Соңғы жылдары шикі жұмыртқалар халық арасында барған сайын танымал бола бастады, ал шикі жұмыртқалардың көпшілігі пастерленеді және жұмыртқалардың «стерильді» немесе «аз бактериялық» мәртебесіне жету үшін басқа процестер қолданылады. Айта кету керек, «стерильді жұмыртқа» жұмыртқаның бетіндегі барлық бактериялар жойылды дегенді білдірмейді, бірақ жұмыртқаның бактериялық құрамы толығымен стерильді емес, қатаң стандартпен шектеледі.
Шикі жұмыртқа компаниялары көбінесе өз өнімдерін антибиотиксіз және сальмонелласыз деп сатады. Бұл тұжырымды ғылыми тұрғыдан түсіну үшін біз бактерицидтік және вирусқа қарсы әсері бар антибиотиктер туралы білуіміз керек, бірақ ұзақ мерзімді қолдану немесе дұрыс пайдаланбау бактериялық төзімділіктің дамуына ықпал етуі мүмкін.
Нарықтағы шикі жұмыртқаның антибиотик қалдықтарын тексеру үшін Food Safety China тілшісі электрондық коммерция платформаларынан кәдімгі шикі жұмыртқаның 8 үлгісін арнайы сатып алып, метронидазол, диметридазол, тетрациклин, сондай-ақ энрофлоксацин, ципрофлоксацин және басқа да антибиотик қалдықтарының антибиотик қалдықтарына бағытталған сынақтар жүргізу үшін кәсіби сынақ ұйымдарына тапсырыс берді. Нәтижелер барлық сегіз үлгінің антибиотик сынағынан өткенін көрсетті, бұл бұл брендтердің өндіріс процесінде антибиотиктерді қолдануды қатаң бақылайтынын көрсетеді.
Азық-түлік қауіпсіздігін сынау саласындағы пионер ретінде Kwinbon қазіргі уақытта жұмыртқалардағы антибиотик қалдықтары мен микробтық асып кетулерді анықтауға арналған кешенді сынақтарға ие, бұл азық-түлік қауіпсіздігі бойынша жылдам және дәл нәтижелер береді.
Жарияланған уақыты: 03.09.2024