Come scegliere un miele privo di residui di antibiotici
1. Controllo del rapporto di prova
- Test e certificazioni di terze parti:I marchi o i produttori affidabili forniranno rapporti di test di terze parti (come quelli di SGS, Intertek, ecc.) per il loro miele. Questi rapporti dovrebbero indicare chiaramente i risultati dei test per i residui di antibiotici (cometetracicline, sulfonamidi, cloramfenicolo, ecc.), garantendo la conformità agli standard nazionali o internazionali (come quelli dell'Unione Europea o degli Stati Uniti).
Standard nazionali:In Cina, ilresidui di antibiotici nel mieleDevono essere conformi allo Standard Nazionale per la Sicurezza Alimentare sui Limiti Massimi di Residui per Farmaci Veterinari negli Alimenti (GB 31650-2019). È possibile richiedere al venditore la prova della conformità a tale standard.
- 2. Scegliere miele certificato biologico
Etichetta certificata biologica:Il processo di produzione del miele certificato biologico vieta l'uso di antibiotici e farmaci di sintesi chimica (come la certificazione biologica UE, la certificazione biologica USDA negli Stati Uniti e la certificazione biologica cinese). Al momento dell'acquisto, cercate l'etichetta di certificazione biologica sulla confezione.
Standard di produzione: L'apicoltura biologica privilegia la prevenzione nella gestione della salute dell'alveare ed evita l'uso di antibiotici. Se le api si ammalano, si ricorre tipicamente all'isolamento o a rimedi naturali.
3.Prestare attenzione all'origine e all'ambiente dell'allevamento apistico
Aree con ambiente pulito:Scegli miele proveniente da aree prive di inquinamento e lontane da zone industriali e aree di applicazione di pesticidi. Ad esempio, gli apicoltori situati vicino a montagne remote, foreste o aziende biologiche hanno maggiori probabilità di ridurre il rischio che le api entrino in contatto con gli antibiotici.
Miele importato:Paesi come l'Unione Europea, la Nuova Zelanda e il Canada hanno normative più severe sui residui di antibiotici nel miele, per cui è possibile dare loro la priorità (è necessario assicurarsi che vengano importati tramite canali ufficiali).
4.Scegliere marchi e canali affidabili
Marchi noti:Scegli marchi con una buona reputazione e una lunga storia (come Comvita, Langnese e Baihua), poiché solitamente questi marchi hanno rigorosi processi di controllo qualità.
Canali di acquisto ufficiali:Acquistatelo nei grandi supermercati, nei negozi specializzati in alimenti biologici o nei negozi ufficiali dei marchi, per evitare di comprare miele a basso prezzo da venditori ambulanti o negozi online non verificati.
5. Leggere l'etichetta del prodotto
Elenco degli ingredienti:L'elenco degli ingredienti del miele puro dovrebbe includere solo "miele" o "miele naturale". Se contiene sciroppo, additivi, ecc., la qualità potrebbe essere scadente e anche il rischio di residui di antibiotici potrebbe essere maggiore.
Informazioni sulla produzione:Controlla la data di produzione, la data di scadenza, il nome del produttore e l'indirizzo per evitare prodotti privi di queste informazioni.
6.Attenzione alle trappole dei prezzi bassi
I costi di produzione del miele sono relativamente elevati (ad esempio, la gestione dell'alveare, i cicli di raccolta del miele, ecc.). Un prezzo molto inferiore al prezzo di mercato potrebbe indicare prodotti adulterati o di qualità scadente, con un rischio maggiore di residui di antibiotici.
7.Prestare attenzione alle caratteristiche naturali del miele
Sebbene i residui di antibiotici non possano essere giudicati tramite la percezione sensoriale, il miele naturale presenta in genere le seguenti caratteristiche:
Aroma:Ha una leggera fragranza floreale ed è privo di odore aspro o di cattivo odore.
Viscosità:Tende a cristallizzare a basse temperature (tranne alcune tipologie come il miele di acacia) e ha una consistenza uniforme.
Solubilità:Se mescolato, produrrà piccole bollicine e diventerà leggermente torbido una volta sciolto in acqua calda.
Tipi comuni di residui di antibiotici
Tra i farmaci che potrebbero essere presenti come residui nei trattamenti delle malattie delle api figurano le tetracicline (come l'ossitetraciclina), i sulfonamidi, il cloramfenicolo e i nitroimidazoli.
Riepilogo
Quando si acquista miele privo di residui di antibiotici, è necessario formulare un giudizio completo basato su rapporti di prova, etichette di certificazione, reputazione del marchio e canali di acquisto. Dare priorità ai prodotti certificati biologici e acquistare tramite canali ufficiali può ridurre significativamente i rischi. Se sono richiesti standard di sicurezza estremamente elevati, i consumatori possono optare per l'autoanalisi o scegliere marchi di miele con certificazioni internazionali autorevoli.
Data di pubblicazione: 20 febbraio 2025