жаңалықтар

Қауіпсіздікті тереңірек зерттемес бұрын, жаңа піскен теңіз өнімдерін таңдаудың негіздерін меңгеру - сіздің бірінші қорғаныс шебіңіз.

 

Тұтас балық:

•  Көздер:Мөлдір, ашық және томпайған болуы керек. Көздері бұлыңғыр, батып кеткен немесе сұр балықтардан аулақ болыңыз.
•  Гиллс:Ашық қызыл немесе қызғылт және ылғалды болуы керек. Қоңыр, сұр немесе былжырлы желбезектер жастың белгісі.
•  Тері және қабыршақтар:Жылтыр, тығыз жабысатын қабыршақтары болуы және түсі өзгермеуі керек. Ет қатты болуы және басқан кезде қайта серпілуі керек.
•  Иісі:Мұхит сияқты жаңа және тұзды иіс шығуы керек. Кез келген күшті, қышқыл немесе аммиак тәрізді иістер бірден қауіпті белгілер болып табылады.

Филе және стейктер:

•  Түсі:Ашық және біркелкі көрінуі керек. Құрғақ немесе шеттері қоңырланған еттен аулақ болыңыз.
•  Текстурасы:Ет қатты және ылғалды болуы керек, жұмсақ немесе тесік емес.
•  Сұйықтық:Мөлдір, сүтті немесе шамадан тыс емес болуы керек.

Моллюскалар (асшаяндар, теңіз тарағы және т.б.):

•  Иісі:Өте жұмсақ және тәтті. Кез келген жағымсыз иіс аулақ болу керек дегенді білдіреді.
•  Текстурасы:Қатты және бүтін болуы керек. Қара дақтармен безендірілген асшаяндардан немесе бұлтты сұйықтық жиналып қалған теңіз тарақтарынан аулақ болыңыз.

Тірі моллюскалар (моллюскалар, мидиялар, устрицалар):

•  Қабықшалар:Тығыз жабылуы немесе түрткенде жабық болуы керек. Жарылған немесе ашық қабығы бар, бірақ жабылмайтындарын тастаңыз.

Сыртқы келбеттің өзі қауіпсіздікке кепілдік бере алмайды. Қазіргі заманғы аквамәдениет кейде адамдар көп жиналатын жерлерде аурулардың алдын алу үшін антибиотиктерді қолдануды қамтиды. Сол сияқты, ауылшаруашылық ағындарынан шыққан пестицидтер су көздерін ластап, теңіз тіршілігінде жиналуы мүмкін.

Неліктен маңызды:Құрамында қалдықтары бар теңіз өнімдерін ұзақ уақыт тұтыну адамдарда антибиотиктерге төзімділіктің дамуына және тұтынушыларды қажетсіз химиялық заттардың әсеріне ұшыратуы мүмкін.

Қиындық:Сіз бұл ластаушы заттарды көре, иіскей немесе дәмін сезе алмайсыз. Міне, осы жерде жеткізушіңізге және кең ауқымды азық-түлік қауіпсіздігі жүйелеріне деген сенім маңызды рөл атқарады.

Соңғы тексеру кәсіби тестілеуді қажет етсе де, тәуекелдерді азайту үшін ақылды таңдау жасай аласыз.

Дереккөзіңізді біліңіз:Беделді, беделді балық сатушылардан және жоғары азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарымен танымал супермаркеттерден сатып алыңыз. Оларда жеткізушілердің қатаң тексерулері болуы ықтимал.

Сұрақтар қою:Теңіз өнімдерінің қайдан шыққанын — жабайы түрде ауланған ба, әлде фермада өсірілген бе — сұраудан қорықпаңыз. Беделді сатушылар ашық болуы керек.

Сертификаттарды іздеңіз:Танымал ұйымдардың сертификаттары бар өнімдерді іздеңіз (мысалы, тұрақты жабайы балықтар үшін MSC, жауапкершілікпен өсірілген балықтар үшін ASC немесе BAP). Оларда химиялық заттарды қолдануға қатысты қатаң нұсқаулар жиі болады.

Таңдауыңызды әртараптандырыңыз:Теңіз өнімдерінің түрлерін әртүрлі ету бір ластаушы заттың әсерін азайтуға көмектеседі.

Тұтынушылар үшін жоғарыдағы кеңестер өте маңызды. Бірақ сала мамандары – өңдеушілер, дистрибьюторлар, бөлшек саудагерлер және тамақ қауіпсіздігі инспекторлары үшін қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін берік және сенімді құралдар қажет.

Міне, осы жерде Kwinbon маңызды шешімдер ұсынады. Біздің жылдам тест жолақтарымыз бен ELISA жинақтарымыз зиянды қалдықтарды тез және дәл анықтау үшін бүкіл әлемдегі теңіз өнімдері саласының көшбасшыларының сеніміне ие.

Сапаны бақылау топтары үшін:Біздіңжылдам сынақ жолақтарыБірінші қатардағы қорғанысты ұсынады. Оларды пайдалану оңай, өңдеу алаңында бірнеше минут ішінде нәтиже береді және теңіз өнімдерінің келетін партияларын антибиотиктерге тексеру үшін өте қолайлы.хлорамфеникол, нитрофурандарнемесе хинолондар.

Зертханалық валидация үшін:БіздіңELISA жинақтарыөте сезімтал және сандық нәтижелер береді. Олар оң нәтижелерді растау, тұрақты мониторинг бағдарламаларын жүргізу және қатаң халықаралық қауіпсіздік ережелерінің (мысалы, ЕО және АҚШ FDA стандарттары) сақталуын қамтамасыз ету үшін өте қолайлы.

Kwinbon сынақ өнімдерін қауіпсіздік хаттамаларына біріктіру арқылы бизнес өз брендтерін белсенді түрде қорғай алады, нормативтік талаптарға сәйкестігін қамтамасыз ете алады және ең бастысы, сіздің дастарханыңызға келетін теңіз өнімдерінің тек жаңа ғана емес, сонымен қатар шынымен қауіпсіз екеніне кепілдік бере алады.
Хабардар тұтынушы болу дегеніміз - сыртқы көріністен тысқары қарау. Жаңалықты бағалаудың дәстүрлі әдістерін заманауи химиялық қауіптер туралы хабардарлықпен біріктіру арқылы сіз өзіңіз және отбасыңыз үшін жақсы таңдау жасай аласыз. Ал ең жоғары қауіпсіздік стандарттарын сақтауға міндеттенген сала мамандары үшін Kwinbon сіздің серіктесіңіз болып табылады, ол сенімді нығайту және жеткізу тізбегінің әр кезеңінде денсаулықты қамтамасыз ету үшін қажетті дәл және тиімді сынақ құралдарын ұсынады.