Minangka sawetara merek sing spesialisasine ing teh gelembung terus berkembang loro ing domestik lan internasional, teh gelembung wis mboko sithik gained popularitas, karo sawetara merek malah mbukak "toko khusus teh gelembung." Mutiara tapioka tansah dadi salah sawijining topping umum ing ombenan teh, lan saiki ana peraturan anyar kanggo teh gelembung.
Sawise diluncurake Standar Keamanan Pangan Nasional kanggo Panggunaan Aditif Pangan (GB2760-2024) (sabanjuré diarani "Standar") ing Februari 2024, Standar kasebut bubar dileksanakake kanthi resmi. Disebutake yen asam dehydroacetic lan uyah natrium ora bisa digunakake ing mentega lan mentega pekat, produk pati, roti, kue-kue, isi panganan panggang lan glaze, produk daging prefabrikasi, lan jus woh lan sayuran (purees). Kajaba iku, watesan panggunaan maksimal ikiaditif panganing sayuran acar wis disetel saka 1g / kg dadi 0,3g / kg.
Apa asam dehydroacetic lan uyah sodium?Asam dehydroaceticlan uyah natrium sing akeh digunakake minangka pengawet spektrum amba, dikenal kanggo kaluwihan saka safety lan stabilitas dhuwur. Padha ora kena pengaruh kondisi asam-basa lan relatif stabil kanggo cahya lan panas, kanthi efektif nyandhet reproduksi ragi, jamur, lan bakteri. Asam dehydroacetic lan uyah natrium nduweni keracunan sing sithik lan aman nalika digunakake ing ruang lingkup lan jumlah sing ditemtokake dening standar; Nanging, asupan sing berlebihan kanthi jangka panjang bisa ngrusak kesehatan manungsa.
Apa hubungane iki karo bubble tea? Nyatane, minangka salah sawijining bahan umum ing ombenan teh, "mutiara" ing teh gelembung, yaiku produk pati, uga bakal dilarang nggunakake sodium dehydroacetate. Saiki, ana telung jinis topping "mutiara" ing pasar wedang teh: mutiara suhu kamar, mutiara beku, lan mutiara sing dimasak kanthi cepet, kanthi rong pisanan ngemot aditif pengawet. Sadurunge, laporan media nyatakake sawetara toko teh gelembung gagal inspeksi amarga ana asam dehydroacetic ing mutiara tapioka sing didol. Muncule peraturan anyar uga tegese mutiara sing diprodhuksi sawise 8 Februari sing ngemot sodium dehydroacetate bisa uga bakal dihukum.
Tumindak sing padha bisa, nganti sawetara, meksa industri kasebut maju. Implementasi Standar kasebut bakal meksa perusahaan sing relevan kanggo nyetel proses produksi mutiara tapioka lan golek alternatif kanggo asam dehydroacetic lan uyah natrium kanggo njamin keamanan panganan, mesthi nambah biaya produksi. Ing wektu sing padha, kanggo njaga rasa lan kualitas mutiara, perusahaan bisa uga kudu nandur modal luwih akeh sumber daya ing riset lan pangembangan kanggo njelajah teknologi pengawetan anyar.
Sawetara perusahaan cilik utawa sing ora duwe kaprigelan teknis bisa uga ora bisa nanggung biaya riset lan pangembangan lan produksi sing dhuwur, meksa dheweke metu saka pasar. Ing kontras, merek gedhe kanthi kemampuan riset lan pangembangan sing kuat lan manajemen rantai pasokan samesthine bakal entuk kesempatan iki kanggo nggedhekake pangsa pasar lan luwih nggabungake posisi pasar, saéngga nyepetake restrukturisasi industri.
Minangka merek teh fokus kanggo nganyarke kesehatan lan kualitas, safety pangan wis dadi daya pendorong kanggo pangembangan merek. Senajan produk mutiara mung siji komponen ing antarane akeh bahan ing ombenan teh, kontrol kualitas ora bisa dilalekake. Merek teh kudu ngontrol kualitas bahan mentah kanthi ketat lan milih pemasok mutiara tapioka sing cocog karo standar kanggo njamin kepatuhan. Ing wektu sing padha, merek kudu aktif melu riset lan pangembangan kanggo nemokake cara pengawetan sing luwih sehat lan alami, kayata nggunakake ekstrak tanduran alami kanggo pengawetan. Ing marketing, dheweke kudu nandheske fitur kesehatan lan safety produk supaya bisa nggayuh kesehatan konsumen lan nambah citra merek. Kajaba iku, merek kudu menehi perhatian kanggo nguatake pelatihan karyawan supaya bisa ngerti peraturan anyar lan penyesuaian produk, ngindhari masalah keamanan panganan amarga operasi sing ora bener lan njaga reputasi merek.
Wektu kirim: Feb-10-2025