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一度に大量のさくらんぼを食べると、消化不良を起こしやすくなります。

最近、あるネットユーザーが、さくらんぼを3杯食べた後に下痢と嘔吐に見舞われたと投稿しました。浙江中医科大学附属第三病院（浙江中山病院）の消化器科副主任医師である王玲宇氏は、さくらんぼは食物繊維が豊富で消化されにくいため、特に脾臓や胃腸が弱い人は、一度に大量のさくらんぼを摂取すると、嘔吐や下痢など、胃腸炎に似た症状を引き起こしやすいと述べています。また、さくらんぼが新鮮でなかったり、カビが生えていたりすると、急性胃腸炎を引き起こす可能性があります。

さくらんぼは温熱性なので、湿熱体質の人は食べ過ぎないように注意しましょう。口渇、喉の乾燥、口内炎、便秘などの熱過剰の症状を引き起こす可能性があります。

適度にさくらんぼを食べても鉄中毒にはなりません。

鉄中毒は鉄の過剰摂取によって引き起こされます。データによると、摂取した鉄の量が体重1kgあたり20mg以上になると、急性鉄中毒が発生する可能性があります。体重60kgの成人の場合、これは約1200mgの鉄に相当します。

しかし、チェリーに含まれる鉄分は100グラムあたりわずか0.36ミリグラムです。鉄中毒を引き起こす可能性のある量に達するには、体重60キログラムの成人が約333キログラムのチェリーを摂取する必要があり、これは普通の人が一度に食べることは不可能です。

ちなみに、私たちがよく食べる白菜には、100グラムあたり0.8ミリグラムの鉄分が含まれています。サクランボを食べることで鉄中毒になるのではないかと心配な方は、白菜も避けた方が良いのではないでしょうか。

さくらんぼを食べるとシアン化物中毒になるのでしょうか？

急性シアン化物中毒の症状には、嘔吐、吐き気、頭痛、めまい、徐脈、けいれん、呼吸不全、そして最終的には死に至ることが含まれます。例えば、シアン化カリウムの致死量は50～250ミリグラムで、これはヒ素の致死量に匹敵します。

植物中のシアン化物は通常、シアン化合物の形で存在します。バラ科の多くの植物、例えばモモ、サクランボ、アンズ、プラムの種子にはシアン化物が含まれており、サクランボの核にもシアン化物が含まれています。しかし、これらの果実の果肉にはシアン化物は含まれていません。

シアン化物自体は無毒です。シアン生成植物の細胞構造が破壊された場合にのみ、β-グルコシダーゼがシアン化物を加水分解し、有毒なシアン化水素を生成します。

チェリーの実1グラムに含まれるシアン化物は、シアン化水素に換算するとわずか数十マイクログラムです。一般的に、チェリーの実を意図的に摂取する人はいないため、チェリーの実が人体に中毒を起こすことは極めて稀です。

人間に中毒を引き起こすシアン化水素の量は、体重1キログラムあたり約2ミリグラムです。少量のチェリーを摂取するだけで中毒になるというインターネット上の主張は、実際には全く根拠がありません。

安心してさくらんぼを楽しんでください。ただし、種を食べるのは避けてください。

まず、シアン化物自体は無毒であり、人体に急性中毒を引き起こす可能性があるのはシアン化水素です。チェリーに含まれるシアン化物はすべて種の部分に含まれており、通常は噛み砕いたり、噛み砕いたりするのが難しいため、摂取されることはありません。