Қазіргі жаһанданған азық-түлік жеткізу тізбегінде қауіпсіздік пен қадағалауды қамтамасыз ету бұрынғыдан да маңызды. Тұтынушылар тағамның қайдан келетіні, қалай өндірілгені және оның қауіпсіздік стандарттарына сай келетіні туралы ашықтықты талап етеді.Блокчейн технологиясы азық-түлік қауіпсіздігінің жетілдірілген сынақтарымен біріктіріліп, фермадан шанышқыға дейін азық-түліктің тұтастығын бақылау және тексеру тәсілімізде төңкеріс жасайды.
Қиындық: бөлшектелген жеткізу тізбегі және азық-түлік қауіпсіздігі тәуекелдері
Қазіргі заманғы азық-түлікті жеткізу тізбегі фермерлерді, өңдеушілерді, дистрибьюторларды және бөлшек саудагерлерді қамтитын көптеген елдерді қамтиды. Бұл күрделілік эпидемия кезінде ластану көздерін іздеуді қиындатады, бұл соқтырадыкешіктірілген кері қайтарып алу, қаржылық шығындар және тұтынушылардың сенімін жоғалту. сәйкесДүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) мәліметі бойынша, қауіпті тағам жыл сайын 600 миллион ауру тудырады, жақсырақ қадағалау қажеттілігін атап көрсетеді.
Блокчейн: сенім мен ашықтыққа арналған сандық кітап
Блокчейн жасайдыөзгермейтін, орталықтандырылмаған жазбаазық-түлікті жеткізу тізбегіндегі әрбір транзакцияның. Жинау мен өңдеуден бастап жөнелтуге және бөлшек саудаға дейінгі әрбір қадам нақты уақытта тіркеледі, бұл:
Лезде бақылау мүмкіндігі– Ластану көздерін күндермен емес, секундтармен анықтаңыз.
Ақылды келісімшарттар– Сәйкестікті тексеруді автоматтандыру (мысалы, тез бұзылатын заттардың температурасын бақылау).
Тұтынушыға қолжетімділік– Өнімнің сапары мен қауіпсіздік сертификаттарын көру үшін QR кодтарын сканерлеңіз.
Ірі бөлшек саудагерлер ұнайдыWalmart және Carrefourқазірдің өзінде жапырақты жасылдар мен етті қадағалау үшін блокчейнді пайдаланып, кері шақыру уақытын азайтадыаптадан секундқа дейін.
Азық-түлік қауіпсіздігін сынау: сыни тексеру деңгейі
Блокчейн деректердің тұтастығын қамтамасыз еткенімен,ғылыми сынақтар азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Инновациялар сияқты:
ДНҚ негізінде патогенді анықтау(мысалы, Salmonella, E. coli)
Аллергендерге жылдам скрининг(мысалы, глютен, жержаңғақ)
Сынақ нәтижелері блокчейнге жүктелгенде, мүдделі тараптар ұтадынақты уақыт режимінде, сәйкестікті бұзуға қарсы дәлел.
Болашақ: Азық-түлік ашықтығының жаһандық стандарты
Реттеушілер (мысалы,FDA, EFSA) блокчейнге негізделген бақылау мандаттарын зерттеп жатыр. TheЖаһандық азық-түлік қауіпсіздігі бастамасы (GFSI)сонымен қатар цифрлық бақылауды негізгі тренд ретінде көрсетеді.
Қорытынды
Блокчейн және азық-түлік қауіпсіздігі сынағы бірге жасайдыүзілмейтін сенім тізбегі, тұтынушылар мен брендтерді бірдей қорғау. Бала асырап алу өскен сайын біз болашаққа жақындаймызәрбір тағамның тарихы оның ингредиенттері сияқты анық.
Хабарлама уақыты: 29 мамыр 2025 ж