חֲדָשׁוֹת

שלב שני: לחיצה

קחו חופן של פירות יער גוג'י בידכם. פירות יער גוג'י רגילים ואיכותיים מיובשים היטב, כאשר כל פרי יער עצמאי ואינו נדבק זה לזה. למרות שסביבה לחה עשויה לרכך את פירות היער, הם לא יהיו רכים יתר על המידה. פירות יער גוג'י מעובדים עלולים להרגיש דביקים למגע ולחוות דהייה משמעותית בצבעם.

שלב שלישי: ריח

קחו חופן של גרגרי גוג'י והחזיקו אותם בידכם לזמן מה, או אטמו אותם בשקית ניילון לזמן קצר. לאחר מכן הריחו אותם עם האף. אם יש ריח חריף, זה מצביע על כך שגוג'י גרגרי הגוג'י עברו חיטוי בגופרית. היו זהירים בעת רכישתם.

שלב רביעי: טעם

לעסו כמה גרגרי גוג'י בפה. גרגרי הגוג'י של נינגשיה טעמם מתוק, אך ישנה מרירות קלה לאחר האכילה. גרגרי הגוג'י של צ'ינגהאי מתוקים יותר מאלה של נינגשיה. גרגרי גוג'י ספוגים באלום יהיו בעלי טעם מר כשמחליכים אותם, בעוד שאלו שעברו עיטום בגופרית יהיו בעלי טעם חמוץ, עפיץ ומריר.

שלב חמישי: השרייה

הניחו כמה גרגרי גוג'י במים חמים. גרגרי גוג'י איכותיים אינם שוקעים בקלות ובעלי קצב ציפה גבוה. צבע המים יהיה צהוב חיוור או אדום-כתום. אם גרגרי הגוג'י נצבעים, המים יהפכו לאדומים. עם זאת, אם גרגרי הגוג'י עוברים חיטוי בגופרית, המים יישארו צלולים ושקופים.