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2) 「抗生物質不使用」の主張

パッケージに「抗生物質不使用または「抗生物質不使用」（一部の国ではこのような表示が許可されています）。

注: 米国および欧州連合のオーガニック牛乳には、すでにデフォルトで抗生物質が含まれていないため、追加の主張は必要ありません。

3) 動物福祉認証

Certified Humane や RSPCA Approved などのラベルは、間接的に、良好な農場管理慣行と抗生物質の使用削減を反映しています。

II. 製品ラベルの読み方

1) 原材料一覧

純粋な牛乳には、「Milk」（または現地語での同等の語、たとえばフランス語の「Lait」、ドイツ語の「Milch」）のみを含める必要があります。

以下の成分を含む「フレーバーミルク」や「ミルクドリンク」は避けてください。添加物（増粘剤、香料など）。

2) 栄養成分表示

タンパク質：欧米諸国の全脂肪牛乳には通常、100mlあたり3.3～3.8gのタンパク質が含まれています。3.0g未満の牛乳は、水で薄められているか、品質が悪い可能性があります。

カルシウム含有量: 天然の牛乳には約 120 mg/100 ml のカルシウムが含まれていますが、強化牛乳製品には 150 mg/100 ml を超えるカルシウムが含まれている場合があります (ただし、人工添加物には注意してください)。

3) 生産タイプ

低温殺菌牛乳: 「生乳」と表示されており、冷蔵保存が必要で、より多くの栄養素 (ビタミン B など) が保持されます。

超高温（UHT）牛乳：「ロングライフ牛乳」と表示されており、常温で保存でき、備蓄に適しています。

III. 信頼できるブランドとチャネルの選択

1) 地元の有名ブランド

米国: Organic Valley、Horizo​​n Organic (オーガニック オプション)、Maple Hill (牧草飼育オプション)。

欧州連合: Arla (デンマーク/スウェーデン)、Lactalis (フランス)、Parmalat (イタリア)。

オーストラリア/ニュージーランド: A2 ミルク、ルイス ロード クリーマリー、アンカー。

2) 購入チャネル

スーパーマーケット: オーガニック食品売り場がより信頼できる大手スーパーマーケット チェーン (Whole Foods、Waitrose、Carrefour など) を選びましょう。

農場からの直接供給: 地元の農家の市場を訪れたり、「牛乳配達」サービス (英国の Milk & More など) に登録したりします。

低価格の製品には注意してください: オーガニック牛乳は生産コストが高いため、極端に安い価格は不純物が混入しているか、品質が基準を満たしていないことを示している可能性があります。

IV. 地域の抗生物質使用規制の理解

1) 西側諸国：

欧州連合：抗生物質の予防的使用は禁止されています。抗生物質の使用は治療中のみ許可されており、厳格な休薬期間が設けられています。

米国: 有機農場では抗生物質の使用が禁止されていますが、非有機農場では使用が許可されている場合があります (詳細についてはラベルを確認してください)。

2) 発展途上国：

国によっては規制が緩いところもあります。輸入ブランドや現地で認証されたオーガニック製品を優先しましょう。

V. その他の考慮事項

1) 脂肪含有量の選択

全乳：栄養が総合的に含まれており、子供や妊婦に適しています。

低脂肪/スキムミルク: カロリー摂取量を制限したい人に適していますが、脂溶性ビタミン (ビタミン D など) が失われる可能性があります。

2) 特別なニーズ

乳糖不耐症の場合: 乳糖を含まない牛乳 (そのようにラベルに記載されているもの) を選択してください。

牧草飼育牛乳: オメガ 3 が豊富で栄養価も高い (アイリッシュ ケリーゴールドなど)。

3) 包装と賞味期限

露出による栄養素の損失を最小限に抑えるために、光から保護するパッケージ（カートンなど）を優先してください。

低温殺菌牛乳は賞味期限が短い（7～10日）ので、購入後はできるだけ早く消費してください。