ozi

Nchọpụta Nchekwa Ice Cream zuru ụwa ọnụ 2024

Dị kaÒtù Ahụ Ike Ụwa (WHO), ihe dị ka6.2% nke ngwaahịa ice cream sampledna 2024 nwalere ihe dị mma maka ọkwa E. coli na-adịghị ize ndụ, mmụba ntakịrị site na 2023 (5.8%). Ihe egwu mmetọ dị elu na ngwaahịa aka ọrụ na ndị na-ere ahịa n'okporo ụzọ n'ihi usoro ịdị ọcha na-ekwekọghị ekwekọ, ebe ụdị azụmaahịa gosipụtara nnabata ka mma.

Mgbasa mpaghara

Europe (EFSA data):3.1% mmetọ ọnụego, nwere nkwụsị nke kachasị na njem / nchekwa.

North America (FDA / USDA):4.3% nke nlele gafere oke, na-ejikọkarị ya na ọdịda pasteurization mmiri ara ehi.

Asia (India, Indonesia):Ruo 15% mmetọn'ahịa nkịtị n'ihi ezughị ezu refrigeration.

Africa: Mkpesa dị oke, mana ejikọtawo ntiwapụ na ndị na-ere ahịa na-achịkwaghị achịkwa.

Ihe kpatara E. coli na ice cream ji dị ize ndụ

Ụfọdụ ụdị E. coli (dịka, O157: H7) na-ebute afọ ọsịsa siri ike, mmebi akụrụ, ma ọ bụ ọbụna ọnwụ n'ime ìgwè ndị na-adịghị ike (ụmụaka, ndị agadi). Ọdịnaya mmiri ara ehi nke ice cream na ihe nchekwa chọrọ na-eme ka ọ na-enwe ike itolite nje ma ọ bụrụ na ejiri ya nke ọma.

Otu esi ebelata ihe ize ndụ

Họrọ ụdị ama ama: Họrọ ngwaahịa naAsambodo ISO ma ọ bụ HACCP.

Lelee Ọnọdụ Nchekwa: Gbaa mbọ hụ na a na-edobe friza-18°C (0°F) ma ọ bụ n'okpuru.

Zenarị ndị na-ere n'okporo ámána mpaghara ndị nwere nnukwu ihe egwu ọ gwụla ma ndị ọchịchị obodo kwadoro ya.

Akpachara anya emere n'ụlọ: Jirimmiri ara ehi pasteurized/ akwa na ọcha akụrụngwa.

Omume nhazi

EU: wusiri ike 2024 oyi yinye iwu maka njem.

USA: FDA mụbara nlele ntụpọ na obere ndị na-emepụta ihe.

India: Amalitere mmemme ọzụzụ ndị na-ere ahịa n'okporo ámá mgbe ntiwapụ nke ntiwapụ gasịrị.

Ụzọ ụzọ isi

Ọ bụ ezie na ice cream bụ ihe oriri n'oge okpomọkụ,Ọnụ ọgụgụ E. coli zuru ụwa ọnụ ka na-enwe nchegbu. Ndị ahịa kwesịrị ibute ngwaahịa akwadoro na nchekwa kwesịrị ekwesị, ebe gọọmentị na-akwalite nleba anya - ọkachasị n'ahịa ndị nwere nnukwu ihe egwu.