מוּצָר

חומצה פולית היא תרכובת המורכבת מפטרידין, חומצה p-אמינובנזואית וחומצה גלוטמית. זהו ויטמין B מסיס במים. חומצה פולית ממלאת תפקיד תזונתי חשוב בגוף האדם: חוסר בחומצה פולית יכול לגרום לאנמיה מקרוציטית ולוקופניה, ויכול גם להוביל לחולשה פיזית, עצבנות, אובדן תיאבון ותסמינים פסיכיאטריים. בנוסף, חומצה פולית חשובה במיוחד לנשים בהריון. חוסר בחומצה פולית בשלושת החודשים הראשונים להריון יכול להוביל לפגמים בהתפתחות צינור העצבי העובר, ובכך להגביר את שכיחות תינוקות עם מוח מפוצל ואננצפליה.

לִטעוֹם

חלב, אבקת חלב, דגנים (אורז, דוחן, תירס, סויה, קמח)

גבול הגילוי

חלב: 1 מיקרוגרם/100 גרם

אבקת חלב: 10 מיקרוגרם/100 גרם

דגנים: 10 מיקרוגרם/100 גרם

זמן הבדיקה

45 דקות

אִחסוּן

2-8 מעלות צלזיוס