Gugur iku mangsa panen jagung, umume, nalika garis susu saka inti jagung ilang, lapisan ireng katon ing pangkal, lan kandungan banyu inti mudhun nganti tingkat tartamtu, jagung bisa dianggep mateng lan siap dipanen. Jagung sing dipanen ing wektu iki ora mung ngasilake asil sing dhuwur lan kualitas apik, nanging uga cocog kanggo panyimpenan lan pangolahan sabanjure.
Jagung misuwur minangka salah sawijining biji-bijian pokok. Nanging, ing wektu sing padha, jagung uga bisa ngandhut sawetara mikotoksin, kalebu aflatoksin B1, vomitoksin lan zearalenone, sing duweni potensi mbebayani kanggo kesehatan manungsa lan kewan, lan mulane mbutuhake metode pengujian lan langkah-langkah kontrol sing efektif kanggo njamin keamanan lan kualitas jagung lan produk-produke.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Fitur utama: Aflatoksin minangka mikotoksin sing umum, ing ngendi aflatoksin B1 minangka salah sawijining mikotoksin sing paling nyebar, beracun, lan karsinogenik. Aflatoksin iki stabil sacara fisikokimia lan kudu tekan suhu dhuwur 269℃ supaya bisa dirusak.
Bebaya: Keracunan akut bisa katon kaya demam, muntah, ilang napsu mangan, kuning, lan liya-liyane. Ing kasus sing parah, asites, pembengkakan anggota awak ngisor, hepatomegali, splenomegali, utawa malah pati dadakan bisa kedadeyan. Asupan aflatoksin B1 jangka panjang ana gandhengane karo peningkatan insidensi kanker ati, utamane sing duwe hepatitis luwih rentan diserang lan nyebabake kanker ati.
2. Vomitoksin (Deoxynivalenol, DON)
Fitur utama: Vomitoxin minangka mikotoksin umum liyane, sifat fisikokimia stabil, sanajan ing suhu dhuwur 120 ℃, lan ora gampang dirusak ing kahanan asam.
Bebaya: Keracunan utamane diwujudake ing sistem pencernaan lan gejala sistem saraf, kayata mual, muntah, sakit kepala, pusing, nyeri weteng, diare, lan liya-liyane, sawetara uga bisa katon lemes, rasa ora nyaman umum, abang, kecepatan sing ora stabil lan gejala liyane kaya mabuk.
3. Zearalenone (ZEN)
Fitur utama: Zearalenone minangka jinis mikotoksin non-steroid kanthi sipat estrogenik, sipat fisikokimia stabil, lan kontaminasi ing jagung luwih umum.
Bahaya: Iki utamane tumindak ing sistem reproduksi, lan paling sensitif marang kewan kayata babi wadon, lan bisa nyebabake kemandulan lan aborsi. Sanajan ora ana laporan babagan keracunan manungsa, penyakit manungsa sing ana gandhengane karo estrogen dipercaya ana gandhengane karo racun kasebut.
Program Uji Mikotoksin Kwinbon ing Jagung
- 1. Kit Tes Elisa kanggo Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Sensitivitas: 0.1ppb
- 2. Kit Tes Elisa kanggo Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Sensitivitas: 2ppb
- 3. Kit Tes Elisa kanggo Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Sensitivitas: 1ppb
- 1. Strip Tes Cepet kanggo Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Strip Tes Cepet kanggo Vomitoxin (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Strip Tes Cepet kanggo Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Wektu kiriman: 26-Sep-2024