жаңалықтар

Қауіпсіздікті тереңірек қарастырмас бұрын, жаңа піскен теңіз өнімдерін таңдау негіздерін меңгеру - сіздің қорғанысыңыздың бірінші желісі.

 

Тұтас балық:

•  Көздер:Мөлдір, жарқын және дөңес болуы керек. Бұлтты, шұңқыр немесе сұр көздері бар балықтардан аулақ болыңыз.
•  Гилл:Ашық қызыл немесе қызғылт және ылғалды болуы керек. Қоңыр, сұр немесе шырышты желбезек жастың белгісі.
•  Тері және таразы:Жылтыр, тығыз жабысатын қабыршақтары бар және түсі өзгермейтін болуы керек. Ет қатты болуы керек және басқанда кері серіппелі болуы керек.
•  Иісі:Мұхит сияқты балғын және тұзды иісі болуы керек. Кез келген күшті, қышқыл немесе аммиак тәрізді иістер дереу қызыл жалаулар болып табылады.

Филе және стейктер:

•  Түсі:Жанды және дәйекті көрінуі керек. Кептірілген немесе қоңыр жиектері бар етден аулақ болыңыз.
•  Текстура:Ет қатты және ылғалды болуы керек, шырышты немесе саңылаусыз болуы керек.
•  Сұйықтық:Мөлдір болуы керек, сүтті немесе шамадан тыс емес.

Моллюстер (шаяндар, балықтар және т.б.):

•  Иісі:Өте жұмсақ және тәтті. Кез келген жағымсыз иіс аулақ болуды білдіреді.
•  Текстура:Мықты және бүтін болуы керек. Бұлтты сұйықтық бассейнінде отырған қара дақтары бар асшаяндарды немесе тарақтарды қолданбаңыз.

Тірі ұлулар (моллюскалар, мидиялар, устрицалар):

•  Қабықтар:Тығыз жабылуы немесе түрткенде жабылуы керек. Жабылмайтын жарылған немесе ашық қабықшаларды тастаңыз.

Сыртқы түрі ғана қауіпсіздікті қамтамасыз ете алмайды. Заманауи аквакультура кейде толып жатқан жағдайларда аурудың алдын алу үшін антибиотиктерді қолдануды қамтиды. Сол сияқты ауылшаруашылық ағындарынан келетін пестицидтер су көздерін ластап, теңіз өмірінде жиналуы мүмкін.

Неліктен маңызды:Құрамында қалдықтары бар теңіз өнімдерін ұзақ уақыт пайдалану адамдарда антибиотиктерге төзімділікке ықпал етеді және тұтынушыларды қажетсіз химиялық заттардың әсеріне ұшыратады.

Қиындық:Сіз бұл ластаушы заттарды көре алмайсыз, иіске алмайсыз және дәм сезе алмайсыз. Бұл жерде жеткізушіге және азық-түлік қауіпсіздігінің кеңірек жүйелеріне сенім басым болады.

Соңғы тексеру кәсіби тестілеуді қажет етсе де, тәуекелдерді азайту үшін ақылдырақ таңдау жасауға болады.

Өз көзіңізді біліңіз:Азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары стандарттарымен танымал, беделді балық сатушылар мен супермаркеттерден сатып алыңыз. Оларда жеткізушілерді қатаң тексеруден өту ықтималдығы жоғары.

Сұрақтар қою:Теңіз өнімдерінің қайдан алынғанын сұраудан қорықпаңыз, ол жабайы ауланған ба немесе ауылшаруашылық өнімдері ме. Беделді сатушылар ашық болуы керек.

Сертификаттарды іздеңіз:Танылған ұйымдардың сертификаттары бар өнімдерді іздеңіз (мысалы, тұрақты жабайы аулауға арналған MSC, жауапкершілікпен өсірілетін балықтар үшін ASC немесе BAP). Оларда жиі химиялық қолдану бойынша қатаң нұсқаулар бар.

Таңдауларыңызды әртараптандыру:Сіз тұтынатын теңіз өнімдерінің түрлерін өзгерту бір ластаушының ықтимал әсерін азайтуға көмектеседі.

Тұтынушылар үшін жоғарыдағы кеңестер өте маңызды. Бірақ сала мамандары — өңдеушілер, дистрибьюторлар, бөлшек саудагерлер және азық-түлік қауіпсіздігі инспекторлары үшін қауіпсіздікті қамтамасыз ету сенімді, сенімді құралдарды қажет етеді.

Бұл жерде Квинбон маңызды шешімдерді ұсынады. Біздің жылдам сынақ жолақтары мен ELISA жинақтарына дүние жүзіндегі теңіз өнімдері өнеркәсібінің көшбасшылары зиянды қалдықтарды тез және дәл анықтау үшін сенеді.

Сапаны бақылау топтары үшін:Біздіңжылдам сынақ жолақтарыбірінші қатардағы қорғанысты ұсыныңыз. Оларды пайдалану оңай, өңдеу қабатында бірнеше минут ішінде нәтиже береді және антибиотиктерге теңіз өнімдерінің кіріс партияларын скринингке өте ыңғайлы.левомицетин, нитрофурандар, немесе хинолондар.

Зертханалық тексеру үшін:БіздіңELISA жинақтарыжоғары сезімтал және сандық нәтижелер береді. Олар оң экрандарды растау, күнделікті бақылау бағдарламаларын жүргізу және қатаң халықаралық қауіпсіздік ережелерінің (ЕО және АҚШ FDA стандарттары сияқты) сақталуын қамтамасыз ету үшін өте қолайлы.

Kwinbon сынақ өнімдерін өздерінің қауіпсіздік хаттамаларына біріктіре отырып, кәсіпорындар өз брендін белсенді түрде қорғай алады, нормативтік талаптарға сәйкестігін қамтамасыз ете алады және ең бастысы, сіздің үстеліңізге келетін теңіз өнімдері жаңа ғана емес, шын мәнінде қауіпсіз екеніне кепілдік береді.
Ақпараттанған тұтынушы болу - бұл сырттан қарауды білдіреді. Балғындықты бағалаудың дәстүрлі әдістерін заманауи химиялық қауіптерді білумен үйлестіре отырып, сіз өзіңіз және сіздің отбасыңыз үшін жақсы таңдау жасай аласыз. Қауіпсіздіктің ең жоғары стандарттарын сақтауға міндеттенетін сала мамандары үшін Квинбон жеткізу тізбегінің әрбір қадамында сенімділікті арттыру және денсаулықты қамтамасыз ету үшін қажетті дәл және тиімді сынақ құралдарын ұсынатын серіктесіңіз болып табылады.