkin jelas: kembangkan pengujian keamanan pangan secara giat, terapkan ketertelusuran sumber pangan dan produksi "seluruh proses + siklus penuh", otoritas regulasi sesegera mungkin merumuskan standar industri, norma industri yang baik, dan produsen ilegal harus "ditinju", lindungi hak dan kepentingan konsumen, hancurkan sepenuhnya hambatan informasi dari sisi penawaran dan permintaan, tingkatkan rasa saling percaya, biarkan produsen hidup nyaman, dan konsumen makan dengan tenang dengan akar solusinya.

Perlu dicatat bahwa perkembangan teknologi pengujian keamanan pangan yang ringan, berkecepatan tinggi, dan cepat, serta pengembangan produk inovatif yang memungkinkan konsumen melakukan pengujian keamanan pangan mereka sendiri, tidak hanya mendorong produsen pangan untuk secara sadar memproduksi sesuai standar dan proses, tetapi juga meyakinkan konsumen bahwa mereka dapat membeli dengan tenang. Intinya, inovasi teknologi pengujian keamanan pangan juga mengembangkan produktivitas baru. Produktivitas baru ini sebenarnya telah tertanam dalam kehidupan kita sehari-hari. Pemanfaatan teknologi canggih, yang telah mencapai kedalaman pemberdayaan industri tradisional, untuk merangsang momentum baru industri tradisional, demi pengembangan industri berkualitas tinggi, "pengawalan", merupakan salah satu makna intrinsik dari kualitas produktivitas baru.

Dalam menghadapi pertanyaan keamanan pangan lainnya, produsen makanan juga harus menyingkirkan tabir misteri, melalui "webcast" dan "lokakarya transparan" dan bentuk lainnya, untuk memenangkan kepercayaan konsumen.