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La fumonisina (FB) è un tipo di metabolita idrosolubile prodotto da funghi tossigeni. Contamina principalmente i cereali e i loro prodotti, presenta una tossicità acuta e una potenziale cancerogenicità per alcuni animali da allevamento, ed è diventata un altro punto caldo della ricerca dopo l'aflatossina. Può causare gravi danni all'uomo e agli animali, essendo ampiamente presente nel mais e in altri prodotti agricoli. Recentemente, la fumonisina è diventata una delle più gravi cause di inquinamento a livello globale. La ricerca sulla prevenzione e il controllo della fumonisina è diventata un punto caldo della ricerca in tutto il mondo.

Wikipedia consiglia i seguenti metodi di rilevamento;

1. Cromatografia su strato sottile,
2. saggio immunoenzimatico
3. Fluorescenza della colonna di immunoaffinità
4. Colonna di immunoaffinità per cromatografia liquida ad alte prestazioni

Le colonne di immunoaffinità Kwinbon appartengono al terzo metodo e utilizzano la cromatografia liquida per la separazione, la purificazione o l'analisi specifica della fumonisina. Solitamente, le colonne Kwinbon sono combinate con l'HPLC.

L'analisi quantitativa HPLC delle tossine fungine è una tecnica di rilevamento consolidata. Sono applicabili sia la cromatografia in fase diretta che quella inversa. L'HPLC in fase inversa è economica, facile da usare e presenta una bassa tossicità dei solventi. La maggior parte delle tossine è solubile in fasi mobili polari e quindi separata da colonne cromatografiche apolari, soddisfacendo l'esigenza di un rapido rilevamento di molteplici tossine fungine in campioni di prodotti lattiero-caseari. I rivelatori combinati UPLC vengono gradualmente applicati, con moduli a pressione più elevata e colonne cromatografiche di dimensioni e granulometrie più ridotte, che possono ridurre i tempi di analisi del campione, migliorare l'efficienza della separazione cromatografica e raggiungere una maggiore sensibilità.

Grazie all'elevata specificità, le colonne Kwinbon Fumonisin possono catturare molecole target in uno stato di elevata purezza. Inoltre, le colonne Kwinbon sono veloci e facili da usare. Attualmente, vengono utilizzate rapidamente e ampiamente nel settore dei mangimi e dei cereali per la rivelazione delle micotossine.