Ụlọ ọrụ mmiri ara ehi ejirila ogologo oge dabere na ụzọ nnwale ọdịnala-dị ka ọdịbendị microbial, titration kemịkalụ, na chromatography—iji hụ na nchekwa na ịdị mma ngwaahịa. Agbanyeghị, teknụzụ ọgbara ọhụrụ na-agbagha ụzọ ndị a, ọkachasịEnzyme jikọtara Immunosorbent Assay (ELISA)ngwa. Ozugbo a chụrụ ya dị ka ngwa niche, ngwa ELISA na-egosi ugbu a na-adị ngwa ngwa, ka zie ezi na ụzọ ọzọ dị ọnụ ahịa. Ka anyị nyochaa ihe kpatara ELISA ji na-agbanwe ule mmiri ara ehi ma mebie akụkọ ifo na "ụzọ ụlọ akwụkwọ ochie na-aka mma mgbe niile."
Oke nke ụzọ ọdịnala
Ụzọ nnwale mmiri ara ehi ọdịnala, ebe ọ bụ ntọala, na-eche nnukwu ndọghachi azụ chere:
- Usoro na-ewe oge: Omenala microbial chọrọ ụbọchị iji too pathogens (dịka ọmụmaatụ, Listeria ma ọ bụ Salmonella), na-egbu oge mmepụta okirikiri.
- Usoro ọrụ mgbagwoju anyaUsoro dị ka Liquid Chromatography Liquid (HPLC) na-achọ akụrụngwa pụrụ iche na ndị ọrụ zụrụ azụ, na-abawanye ọnụ ahịa.
- Mmetụta nwere okeNnwale kemịkalụ na-agbasi mbọ ike ịchọpụta ihe ndị na-emerụ emerụ (dịka ọmụmaatụ, ọgwụ nje ma ọ bụ ihe allergens), na-etinye ihe na-adịghị mma.
Ihe mgbochi ndị a na-egbochi nnabata nke ụkpụrụ nchekwa nri siri ike (dịka ọmụmaatụ, FDA ma ọ bụ ụkpụrụ EU) ma na-ebulite ihe egwu icheta.
Ngwa ELISA: Nkenke na-ezute arụmọrụ
Teknụzụ ELISA na-emekọrịta mmekọrịta antibody-antigen iji chọpụta ụmụ irighiri ihe ezubere iche nwere nkọwa na-enweghị atụ. Na nyocha mmiri ara ehi, uru ya na-agbanwe:
1. Mmetụta na-enweghị atụ na nkọwapụta
Ngwa ELISA nwere ike ịchọpụta ihe mmetọ naakụkụ-kwa-ijeri (ppb)ọkwa dị oke mkpa maka ịchọpụta ihe fọdụrụ dị ka aflatoxins ma ọ bụ penicillin n'ime mmiri ara ehi. Maka ihe allergens (dịka, casein ma ọ bụ lactose), ELISA na-ebelata mmejọ mmeghachi omume, na-eme ka akara ngosi ziri ezi maka ndị ahịa nwere mmetụta.
2. Oge ntụgharị ngwa ngwa
Mgbe omenala na-ewe ụbọchị, ELISA na-ewepụta nsonaazụ2-4 awa. Nke a na-agba ọsọ na-enyere nlekota oge n'oge mmepụta, mbenata downtime na n'efu. Dịka ọmụmaatụ, ụlọ ọrụ mmiri ara ehi nwere ike nwalee mmiri ara ehi amịpụtara maka ihe fọdụrụ nke ọgwụ nje tupu ya edozi ya, na-ezere ịjụ batch dị oke ọnụ.
3. Ọnụ ahịa dị elu na ọnụ ahịa bara uru
ELISA na-akwadoỤdị efere efere 96 nke ọma, na-enye ohere ịnwale ọtụtụ ihe nlele n'otu oge. Usoro akpaghị aka na-ebelata ụgwọ ọrụ ọrụ, na-eme ka ọ dị elu maka nnukwu ọrụ. Nnyocha nke Journal of Dairy Science chọpụtara na ELISA belatara ọnụ ahịa ihe nlele ọ bụla site na 40% ma e jiri ya tụnyere HPLC.
4. Nrube isi nke usoro iwu mere Mfe
A kwadoro ngwa ELISA maka ụkpụrụ mba ụwa (dịka, ISO 22174), na-eme ka nyocha dị mfe. Onye nrụpụta dị kaKwinbonna-enye ngwa ndị akwadoro maka EU MRL ( Oke Residue Limits) na ọnụ ụzọ FDA, na-ebupụ mbupụ zuru ụwa ọnụ.
Na-agbagha akụkọ ifo ndị nkịtị
Ndị nkatọ na-arụ ụka na ELISA enweghị mgbanwe ma ọ bụ na-enwekarị ike ịgha ụgha. Otú ọ dị, ọganihu na-edozi nsogbu ndị a:
Echiche ụgha 1"ELISA na-achọpụta naanị protein."
Ngwa ọgbara ọhụrụ na-elekwasị anya ugbu a obere ụmụ irighiri ihe (dịka ọmụmaatụ, homonụ, nsị) site na usoro ELISA asọmpi.
Echiche Ụgha 2: "Ọ dị oke nro maka iji ụlọ ọrụ mmepụta ihe."
Ngwa siri ike nwere reagents kwụsiri ike na-ahụ na a pụrụ ịdabere na ya ọbụlagodi na ntọala na-abụghị ụlọ nyocha.
Ọmụmụ ihe: ELISA na Action
Otu ndị na-arụkọ ọrụ mmiri ara ehi nke Europe nakweere ELISA maka nnwale ọgwụ nje β-lactam. Na mbụ iji nyocha mgbochi mgbochi microbial, ha chere oge igbu oge awa iri na abụọ na 5% ụgha na-adịghị mma. Mgbe ịgbanwere na ELISA, oge nchọpụta gbadara na awa 3, ihe na-adịghị mma na-adaba na 0.2%, na ego ncheta kwa afọ belatara site na € 1.2 nde.
Ọdịnihu nke nnwale mmiri ara ehi
ELISA abụghị nnọchi maka usoro ọdịnala niile kama ọ bụ nkwalite atụmatụ. Ka agụụ mmiri ara ehi na-eto eto na iwu na-esiwanye ike, ọrụ ya n'ịhụ na ngwaahịa dị mma na nke dị elu ga-agbasa. Ihe na-apụta dị kamultiplex ELISA(ịchọpụta ọtụtụ ebumnuche n'otu ọsọ) naobere ndị na-agụ ELISAkwere nkwa ịga n'ihu imeziwanye ohere ịnweta.
Na mmechi, ngwa ELISA emebiwo akụkọ ifo na ụzọ ochie enweghị ike dochie ya. Site n'ijikọta ọsọ, izi ezi, na ọnụ ahịa, ha na-edobe ụkpụrụ ọla edo ọhụrụ maka nyocha mmiri ara ehi-nke na-aga n'ihu na mkpa ụlọ ọrụ na atụmanya ndị ahịa.
Oge nzipu: Mee-07-2025