לאחרונה, מרכז הטכנולוגיה של המכס בצ'ונגצ'ינג ביצע פיקוח ודגימה על בטיחות מזון בחנות חטיפים במחוז ביג'יאנג, בעיר טונגרן, ומצא כי תכולת הממתיקים בלחמניות הלבנות המאודות שנמכרו בחנות חרגה מהתקן. לאחר בדיקה, החנות הכינה לחמניות לבנות מאודות בסכרין נתרן, פרויקט הממתיק אינו עומד בדרישות GB 2760-2014 'תקן לאומי לשימוש בתוספי מזון לבטיחות מזון', ומסקנת הבדיקה אינה מסויגת. לשכת הפיקוח על השוק של העיר טונגרן קבעה את העונש המנהלי בהתאם לחוקים ולתקנות הרלוונטיים.
ממתיקים נמצאים בשימוש נרחב בייצור מזון, ומתיקותם היא בדרך כלל פי 30 עד 40 מזו של סוכרוז, ויכולה להגיע אף לפי 80, עם מתיקות טהורה וטבעית. ממתיקים נמצאים בשימוש נרחב במגוון תעשיות מזון כגון משקאות, ריבות, ירקות כבושים, ממתקים, מאפים, דגני בוקר, קינוחים ועוד רבות אחרות. צריכה מתונה של ממתיקים בדרך כלל אינה מזיקה לבני אדם. עם זאת, צריכה ממושכת בכמויות גדולות עלולה לגרום להשפעות בריאותיות.
תקן בטיחות המזון הלאומי של סין לשימוש בתוספי מזון קובע תקנות מחמירות לגבי מינון הממתיקים. בהתאם לסוג המזון, המינון המרבי של ממתיקים משתנה. לדוגמה, במשקאות קפואים, פירות משומרים, טופו מותסס, ביסקוויטים, תבלינים מורכבים, משקאות, יינות מוכנים וריבה, כמות השימוש המרבית היא 0.65 גרם/ק"ג; בריבות, פירות משומרים ושעועית מבושלת, כמות השימוש המרבית היא 1.0 גרם/ק"ג; ובצ'נפי, שזיפים ושזיפים מיובשים, הכמות המרבית היא 8.0 גרם/ק"ג. באופן כללי, הצריכה היומית של ממתיקים לקילוגרם משקל גוף לא צריכה לעלות על 11 מ"ג.
לממתיקים, כתוסף מזון חוקי, יש מגוון רחב של יישומים בייצור מזון. עם זאת, על הצרכנים להקפיד לשלוט בצריכתם בעת השימוש בהם כדי להבטיח את בטיחות המזון ובריאותו. קווינבון השיקה את ערכת הבדיקה המהירה לבטיחות מזון של ממתיקים כדי לענות על דרישת השוק, אשר ניתן ליישם אותה לבדיקת דגימות כגון משקאות, יין צהוב, מיצי פירות, ג'לי, מאפים, ריבות, תבלינים, רטבים וכן הלאה.
ערכת בדיקת בטיחות מזון מהירה לממתיק קווינבון
זמן פרסום: 10 באוקטובר 2024