Di recente, il Centro Tecnologico Doganale di Chongqing ha effettuato controlli sulla sicurezza alimentare e campionamenti in un negozio di snack nel distretto di Bijiang, nella città di Tongren, e ha riscontrato che il contenuto di dolcificante nei panini bianchi al vapore venduti nel negozio superava lo standard. Dopo l'ispezione, il negozio ha prodotto panini bianchi al vapore con saccarina sodica. Il progetto di dolcificante non soddisfa i requisiti della norma GB 2760-2014 "Standard Nazionale per la Sicurezza Alimentare e l'Uso degli Additivi Alimentari", pertanto la conclusione del test è stata incondizionata. L'Ufficio di Supervisione del Mercato della città di Tongren ha emesso una sanzione amministrativa in conformità con le leggi e i regolamenti pertinenti.
I dolcificanti sono ampiamente utilizzati nella produzione alimentare e il loro potere dolcificante è solitamente da 30 a 40 volte superiore a quello del saccarosio, e può raggiungere anche 80 volte, con una dolcezza pura e naturale. I dolcificanti sono ampiamente utilizzati in una varietà di settori alimentari come bevande, conserve, verdure sott'aceto, dolciumi, pasticceria, cereali per la colazione, dessert e molti altri. Un consumo moderato di dolcificanti è generalmente innocuo per l'uomo. Tuttavia, l'assunzione prolungata in grandi quantità può avere effetti sulla salute.
Lo Standard Nazionale Cinese per la Sicurezza Alimentare (National Food Safety Standard) sull'Uso degli Additivi Alimentari prevede norme rigorose sul dosaggio dei dolcificanti. A seconda del tipo di alimento, il dosaggio massimo di dolcificanti varia. Ad esempio, in bevande ghiacciate, frutta in scatola, tofu fermentato, biscotti, condimenti composti, bevande, vini preparati e gelatine, la quantità massima d'uso è di 0,65 g/kg; in marmellate, frutta conservata e fagioli cotti, la quantità massima d'uso è di 1,0 g/kg; e in Chenpi, prugne e prugne secche, la quantità massima è di 8,0 g/kg. In generale, l'assunzione giornaliera di dolcificanti per chilogrammo di peso corporeo non dovrebbe superare gli 11 mg.
I dolcificanti, in quanto additivi alimentari legali, trovano un'ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare. Tuttavia, i consumatori devono prestare attenzione a controllarne l'assunzione quando li utilizzano per garantire la sicurezza e la salute degli alimenti. Kwinbon ha lanciato il kit per il test rapido sulla sicurezza alimentare dei dolcificanti per soddisfare la domanda del mercato, che può essere utilizzato per testare campioni come bevande, vino bianco, succhi di frutta, gelatine, prodotti da forno, conserve, condimenti, salse e così via.
Kit per il test rapido della sicurezza alimentare del dolcificante Kwinbon
Data di pubblicazione: 10-ott-2024