ცოტა ხნის წინ, ჯიანგსუს პროვინციის ბაზრის ზედამხედველობის ბიურომ გამოაქვეყნა შეტყობინება 21 პარტიის არაკვალიფიციური საკვების ნიმუშის აღების შესახებ, რომელშიც Nanjing Jinrui Food Co., Ltd.-ის მიერ წარმოებული უცნაური მწვანე ლობიოს (ღრმა შემწვარი ბარდა) პეროქსიდის რაოდენობა (ცხიმის თვალსაზრისით) იყო 1.3 გ/100 გ, სტანდარტი არ უნდა აღემატებოდეს 0.50 გ/100 გ-ს, რაც სტანდარტს 2.6-ჯერ აღემატება.
გასაგებია, რომ პეროქსიდის რაოდენობა ძირითადად ასახავს ცხიმებისა და ზეთების დაჟანგვის ხარისხს და წარმოადგენს ცხიმებისა და ზეთების გამუქების ადრეულ მაჩვენებელს. ჭარბი პეროქსიდის რაოდენობის მქონე საკვების მოხმარება, როგორც წესი, არ არის საზიანო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ჭარბი პეროქსიდის რაოდენობის მქონე საკვების ხანგრძლივმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტი და დიარეა. პეროქსიდის რაოდენობის გადაჭარბების მიზეზი (ცხიმის თვალსაზრისით) შეიძლება იყოს ის, რომ ნედლეულში შემავალი ცხიმი დაჟანგულია, ან ეს შეიძლება დაკავშირებული იყოს პროდუქტის შენახვის პირობების არასათანადო კონტროლთან. კვინბონის პეროქსიდის რაოდენობის საკვების უსაფრთხოების სწრაფი ტესტის ნაკრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას პეროქსიდის რაოდენობის დასადგენად ისეთ ნიმუშებში, როგორიცაა საკვები ზეთები, ნამცხვრები, ორცხობილები, კრევეტების კრეკერები, ჩიფსები და ხორცპროდუქტები.
კვინბონის პეროქსიდის რაოდენობის საკვების უვნებლობის სწრაფი ტესტის ნაკრები
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 20 აგვისტო