berita

Metode Penyaringan untuk Uji Antibiotik di Industri Susu

Ada dua masalah kesehatan dan keselamatan utama yang terkait dengan kontaminasi antibiotik pada susu. Produk yang mengandung antibiotik dapat menyebabkan sensitivitas dan reaksi alergi pada manusia. Konsumsi rutin susu dan produk susu yang mengandung antibiotik dalam kadar rendah dapat menyebabkan bakteri mengembangkan resistensi terhadap antibiotik tersebut.
Bagi pengolah, kualitas susu yang dipasok secara langsung memengaruhi kualitas produk akhir. Karena pembuatan produk susu seperti keju dan yogurt bergantung pada aktivitas bakteri, keberadaan zat penghambat apa pun akan mengganggu proses ini dan dapat menyebabkan kerusakan. Di pasar, produsen harus secara konsisten menjaga kualitas produk untuk mempertahankan kontrak dan mengamankan pasar baru. Penemuan residu obat dalam susu atau produk susu akan mengakibatkan pemutusan kontrak dan reputasi yang tercoreng. Tidak ada kesempatan kedua.

Industri susu memiliki kewajiban untuk memastikan bahwa antibiotik (serta bahan kimia lainnya) yang mungkin terdapat dalam susu hewan yang diobati dikelola secara efektif untuk memastikan bahwa sistem yang ada dapat memverifikasi bahwa residu antibiotik tidak terdapat dalam susu melebihi batas residu maksimum (MRL).

Salah satu metode tersebut adalah penyaringan rutin susu dari peternakan dan truk tangki menggunakan alat uji cepat yang tersedia secara komersial. Metode tersebut memberikan panduan secara langsung mengenai kesesuaian susu untuk diproses.

Kwinbon MilkGuard menyediakan alat uji yang dapat digunakan untuk mendeteksi residu antibiotik dalam susu. Kami menyediakan alat uji cepat yang mendeteksi secara simultan Betalaktam, Tetrasiklin, Streptomisin, dan Kloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) serta alat uji cepat yang mendeteksi Betalaktam dan Tetrasiklin dalam susu (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Metode skrining umumnya merupakan tes kualitatif, dan memberikan hasil positif atau negatif untuk menunjukkan ada atau tidaknya residu antibiotik tertentu dalam susu atau produk susu. Dibandingkan dengan metode kromatografi atau uji imunologi enzim, metode ini menunjukkan keuntungan yang cukup besar dalam hal peralatan teknis dan waktu yang dibutuhkan.

Tes skrining dibagi menjadi metode tes spektrum luas atau spektrum sempit. Tes spektrum luas mendeteksi berbagai kelas antibiotik (seperti beta-laktam, sefalosporin, aminoglikosida, makrolida, tetrasiklin, dan sulfonamida), sedangkan tes spektrum sempit mendeteksi sejumlah kelas yang terbatas.