სიახლეები

ინდუსტრიის ექსპერტებმა გააანალიზეს, რომ საკვები დანამატის სტანდარტის კორექტირებისთვის, როგორც წესი, ოთხი მიზეზი არსებობდა: პირველი, ახალი სამეცნიერო კვლევის შედეგები აჩვენებს, რომ გარკვეული საკვები დანამატის უსაფრთხოება შესაძლოა რისკის ქვეშ იყოს, მეორე, მომხმარებელთა კვების სტრუქტურაში მოხმარების რაოდენობის ცვლილების გამო, მესამე, საკვები დანამატი ტექნიკურად აღარ იყო საჭირო და მეოთხე, მომხმარებლის შფოთვა კონკრეტული საკვები დანამატის მიმართ და საზოგადოების შეშფოთებაზე რეაგირების მიზნით, ასევე შეიძლება განიხილებოდეს ხელახალი შეფასება.

„ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატი არის საკვები დანამატი ობის საწინააღმდეგოდ და კონსერვანტად, რომელიც გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) და ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) მიერ აღიარებულია, როგორც დაბალი ტოქსიკურობის და მაღალეფექტური ფართო სპექტრის კონსერვანტი, განსაკუთრებით დანამატის ტიპის თვალსაზრისით. მას შეუძლია უკეთ დათრგუნოს ბაქტერიები, ობის და საფუარის წარმოქმნა ობის თავიდან ასაცილებლად. ისეთ კონსერვანტებთან შედარებით, როგორიცაა ნატრიუმის ბენზოატი, კალციუმის პროპიონატი და კალიუმის სორბატი, რომლებიც, როგორც წესი, მაქსიმალური ეფექტისთვის მჟავე გარემოს საჭიროებენ, ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატს გაცილებით ფართო გამოყენების დიაპაზონი აქვს და მის ბაქტერიების ინჰიბირების ეფექტზე მჟავიანობა და ტუტეობა თითქმის არ მოქმედებს და ის შესანიშნავად მუშაობს 4-დან 8-მდე pH დიაპაზონში.“ 6 ოქტომბერს, ჩინეთის სოფლის მეურნეობის უნივერსიტეტის კვების მეცნიერებისა და კვების ინჟინერიის ასოცირებულმა პროფესორმა ჟუ იმ „People's Daily Health Client“-ის რეპორტიორთან საუბრისას განაცხადა, რომ ჩინეთის პოლიტიკის განხორციელების შესაბამისად, თანდათანობით იზღუდება ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატის საკვები კატეგორიების გამოყენება, თუმცა ყველა სახის გამომცხვარი პროდუქტის გამოყენება აკრძალული არ არის. მომავალში მისი გამოყენება დაუშვებელია, ხოლო მწნილი ბოსტნეულისა და სხვა საკვების გამოყენება შესაძლებელია ახალი მკაცრი შეზღუდვების ფარგლებში გონივრული რაოდენობით. ეს ასევე ითვალისწინებს გამომცხვარი პროდუქტების მოხმარების მნიშვნელოვან ზრდას.

„ჩინეთის საკვები დანამატების გამოყენების სტანდარტები მკაცრად შეესაბამება საერთაშორისო სურსათის უვნებლობის სახელმძღვანელო პრინციპებს და დროულად განახლდება განვითარებულ ქვეყნებში სტანდარტების ევოლუციისა და უახლესი სამეცნიერო კვლევის შედეგების მუდმივი გამოჩენის, ასევე შიდა სურსათის მოხმარების სტრუქტურის ცვლილებების შესაბამისად. ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატში ამჯერად შეტანილი ცვლილებები მიზნად ისახავს ჩინეთის სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის გაუმჯობესებას მოწინავე საერთაშორისო სტანდარტებთან ერთად“, - განაცხადა ჟუ იმ.