សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាកង្វល់ដ៏សំខាន់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ពិភពលោក។ សំណល់ដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនពេកនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចបង្កឱ្យមានជម្លោះពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ ឬហានិភ័យសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បែបប្រពៃណី (ឧ. HPLC, mass spectrometry) ផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់ ការចំណាយខ្ពស់របស់ពួកគេ ពេលវេលាផ្លាស់ប្តូររយៈពេលយូរ និងភាពស្មុគស្មាញនៃប្រតិបត្តិការ ជារឿយៗបរាជ័យក្នុងការបំពេញតម្រូវការជាក់ស្តែងនៃអាជីវកម្មសកល។បន្ទះសាកល្បងរហ័សនិងកញ្ចប់តេស្ត Immunosorbent Assay (ELISA) ដែលភ្ជាប់អង់ស៊ីមបានលេចចេញជាដំណោះស្រាយដែលអាចបត់បែនបានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពចំណាយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ អ្នកនាំចេញ និងស្ថាប័ននិយតកម្ម។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីកម្មវិធីរបស់ពួកគេនៅក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល ដោយផ្តោតលើការរកឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចទឹកដោះគោ និងការវិភាគសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។
I. ការប្រៀបធៀបបច្ចេកទេស៖ ល្បឿន ការចំណាយ និងភាពត្រឹមត្រូវ
1. បន្ទះសាកល្បងរហ័ស៖ ជើងឯកបញ្ចាំងនៅនឹងកន្លែង
បន្ទះតេស្តរហ័សប្រើបច្ចេកវិជ្ជា immunochromatographic ដើម្បីបង្កើតលទ្ធផលដែលមើលឃើញ (ឧ. ក្រុមពណ៌) ក្នុងរយៈពេល 5-15 នាទីតាមរយៈប្រតិកម្មអង់ទីហ្សែន។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗរួមមាន:
តម្លៃទាបបំផុត។៖ ក្នុងតម្លៃ 1–5 ដុល្លារក្នុងមួយការធ្វើតេស្ត ពួកវាល្អសម្រាប់ការពិនិត្យប្រេកង់ខ្ពស់។ ជាឧទាហរណ៍ រោងចក្រទឹកដោះគោប្រើបន្ទះដើម្បីពិនិត្យទឹកដោះគោឆៅប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច beta-lactam (ឧ. ប៉េនីស៊ីលីន) ការពារកុំឱ្យដុំកខ្វក់ចូលក្នុងផលិតកម្ម។
ប្រតិបត្តិការដោយគ្មានឧបករណ៍៖ ពិធីការសាមញ្ញអាចឱ្យកម្មករជួរមុខធ្វើការធ្វើតេស្តបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលតិចតួច។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញកសិផលសកលដាក់ពង្រាយបន្ទះនៅកំពង់ផែ ដើម្បីពិនិត្យមើលសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត (ឧ. chlorpyrifos, chlorothalonil) ប្រឆាំងនឹងស្តង់ដារនាំចូល ដូចជាដែនកំណត់សំណល់អតិបរមារបស់សហភាពអឺរ៉ុប (MRLs) ជាដើម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះមានដែនកំណត់៖ ភាពប្រែប្រួល (70-90%) និងលទ្ធផលពាក់កណ្តាលបរិមាណអាចខកខានសំណល់ដាន។ ឧទាហរណ៍ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច sulfonamide ក្នុងទឹកដោះគោនៅជិតកម្រិត EU (10 μg/kg) ហានិភ័យអវិជ្ជមានមិនពិត។
2. កញ្ចប់ ELISA: ភាពជាក់លាក់ជួបនឹងការបញ្ជូន
ELISA កំណត់បរិមាណគោលដៅតាមរយៈប្រតិកម្មអង់ស៊ីមស្រទាប់ខាងក្រោម សម្រេចបាននូវភាពប្រែប្រួលកម្រិត pg/mL និងដំណើរការជាបាច់ (ឧទាហរណ៍ ចាន 96-well)៖
ភាពជាក់លាក់ខ្ពស់និងបរិមាណ៖ សំខាន់សម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់។ FDA អាមេរិក កំណត់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច tetracycline ក្នុងទឹកដោះគោមិនលើសពី 300 μg/kg; ELISA ធានានូវការវាស់វែងត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងការពិន័យពាណិជ្ជកម្ម។
ប្រសិទ្ធភាពចំណាយមធ្យម៖ ក្នុងតម្លៃ 5-20 ដុល្លារក្នុងមួយការធ្វើតេស្ត ELISA តម្រូវឱ្យអ្នកអាន samicroplate (3,000-8,000 ដុល្លារ) ។ សម្រាប់សហគ្រាសធុនមធ្យមដែលកំពុងដំណើរការគំរូប្រចាំថ្ងៃ 50-200 ការចំណាយរយៈពេលវែងកាត់បន្ថយការនាំចេញទៅមន្ទីរពិសោធន៍។
ប៉ុន្តែ ELISA ទាមទារ 2-4 ម៉ោងក្នុងមួយដំណើរការ និងពិធីការស្តង់ដារ ត្រូវការបុគ្គលិកជំនាញ។
II. ការជ្រើសរើសយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងបរិបទសកល
សេណារីយ៉ូបីដែលពេញចិត្តនឹងការសាកល្បងរហ័ស
ការពិនិត្យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ខាងលើ
ច្រូតស្ទាក់ចាប់បានយ៉ាងរហ័សនូវវត្ថុធាតុដើមដែលមានហានិភ័យខ្ពស់។ អ្នកនាំចេញសណ្តែកសៀងប្រេស៊ីលបានពិនិត្យសំណល់ glyphosate ជាមុនមុនពេលដឹកជញ្ជូន ដោយផ្ញើតែផ្នែកអវិជ្ជមានសម្រាប់ការបញ្ជាក់មន្ទីរពិសោធន៍ - កាត់បន្ថយការចំណាយលើការធ្វើតេស្តជាង 30% ។
ការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមព្រំដែន
គយ ឬសវនករប្រើប្រាស់បន្ទះនៅកំពង់ផែ ឬឃ្លាំង ដើម្បីជៀសវាងការពន្យារពេលដឹកទំនិញ។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញបង្គាវៀតណាមសាកល្បងសារធាតុ nitrofuran ដោយប្រើបន្ទះឆ្នូត ដើម្បីអនុលោមតាមប្រព័ន្ធបញ្ជីវិជ្ជមានរបស់ប្រទេសជប៉ុន។
តំបន់មានកម្រិតធនធាន
កសិដ្ឋានខ្នាតតូច ឬរោងចក្រកែច្នៃក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ពឹងផ្អែកលើបន្ទះសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ។ សហករណ៍ទឹកដោះគោអាហ្រ្វិក ពិនិត្យទឹកដោះគោសម្រាប់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅនឹងកន្លែង ដោយបញ្ជូនគំរូវិជ្ជមានទៅកាន់មន្ទីរពិសោធន៍ក្នុងតំបន់។
សេណារីយ៉ូបីដែលពេញចិត្តចំពោះកញ្ចប់ ELISA
វិញ្ញាបនប័ត្រនាំចេញ និងវិវាទផ្លូវច្បាប់
ភាពជាក់លាក់ និងតាមដានរបស់ ELISA គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញគ្រឿងទេសឥណ្ឌាផ្តល់របាយការណ៍ aflatoxin B1 ដែលមានមូលដ្ឋានលើ ELISA (កម្រិត EU: 2 μg/kg) ដើម្បីបំពេញតាម EC No. 1881/2006។
តម្រូវការកម្រិតមធ្យមទៅខ្ពស់
ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្នាតធំ ឬមន្ទីរពិសោធន៍កណ្តាលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីដំណើរការជាបាច់របស់ ELISA ។ ក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោរបស់ប្រទេសហូឡង់មួយបានធ្វើតេស្តទឹកដោះគោចំនួន 500+ ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ beta-lactams និង tetracyclines ក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង។
R&D និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព
ទិន្នន័យបរិមាណរបស់ ELISA គាំទ្រការត្រួតពិនិត្យរយៈពេលវែង។ រោងចក្រស្រារបស់ឈីលីតាមដាននិន្នាការថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតតាមរដូវកាល ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការអនុវត្តចំការ។
III. ការយល់ដឹងអំពីតម្លៃ-អត្ថប្រយោជន៍សកល
ការចំណាយលាក់កំបាំង និងការបន្ធូរបន្ថយហានិភ័យ
ភាពអវិជ្ជមានមិនពិតពីក្បាលដីអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលមកវិញ (ឧ. ឧប្បត្តិហេតុ salmonella ទារកក្នុងរូបមន្តឆ្នាំ 2021 របស់ប្រទេសបារាំង) ខណៈដែលតម្លៃឧបករណ៍របស់ ELISA ថយចុះទៅតាមទំហំ។ ពហុជាតិនិយមទទួលយក "ការពិនិត្យឆ្នូត + ការបញ្ជាក់ ELISA" ដើម្បីធ្វើសមតុល្យការចំណាយ និងការអនុលោមតាមច្បាប់។
ការបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកវិទ្យា
បន្ទះណាណូដែលកែលម្អ៖ បន្ទះដែលមានស្លាក nanoparticle មាស រកឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងកម្រិត 1 μg/kg ដែលនៅជិតភាពប្រែប្រួល ELISA ។
អ្នកអាន ELISA ចល័ត៖ ឧបករណ៍បង្រួមអាចធ្វើតេស្តនៅនឹងកន្លែងក្រោម $1,500 ដោយកាត់បន្ថយគម្លាតនៃការអនុវត្ត។
IV. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ការកសាងបណ្តាញរកឃើញសកល
ដើម្បីរុករកតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិចម្រុះ (ឧទាហរណ៍ GB 2763 របស់ចិន សហរដ្ឋអាមេរិក EPA សហភាពអឺរ៉ុប EC) អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែជ្រើសរើសឧបករណ៍យ៉ាងសកម្ម៖
ច្រូតលឿន៖ កំណត់អាទិភាពល្បឿនសម្រាប់ការបញ្ចាំងស្ទ្រីម ភាពអាសន្ន ឬការកំណត់ធនធានទាប។
កញ្ចប់ ELISA៖ ផ្តល់ភាពជាក់លាក់សម្រាប់ការបញ្ជាក់ កម្រិតមធ្យមកម្រិតខ្ពស់ និងការសម្រេចចិត្តដែលជំរុញដោយទិន្នន័យ។
សហគ្រាសសកលគួរតែអនុម័តយុទ្ធសាស្ត្រកម្រិតមួយ៖ ឧទាហរណ៍ សហករណ៍ទឹកដោះគោឥណ្ឌាប្រើបន្ទះសម្រាប់ការពិនិត្យថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដំបូង ELISA សម្រាប់ការបញ្ជាក់ក្នុងតំបន់ និងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលទទួលស្គាល់ (ឧទាហរណ៍ SGS, Eurofins) សម្រាប់សំណាកដែលមានជម្លោះ។ "សាជីជ្រុងរាវរក" នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រសិទ្ធភាពនៃការចំណាយជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យពាណិជ្ជកម្ម ពង្រឹងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិភពលោក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៥-២០២៥