სიახლეები

2) „ანტიბიოტიკის გარეშე“ პრეტენზიები

პირდაპირ შეამოწმეთ, შეფუთვაზე წერია თუ არა „ანტიბიოტიკების გარეშე„ან „ანტიბიოტიკები არ არის“ (ასეთი ეტიკეტირება დაშვებულია ზოგიერთ ქვეყანაში).

შენიშვნა: ამერიკის შეერთებულ შტატებსა და ევროკავშირში ორგანული რძე სტანდარტულად არ შეიცავს ანტიბიოტიკებს და დამატებითი პრეტენზიები საჭირო არ არის.

3) ცხოველთა კეთილდღეობის სერთიფიკატები

ისეთი ეტიკეტები, როგორიცაა „Certified Humane“ და „RSPCA Approved“, ირიბად ასახავს ფერმის მართვის კარგ პრაქტიკას და ანტიბიოტიკების გამოყენების შემცირებას.

II. პროდუქტის ეტიკეტების კითხვა

1) ინგრედიენტების სია

სუფთა რძე უნდა შეიცავდეს მხოლოდ „რძეს“ (ან მის ეკვივალენტს ადგილობრივ ენაზე, მაგალითად, ფრანგულად „Lait“ ან გერმანულად „Milch“).

მოერიდეთ „არომატიზებული რძის“ ან „რძის სასმელის“ მიღებას, რომელიც შეიცავსდანამატები(მაგალითად, გასქელებლები და არომატიზატორები).

2) კვებითი ღირებულება

ცილა: დასავლეთის ქვეყნებში ცხიმიანი რძე, როგორც წესი, შეიცავს 3.3-3.8 გ/100 მლ-ს. 3.0 გ/100 მლ-ზე ნაკლები შემცველობის მქონე რძე შესაძლოა გაზავებული ან უხარისხო იყოს.

კალციუმის შემცველობა: ნატურალური რძე შეიცავს დაახლოებით 120 მგ/100 მლ კალციუმს, ხოლო გამდიდრებული რძის პროდუქტებში შეიძლება იყოს 150 მგ/100 მლ-ზე მეტი (თუმცა, ფრთხილად იყავით ხელოვნურ დანამატებთან).

3) წარმოების ტიპი

პასტერიზებული რძე: მას ეტიკეტირებული აქვს, როგორც „ახალი რძე“, საჭიროებს მაცივარში შენახვას და ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებას (მაგალითად, B ვიტამინებს).

ულტრამაღალი ტემპერატურის (UHT) რძე: მონიშნულია, როგორც „ხანგრძლივი შენახვის რძე“, მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე და შესაფერისია შესანახად.

III. სანდო ბრენდებისა და არხების შერჩევა

1) ადგილობრივი ცნობილი ბრენდები

ამერიკის შეერთებული შტატები: Organic Valley, Horizon Organic (ორგანული ვარიანტებისთვის) და Maple Hill (ბალახით კვებადი ვარიანტებისთვის).

ევროკავშირი: Arla (დანია/შვედეთი), Lactalis (საფრანგეთი) და Parmalat (იტალია).

ავსტრალია/ახალი ზელანდია: A2 Milk, Lewis Road Creamery და Anchor.

2) არხების შეძენა

სუპერმარკეტები: აირჩიეთ დიდი სუპერმარკეტების ქსელები (მაგალითად, Whole Foods, Waitrose და Carrefour), სადაც ორგანული პროდუქტების სექცია უფრო სანდოა.

პირდაპირი ფერმერული მიწოდება: ეწვიეთ ადგილობრივ ფერმერთა ბაზრებს ან გამოიწერეთ „რძის მიტანის“ სერვისები (მაგალითად, Milk & More დიდ ბრიტანეთში).

ფრთხილად იყავით დაბალფასიან პროდუქტებთან: ორგანულ რძეს წარმოების უფრო მაღალი ხარჯები აქვს, ამიტომ უკიდურესად დაბალმა ფასებმა შეიძლება გაყალბებაზე ან უხარისხო პროდუქტზე მიუთითოს.

IV. ადგილობრივი ანტიბიოტიკების გამოყენების რეგულაციების გააზრება.

1) დასავლეთის ქვეყნები:

ევროკავშირი: ანტიბიოტიკების პროფილაქტიკური გამოყენება აკრძალულია. ანტიბიოტიკების მიღება დაშვებულია მხოლოდ მკურნალობის დროს, მკაცრი შეწყვეტის პერიოდებით.

ამერიკის შეერთებული შტატები: ორგანულ ფერმებს ანტიბიოტიკების გამოყენება ეკრძალებათ, თუმცა არაორგანულ ფერმებს მათი გამოყენების უფლება შეიძლება მიეცეთ (დეტალებისთვის იხილეთ ეტიკეტი).

2) განვითარებადი ქვეყნები:

ზოგიერთ ქვეყანას ნაკლებად მკაცრი რეგულაციები აქვს. უპირატესობა მიანიჭეთ იმპორტირებულ ბრენდებს ან ადგილობრივად სერტიფიცირებულ ორგანულ პროდუქტებს.

V. სხვა მოსაზრებები

1) ცხიმის შემცველობის არჩევანი

ნატურალური რძე: ყოვლისმომცველი კვებითი ღირებულების, შესაფერისია ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის.

უცხიმო/უცხიმო რძე: შესაფერისია იმ პირებისთვის, რომლებსაც კალორიების მიღების კონტროლი სჭირდებათ, თუმცა შესაძლოა ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (მაგალითად, D ვიტამინის) დაკარგვა გამოიწვიოს.

2) სპეციალური საჭიროებები

ლაქტოზას აუტანლობა: აირჩიეთ ლაქტოზის გარეშე რძე (ასევე მითითებულია).

ბალახით გამოკვებილი რძის პროდუქტები: მდიდარია ომეგა-3-ით და უფრო მაღალი კვებითი ღირებულებით (მაგალითად, ირლანდიური კერიგოლდი).

3) შეფუთვა და შენახვის ვადა

სინათლისგან დამცავი შეფუთვა (მაგალითად, მუყაოს კოლოფი) უპირატესობას ანიჭებს, რათა მინიმუმამდე იქნას დაყვანილი სინათლის ზემოქმედებით გამოწვეული საკვები ნივთიერებების დაკარგვა.

პასტერიზებულ რძეს მოკლე ვადა აქვს (7-10 დღე), ამიტომ შეძენისთანავე მიირთვით.