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Lo zearalenone (ZEN), noto anche come RAL e micotossina F-2, è un potente metabolita estrogenico prodotto. È termostabile e si trova in tutto il mondo in diverse colture di cereali, come mais, orzo, avena, grano, riso e sorgo.

Lo zearalenone è la principale tossina che si lega ai recettori degli estrogeni, causando infertilità, aborto o altri problemi riproduttivi, soprattutto nei suini.

Wikipedia consiglia i seguenti metodi di rilevamento;

1. Cromatografia su strato sottile,
2. saggio immunoenzimatico
3. Fluorescenza della colonna di immunoaffinità
4. Colonna di immunoaffinità per cromatografia liquida ad alte prestazioni

Le colonne di immunoaffinità Kwinbon appartengono al terzo metodo e utilizzano la cromatografia liquida per la separazione, la purificazione o l'analisi specifica dello zearalenone. Solitamente, le colonne Kwinbon sono combinate con l'HPLC.

L'analisi quantitativa HPLC delle tossine fungine è una tecnica di rilevamento consolidata. Sono applicabili sia la cromatografia in fase diretta che quella inversa. L'HPLC in fase inversa è economica, facile da usare e presenta una bassa tossicità dei solventi. La maggior parte delle tossine è solubile in fasi mobili polari e quindi separata da colonne cromatografiche apolari, soddisfacendo l'esigenza di un rapido rilevamento di molteplici tossine fungine in campioni di prodotti lattiero-caseari. I rivelatori combinati UPLC vengono gradualmente applicati, con moduli a pressione più elevata e colonne cromatografiche di dimensioni e granulometrie più ridotte, che possono ridurre i tempi di analisi del campione, migliorare l'efficienza della separazione cromatografica e raggiungere una maggiore sensibilità.

Grazie all'elevata specificità, le colonne Kwinbon Zearalenone possono catturare le molecole target in uno stato di elevata purezza. Inoltre, le colonne Kwinbon sono veloci e facili da usare. Attualmente, vengono utilizzate rapidamente e ampiamente nel settore dei mangimi e dei cereali per la rivelazione delle micotossine.