חֲדָשׁוֹת

2) טענות "ללא אנטיביוטיקה"

בדקו ישירות אם על האריזה כתוב "ללא אנטיביוטיקה" או "ללא אנטיביוטיקה" (תיוג כזה מותר בחלק מהמדינות).

הערה: חלב אורגני בארצות הברית ובאיחוד האירופי כברירת מחדל אינו מכיל אנטיביוטיקה, ואין צורך בטענות נוספות.

3) אישורי רווחת בעלי חיים

תוויות כגון "Certified Humane" ו-"RSPCA Approved" משקפות בעקיפין שיטות עבודה נאותות בניהול חקלאי והפחתת השימוש באנטיביוטיקה.

II. קריאת תוויות מוצרים

1) רשימת רכיבים

חלב טהור צריך להכיל רק "Milk" (או המקבילה שלו בשפה המקומית, כגון "Lait" בצרפתית או "Milch" בגרמנית).

הימנעו מ"חלב בטעמים" או "משקה חלב" המכיליםתוספים(כגון חומרי מעבה וחומרי טעם וריח).

2) מידע תזונתי

חלבון: חלב מלא שומן במדינות המערב מכיל בדרך כלל 3.3-3.8 גרם/100 מ"ל. חלב עם פחות מ-3.0 גרם/100 מ"ל עשוי להיות מדולל או באיכות ירודה.

תכולת סידן: חלב טבעי מכיל כ-120 מ"ג/100 מ"ל סידן, בעוד שמוצרי חלב מועשרים יכולים להכיל מעל 150 מ"ג/100 מ"ל (אך היזהרו מתוספות מלאכותיות).

3) סוג ייצור

חלב מפוסטר: מתויג כ"חלב טרי", הוא דורש קירור ושומר על יותר חומרים מזינים (כגון ויטמיני B).

חלב בטמפרטורה גבוהה במיוחד (UHT): מתויג כ"חלב בעל חיים ארוך טווח", ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר ומתאים לאגירה.

ג. בחירת מותגים וערוצים אמינים

1) מותגים מקומיים ידועים

ארצות הברית: Organic Valley, Horizon Organic (לאפשרויות אורגניות), ומייפל היל (לאפשרויות שניזונות מעשב).

האיחוד האירופי: ארלה (דנמרק/שוודיה), לקטאליס (צרפת) ופרמלט (איטליה).

אוסטרליה/ניו זילנד: A2 Milk, Lewis Road Creamery, ו-Anchor.

2) ערוצי רכישה

סופרמרקטים: בחרו ברשתות סופרמרקטים גדולות (כגון הול פודס, ווייטרוז וקארפור), שם המחלקות האורגניות אמינות יותר.

אספקה ​​ישירה לחקלאות: בקרו בשווקי איכרים מקומיים או הירשמו לשירותי "משלוחי חלב" (כמו Milk & More בבריטניה).

היזהרו ממוצרים במחיר נמוך: לחלב אורגני עלויות ייצור גבוהות יותר, ולכן מחירים נמוכים במיוחד עשויים להצביע על זיוף או איכות ירודה.

IV. הבנת תקנות מקומיות לשימוש באנטיביוטיקה

1) מדינות המערב:

האיחוד האירופי: השימוש המונע באנטיביוטיקה אסור. אנטיביוטיקה מותרת רק במהלך הטיפול, תוך אכיפה מחמירה של תקופת הגמילה.

ארצות הברית: חוות אורגניות אינן רוצות להשתמש באנטיביוטיקה, אך חוות שאינן אורגניות עשויות להיות רשות להשתמש בהן (בדקו את התווית לפרטים נוספים).

2) מדינות מתפתחות:

בחלק מהמדינות יש תקנות פחות מחמירות. תנו עדיפות למותגים מיובאים או למוצרים אורגניים בעלי תו תקן מקומי.

ה. שיקולים נוספים

1) בחירת תכולת השומן

חלב מלא: עשיר בתזונה, מתאים לילדים ולנשים בהריון.

חלב דל שומן/רזה: מתאים לאנשים הזקוקים לשליטה בצריכת הקלוריות שלהם, אך עלול לגרום לאובדן ויטמינים מסיסים בשומן (כגון ויטמין D).

2) צרכים מיוחדים

אי סבילות ללקטוז: בחרו חלב ללא לקטוז (מסומן ככזה).

חלב שניזון מעשב: עשיר באומגה 3 ועשיר בערך תזונתי (כגון אייריש קריגולד).

3) אריזה וחיי מדף

העדיפו אריזות המגנות מפני אור (כגון קרטונים) כדי למזער אובדן חומרים מזינים הנגרם מחשיפה.

לחלב מפוסטר יש חיי מדף קצרים (7-10 ימים), לכן יש לצרוך אותו בהקדם האפשרי לאחר הרכישה.