מוּצָר

פומוניזין (FB) הוא סוג של מטבוליטים מסיסים במים המופקים מפטריות רעילות. הוא מזהם בעיקר דגנים ומוצריהם, ויש לו רעילות חריפה ופוטנציאל לסרטן אצל בעלי חיים מסוימים, והפך למוקד מחקר נוסף לאחר אפלטוקסין. הוא עלול לגרום נזק עצום לבני אדם ולבעלי חיים מכיוון שהחומר נמצא באופן נרחב בתירס ובמוצרים חקלאיים אחרים. לאחרונה פומוניזין הפך לאחד מזיהומי הזיהום העולמיים החמורים ביותר. מחקר על מניעה ובקרה של פומוניזין הפך למוקד מחקר בכל רחבי העולם.

ויקיפדיה ממליצה על שיטות הזיהוי הבאות;

1. כרומטוגרפיית שכבה דקה,
2. מבחן אימונוסורבנט מקושר לאנזים
3. פלואורסצנציה של עמודת אימונואפיניות
4. כרומטוגרפיית נוזלים בעלת ביצועים גבוהים בעמודת אימונואפיניטי

עמודות האינמונואפיניטי של קווינבון שייכות לשיטה השלישית, והיא משתמשת בכרומטוגרפיית נוזלים להפרדה, טיהור או ניתוח ספציפי של פומוניזין. בדרך כלל עמודות קווינבון משולבות עם HPLC.

ניתוח כמותי של רעלנים פטרייתיים באמצעות HPLC הוא טכניקת גילוי בוגרת. כרומטוגרפיית פאזה קדמית וכרומטוגרפית הפוכה ניתנת ליישום. HPLC פאזה הפוכה היא חסכונית, קלה לתפעול ובעלת רעילות ממס נמוכה. רוב הרעלנים מסיסים בפאזות ניידות קוטביות ולאחר מכן מופרדים באמצעות עמודות כרומטוגרפיה לא קוטביות, מה שעונה על הצרכים לגילוי מהיר של רעלנים פטרייתיים מרובים בדגימות חלב. גלאי UPLC משולבים מיושמים בהדרגה, עם מודולים בלחץ גבוה יותר ועמודות כרומטוגרפיה קטנות יותר בגודל וגודל חלקיקים, שיכולים לקצר את זמן ריצת הדגימה, לשפר את יעילות ההפרדה הכרומטוגרפית ולהשיג רגישות גבוהה יותר.

עם ספציפיות גבוהה, עמודות Kwinbon Fumonisin יכולות ללכוד מולקולות מטרה במצב טהור ביותר. בנוסף, עמודות Kwinbon זורמות במהירות וקלות לתפעול. כעת הן נמצאות בשימוש מהיר ונפוץ בשדות מזון ודגנים לפירוק מיקוטוקסינים.