სიახლეები

I. სტანდარტული გარემო: მეცნიერებასა და პრაქტიკას შორის ნაზი ბალანსი

კოდექს ალიმენტარიუსის კომისიის (CAC) მიერ დადგენილი პესტიციდების ნარჩენების ლიმიტები ათასობით ტოქსიკოლოგიური კვლევის კულმინაციაა. მეცნიერები ცხოველებზე ჩატარებული ექსპერიმენტების მეშვეობით განსაზღვრავენ მაქსიმალურ, არ დაფიქსირებულ უარყოფით ეფექტთა დონეს (NOAEL), შემდეგ კი იყენებენ 100-ჯერად უსაფრთხოების ფაქტორს ადამიანისთვის მისაღები დღიური მიღების (ADI) გამოსათვლელად. მაგალითად, ADIქლორპირიფოსიარის 0.01 მგ/კგ, რაც ნიშნავს, რომ 60 კგ წონის ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია უსაფრთხოდ მიიღოს 0.6 მგ დღეში.

ჩინეთის ამჟამინდელი სტანდარტიGB 2763-2021მოიცავს 564 პესტიციდის ნარჩენების ლიმიტს 387 საკვების კატეგორიაში, რაც დინამიურად შეესაბამება ევროკავშირისა და აშშ-ის რეგულაციებს. მაგალითად, ჩინეთში პრასში პროციმიდონის ლიმიტი 0.2 მგ/კგ-ია, ევროკავშირში კი 0.1 მგ/კგ. ასეთი განსხვავებები გამომდინარეობს კვების ჩვევებიდან და არა უსაფრთხოების საკითხთან დაკავშირებული ფუნდამენტური უთანხმოებიდან.

II. დეტექციის ტექნოლოგია: ზუსტი ინსტრუმენტების კოგნიტური ხაფანგი

თანამედროვე ანალიტიკურ ინსტრუმენტებს შეუძლიათ ნარჩენების იდენტიფიცირებამილიარდზე ნაწილები (ppb)დონეები. თხევადი ქრომატოგრაფია-მას-სპექტრომეტრია (LC-MS) ადგენს კონცენტრაციებს, რომლებიც ექვივალენტურია ოლიმპიური ზომის საცურაო აუზში მარილის ერთი მარცვლის გახსნისა. ეს მგრძნობელობა ნიშნავს, რომ „შეუცნობელი“ ნარჩენები იშვიათი ხდება. 2024 წელს, ჩვეულებრივი პესტიციდების ნარჩენები აღმოჩენილი იქნა აღებული სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების 68%-ში, თუმცა მხოლოდ 1.4%-მა გადააჭარბა დასაშვებ ზღვარს, რაც ადასტურებს, რომ„აღმოჩენა ხშირია, სტანდარტების გადაჭარბება იშვიათია.“

ისნარჩენების სიდიდეკრიტიკულად მნიშვნელოვანია. ციპერმეტრინის ლიმიტი ციტრუსებში 2 მგ/კგ-ია. სახიფათო დოზის მისაღწევად, ადამიანს 200 კგ შესაბამისი ციტრუსი დასჭირდება - რისკის შეფასება ისეთივე ირაციონალურია, როგორც სუფრის მარილის შიში (საშუალო ლეტალური დოზა: 3 გ/კგ).

III. რისკების მართვა: სურსათის უვნებლობის მრავალშრიანი დაცვა

ჩინეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ ისეთი ინიციატივების მეშვეობით მიაღწია წარმატებას, როგორიცაა„აკრძალული ნივთიერებების კონტროლისა და ხარისხის გაუმჯობესების სპეციალური კამპანია“ 2024 წელს 97.6%-იანი შესაბამისობის მაჩვენებლის მიღწევა. ბლოკჩეინ-მიკვლევადობის სისტემები ამჟამად 2000 საწარმოო ბაზას აკონტროლებენ და 23 მონაცემთა წერტილს ფერმიდან სუფრამდე აკონტროლებენ. მომხმარებლებს QR კოდების სკანირება შეუძლიათ პესტიციდების გამოყენების ჩანაწერებსა და ლაბორატორიულ ანგარიშებზე წვდომისთვის.

როდესაც მომხმარებლებმა ტესტის ანგარიშებში „პესტიციდების ნარჩენები“ წააწყდნენ, ისინი უნდა მიხვდნენ:აღმოჩენა ≠ დარღვევადა ნარჩენების კვალი ჯანმრთელობისთვის საფრთხეს არ წარმოადგენს. პროდუქციის გამდინარე წყლის ქვეშ 30 წამის განმავლობაში გარეცხვა ზედაპირული ნარჩენების 80%-ს აშორებს. უფრო საშიშია აბსოლუტისტური განცხადებები, როგორიცაა „ყველა პესტიციდი მავნებელია“, რომლებიც საფრთხეს უქმნის თანამედროვე სოფლის მეურნეობის საფუძველს.

დაძაბული სახნავ-სათესი მიწებისა და მოსახლეობის ზრდის ეპოქაში, პესტიციდები კვლავაც აუცილებელია სურსათის უვნებლობისთვის. „აღმოჩენის“ „სტანდარტების გადაჭარბებისგან“ განსხვავებისა და 0.01 მგ-სა და 1 მგ-ს შორის არსებული უფსკრულის გაგების გზით, ჩვენ ბინარულ აზროვნებას გავურბივართ. სურსათის უვნებლობა ნულოვან რისკს არ გულისხმობს, არამედ...მართული რისკი— ერთობლივი ძალისხმევა, რომელიც მოითხოვს მარეგულირებლებისგან, მწარმოებლებისა და მომხმარებლებისგან მეცნიერების მხარდაჭერას სენსაციონალიზმის ნაცვლად.