מוּצָר

זאראלנון (ZEN), הידוע גם בשם RAL ומיקוטוקסין F-2, הוא מטבוליט אסטרוגני רב עוצמה המופק. הוא יציב בחום ונמצא ברחבי העולם במספר גידולי דגנים, כגון תירס, שעורה, שיבולת שועל, חיטה, אורז וסורגום.

זאראלנון הוא הרעלן העיקרי הנקשר לקולטני אסטרוגן, וגורם לאי פוריות, הפלה או בעיות רבייה אחרות, במיוחד בחזירים.

ויקיפדיה ממליצה על שיטות הזיהוי הבאות;

1. כרומטוגרפיית שכבה דקה,
2. מבחן אימונוסורבנט מקושר לאנזים
3. פלואורסצנציה של עמודת אימונואפיניות
4. כרומטוגרפיית נוזלים בעלת ביצועים גבוהים בעמודת אימונואפיניטי

עמודות האינמונואפיניטי של קווינבון שייכות לשיטה השלישית, והיא משתמשת בכרומטוגרפיית נוזלים להפרדה, טיהור או ניתוח ספציפי של זאראלנון. בדרך כלל עמודות קווינבון משולבות עם HPLC.

ניתוח כמותי של רעלנים פטרייתיים באמצעות HPLC הוא טכניקת גילוי בוגרת. כרומטוגרפיית פאזה קדמית וכרומטוגרפית הפוכה ניתנת ליישום. HPLC פאזה הפוכה היא חסכונית, קלה לתפעול ובעלת רעילות ממס נמוכה. רוב הרעלנים מסיסים בפאזות ניידות קוטביות ולאחר מכן מופרדים באמצעות עמודות כרומטוגרפיה לא קוטביות, מה שעונה על הצרכים לגילוי מהיר של רעלנים פטרייתיים מרובים בדגימות חלב. גלאי UPLC משולבים מיושמים בהדרגה, עם מודולים בלחץ גבוה יותר ועמודות כרומטוגרפיה קטנות יותר בגודל וגודל חלקיקים, שיכולים לקצר את זמן ריצת הדגימה, לשפר את יעילות ההפרדה הכרומטוגרפית ולהשיג רגישות גבוהה יותר.

עם ספציפיות גבוהה, עמודות קווינבון זאראלנון יכולות ללכוד מולקולות מטרה במצב טהור ביותר. בנוסף, עמודות קווינבון זורמות במהירות וקלות לתפעול. כעת הן נמצאות בשימוש מהיר ונפוץ בשדות מזון ודגנים לפירוק מיקוטוקסינים.