Жақында Цзянсу провинциясының нарықты қадағалау бюросы біліктілігі жоқ 21 партия азық-түлік сынамасы туралы хабарлама жариялады, онда Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. өндіретін ерекше жасыл бұршақ (қуырылған бұршақ) асқын тотығының (май тұрғысынан) анықтау мәні 1,3 г/100 г, стандартты көрсеткіш 0,50 г/100 г-нан жоғары болмауы керек, бұл стандарттан 2,6 есе асып түседі.
Пероксид мәні негізінен майлар мен майлардың тотығу дәрежесін көрсететіні және майлар мен майлардың ашытуының алғашқы көрсеткіші екені түсінікті. Пероксид мәні шамадан тыс көп тағамдарды тұтыну әдетте адам денсаулығына зиян келтірмейді, бірақ пероксид мәні шамадан тыс көп тағамдарды ұзақ уақыт тұтыну асқазан-ішек жолдарының жайсыздығына және диареяға әкелуі мүмкін. Пероксид мәнінен асып кетудің себебі (май тұрғысынан) шикізаттағы майдың тотығуы немесе өнімді сақтау шарттарын дұрыс бақыламаумен байланысты болуы мүмкін. Kwinbon пероксидінің құндылығының тағам қауіпсіздігін жедел тексеру жинағын жеуге жарамды майлар, торттар, печеньелер, асшаян крекерлері, чипсы және ет өнімдері сияқты үлгілердегі пероксид мәнін анықтау үшін пайдалануға болады.
Kwinbon пероксидінің құндылығы, тамақ қауіпсіздігін жедел тексеру жинағы
Жарияланған уақыты: 20 тамыз 2024 ж.