жаңалықтар

2) «Антибиотиксіз» талаптар

Қаптамада « деп жазылғанын тікелей тексеріңізАнтибиотиксіз«немесе «Антибиотиктерге тыйым салынады» (мұндай таңбалау кейбір елдерде рұқсат етіледі).

Ескерту: Америка Құрама Штаттары мен Еуропалық Одақтағы органикалық сүт әдепкі бойынша антибиотиктерден таза және қосымша талаптар қажет емес.

3) Жануарлардың әл-ауқаты туралы сертификаттар

Certified Humane және RSPCA Approved сияқты белгілер жанама түрде ферманы басқарудың жақсы тәжірибелерін және антибиотиктерді қолданудың азаюын көрсетеді.

II. Өнім жапсырмаларын оқу

1) Құрамындағы заттар тізімі

Таза сүттің құрамында тек «Milk» (немесе оның жергілікті тілдегі баламасы, мысалы, француз тілінде «Lait» немесе неміс тілінде «Milch») болуы керек.

Құрамында «Дәмді сүт» немесе «Сүт сусынынан» аулақ болыңызқоспалар(мысалы, қоюландырғыштар мен хош иістендіргіштер).

2) Тағамдық ақпарат

Ақуыз: Батыс елдеріндегі майлылығы жоғары сүттің құрамында әдетте 3,3-3,8 г/100 мл болады. 3,0 г/100 мл-ден аз сүттің құрамындағы май мөлшері азайтылуы немесе сапасыз болуы мүмкін.

Кальций мөлшері: Табиғи сүттің құрамында шамамен 120 мг/100 мл кальций бар, ал байытылған сүт өнімдерінде 150 мг/100 мл-ден астам кальций болуы мүмкін (бірақ жасанды қоспалардан сақ болыңыз).

3) Өндіріс түрі

Пастерленген сүт: «Жаңа сүт» деп белгіленгендіктен, ол тоңазытқышты қажет етеді және көбірек қоректік заттарды (мысалы, В дәрумендерін) сақтайды.

Өте жоғары температуралы (UHT) сүт: «Ұзақ мерзімді сүт» деп белгіленген, оны бөлме температурасында сақтауға болады және қор жинауға жарамды.

III. Сенімді брендтер мен арналарды таңдау

1) Жергілікті танымал брендтер

Америка Құрама Штаттары: Organic Valley, Horizon Organic (органикалық нұсқалар үшін) және Maple Hill (шөппен қоректенетін нұсқалар үшін).

Еуропалық Одақ: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) және Parmalat (Италия).

Австралия/Жаңа Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery және Anchor.

2) Сатып алу арналары

Супермаркеттер: Органикалық өнімдер сенімдірек болатын ірі супермаркет желілерін (мысалы, Whole Foods, Waitrose және Carrefour) таңдаңыз.

Фермаға тікелей жеткізу: Жергілікті фермерлер базарларына барыңыз немесе «Сүт жеткізу» қызметтеріне жазылыңыз (Ұлыбританиядағы Milk & More сияқты).

Арзан өнімдерден сақ болыңыз: Органикалық сүттің өндірістік құны жоғары, сондықтан өте төмен бағалар бұрмаланған немесе сапасыз екенін көрсетуі мүмкін.

IV. Жергілікті антибиотиктерді қолдану ережелерін түсіну

1) Батыс елдері:

Еуропалық Одақ: Антибиотиктерді профилактикалық қолдануға тыйым салынады. Антибиотиктерге тек емдеу кезінде ғана рұқсат етіледі, қатаң тоқтату кезеңдері сақталады.

Америка Құрама Штаттары: Органикалық фермаларға антибиотиктерді қолдануға тыйым салынады, бірақ органикалық емес фермаларға оларды пайдалануға рұқсат етілуі мүмкін (толығырақ ақпарат алу үшін жапсырманы қараңыз).

2) Дамушы елдер:

Кейбір елдерде ережелер онша қатаң емес. Импорттық брендтерге немесе жергілікті сертификатталған органикалық өнімдерге басымдық беріңіз.

V. Басқа ескеретін жайттар

1) Май құрамын таңдау

Тұтас сүт: Балалар мен жүкті әйелдерге жарамды, қоректік құндылығы жоғары.

Майсыз/майсыз сүт: Калория тұтынуын бақылауы керек адамдарға жарамды, бірақ майда еритін дәрумендердің (мысалы, D дәрумені) жоғалуына әкелуі мүмкін.

2) Ерекше қажеттіліктер

Лактозаға төзбеушілік: Лактозасыз сүтті таңдаңыз (белгіленгендей).

Шөппен қоректенетін сүт: Омега-3-ке бай және тағамдық құндылығы жоғары (мысалы, Irish Kerrygold).

3) Қаптама және сақтау мерзімі

Жарықтан қорғайтын қаптаманы (мысалы, қораптарды) артық көріңіз, бұл қоректік заттардың әсерінен болатын шығынды азайтады.

Пастерленген сүттің сақтау мерзімі қысқа (7-10 күн), сондықтан оны сатып алғаннан кейін мүмкіндігінше тезірек тұтыныңыз.