ដោយសារយីហោមួយចំនួនដែលមានឯកទេសលើតែពពុះនៅតែបន្តពង្រីកទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុកនោះ bubble tea ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបន្តិចម្តងៗ ដោយម៉ាកយីហោមួយចំនួនថែមទាំងបើក "ហាងឯកទេសតែពពុះ" ទៀតផង។ គុជ Tapioca តែងតែជាភេសជ្ជៈធម្មតាមួយក្នុងភេសជ្ជៈតែ ហើយឥឡូវនេះមានបទប្បញ្ញត្តិថ្មីសម្រាប់តែពពុះ។

បន្ទាប់ពីការចេញផ្សាយស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ (GB2760-2024) (ហៅកាត់ថា "ស្តង់ដារ") ក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2024 ស្តង់ដារនេះត្រូវបានអនុវត្តជាផ្លូវការនាពេលថ្មីៗនេះ។ វាលើកឡើងថា អាស៊ីត dehydroacetic និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វាមិនអាចប្រើក្នុងប៊ឺ និងប៊ឺប្រមូលផ្តុំ ផលិតផលម្សៅ នំបុ័ង នំកុម្មង់នំ ការបំពេញអាហារដុតនំ និងកាវ ផលិតផលសាច់ដែលផលិតរួច និងទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែ (សាច់សុទ្ធ)។ លើសពីនេះទៀតដែនកំណត់នៃការប្រើប្រាស់អតិបរមាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងបន្លែ pickled ត្រូវបានកែសម្រួលពី 1g/kg ទៅ 0.3g/kg។
តើអាស៊ីត dehydroacetic និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វាគឺជាអ្វី?អាស៊ីត dehydroaceticហើយអំបិលសូដ្យូមរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុថែរក្សាទូលំទូលាយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគុណសម្បត្តិនៃសុវត្ថិភាព និងស្ថេរភាពខ្ពស់។ ពួកវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌអាស៊ីត - មូលដ្ឋានទេ ហើយមានស្ថេរភាពចំពោះពន្លឺ និងកំដៅ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពរារាំងការបន្តពូជនៃផ្សិត ផ្សិត និងបាក់តេរី។ អាស៊ីត dehydroacetic និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វាមានជាតិពុលទាប ហើយមានសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើក្នុងវិសាលភាព និងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ដោយស្តង់ដារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។
តើអ្វីជាទំនាក់ទំនងរវាងតែពពុះនេះ? ជាការពិត ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយនៅក្នុងភេសជ្ជៈតែ "គុជ" នៅក្នុងតែពពុះ ដែលជាផលិតផលម្សៅ ក៏នឹងត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់សារធាតុសូដ្យូម dehydroacetate ផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភេសជ្ជះ "គុជ" មានបីប្រភេទនៅក្នុងទីផ្សារភេសជ្ជៈតែ៖ គុជសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ គុជខ្យងកក និងគុជចម្អិនរហ័ស ដោយពីរប្រភេទដំបូងមានសារធាតុបន្ថែមការពារ។ កាលពីមុន របាយការណ៍ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយបានបញ្ជាក់ថា ហាងតែពពុះមួយចំនួនបានបរាជ័យក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីត dehydroacetic នៅក្នុងគុជខ្យងដែលលក់។ ការលេចឡើងនៃបទប្បញ្ញត្តិថ្មីក៏មានន័យថាគុជខ្យងដែលផលិតបន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 8 ខែកុម្ភៈដែលមានផ្ទុកសារធាតុ sodium dehydroacetate អាចប្រឈមនឹងការពិន័យ។

សកម្មភាពស្រដៀងគ្នានេះអាចបង្ខំឱ្យឧស្សាហកម្មរីកចម្រើនក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ ការអនុវត្តស្ដង់ដារនេះនឹងបង្ខំឱ្យសហគ្រាសពាក់ព័ន្ធកែតម្រូវដំណើរការផលិតផ្លែប៉ោមប៉ោម និងស្វែងរកជម្រើសជំនួសអាស៊ីត dehydroacetic និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វា ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ធ្វើឱ្យថ្លៃដើមផលិតកម្មកើនឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីរក្សាបាននូវរសជាតិ និងគុណភាពនៃគុជខ្យង សហគ្រាសអាចនឹងត្រូវវិនិយោគធនធានបន្ថែមទៀតក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីស្វែងរកបច្ចេកវិជ្ជាអភិរក្សថ្មី។
សហគ្រាសខ្នាតតូចមួយចំនួន ឬអ្នកដែលខ្វះជំនាញបច្ចេកទេស ប្រហែលជាមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងការចំណាយខ្ពស់នៃការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ និងការផលិត ដោយបង្ខំឱ្យពួកគេចាកចេញពីទីផ្សារ។ ផ្ទុយទៅវិញ ម៉ាកយីហោធំៗដែលមានសមត្ថភាពស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំង និងការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងចាប់យកឱកាសនេះដើម្បីពង្រីកចំណែកទីផ្សាររបស់ពួកគេ និងពង្រឹងទីតាំងទីផ្សាររបស់ពួកគេបន្ថែមទៀត ដោយហេតុនេះការបង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឧស្សាហកម្ម។
ដោយសារម៉ាកតែផ្ដោតលើការលើកកម្ពស់សុខភាព និងគុណភាព សុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានក្លាយជាកម្លាំងចលករសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោ។ ថ្វីត្បិតតែផលិតផលគុជខ្យងគឺជាធាតុផ្សំតែមួយគត់ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៅក្នុងភេសជ្ជៈតែក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងគុណភាពរបស់ពួកគេមិនអាចមើលរំលងបានទេ។ យីហោតែត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម ហើយជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់គុជខ្យងដែលបំពេញតាមស្តង់ដារដើម្បីធានាបាននូវការអនុលោមតាមច្បាប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម៉ាកយីហោត្រូវចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីស្វែងរកវិធីសាស្ត្រថែរក្សាសុខភាព និងធម្មជាតិបន្ថែមទៀត ដូចជាការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិសម្រាប់ការអភិរក្សជាដើម។ ក្នុងការធ្វើទីផ្សារ ពួកគេគួរតែសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈសុខភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងលើកកំពស់រូបភាពម៉ាករបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ម៉ាកយីហោត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់លើការពង្រឹងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកដើម្បីឱ្យពួកគេស្គាល់ពួកគេជាមួយនឹងបទប្បញ្ញត្តិថ្មី និងការកែសម្រួលផលិតផល ជៀសវាងបញ្ហាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដោយសារប្រតិបត្តិការមិនត្រឹមត្រូវ និងការរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះម៉ាក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-១០-២០២៥