ព័ត៌មាន

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាក្តីកង្វល់ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកល។ សារធាតុសំណល់ដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតលើសកម្រិតនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចបង្កឱ្យមានជម្លោះពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ ឬហានិភ័យសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ខណៈពេលដែលវិធីសាស្ត្រធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បែបប្រពៃណី (ឧទាហរណ៍ HPLC ម៉ាស្សស្ពិចត្រូម៉ែត្រី) ផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់ ការចំណាយខ្ពស់ ពេលវេលាដំណើរការយូរ និងភាពស្មុគស្មាញនៃប្រតិបត្តិការរបស់វាជារឿយៗមិនអាចបំពេញតម្រូវការជាក់ស្តែងរបស់អាជីវកម្មសកលបានទេ។បន្ទះសាកល្បងរហ័សនិងឧបករណ៍វិភាគអង់ស៊ីមដែលភ្ជាប់ជាមួយអង់ស៊ីម (ELISA)បានលេចចេញជាដំណោះស្រាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយ និងអាចបត់បែនបានសម្រាប់អ្នកផលិត អ្នកនាំចេញ និងស្ថាប័ននិយតកម្មចំណីអាហារ។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីការអនុវត្តរបស់ពួកគេក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល ដោយផ្តោតលើការរកឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកទឹកដោះគោ និងការវិភាគសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

I. ការប្រៀបធៀបបច្ចេកទេស៖ ល្បឿន តម្លៃ និងភាពត្រឹមត្រូវ

១. បន្ទះតេស្តរហ័ស៖ ជើងឯកត្រួតពិនិត្យនៅនឹងកន្លែង

បន្ទះតេស្តរហ័សប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាអ៊ីមមូណូក្រូម៉ាតូក្រាហ្វី ដើម្បីបង្កើតលទ្ធផលដែលមើលឃើញ (ឧទាហរណ៍ ខ្សែពណ៌) ក្នុងរយៈពេល 5-15 នាទីតាមរយៈប្រតិកម្មអង់ទីហ្សែន-អង្គបដិប្រាណ។ គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗរួមមាន៖

តម្លៃទាបបំផុតក្នុងតម្លៃ 1–5 ដុល្លារក្នុងមួយការធ្វើតេស្ត ពួកវាល្អសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យប្រេកង់ខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍ រោងចក្រផលិតទឹកដោះគោប្រើបន្ទះដើម្បីត្រួតពិនិត្យទឹកដោះគោឆៅជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកបេតាឡាក់តាម (ឧទាហរណ៍ ប៉េនីស៊ីលីន) ដោយការពារកុំឱ្យបាច់ដែលមានមេរោគចូលទៅក្នុងផលិតកម្ម។

បន្ទះសាកល្បងរហ័ស

ប្រតិបត្តិការដោយមិនប្រើឧបករណ៍ពិធីការសាមញ្ញអនុញ្ញាតឱ្យកម្មករជួរមុខធ្វើតេស្តបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលតិចតួចបំផុត។ អ្នកនាំចេញកសិកម្មសកលដាក់ពង្រាយបន្ទះនៅកំពង់ផែដើម្បីពិនិត្យមើលសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត (ឧ. ក្លរភីរីហ្វូស ក្លរ៉ូថាឡូនីល) ទល់នឹងស្តង់ដារនាំចូលដូចជាដែនកំណត់សំណល់អតិបរមារបស់សហភាពអឺរ៉ុប (MRLs)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះតេស្តមានដែនកំណត់៖ ភាពរសើប (70–90%) និងលទ្ធផលពាក់កណ្តាលបរិមាណអាចខកខានសំណល់ដាន។ ឧទាហរណ៍ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចស៊ុលហ្វូណាមីតក្នុងទឹកដោះគោនៅជិតកម្រិត EU (10 μg/kg) ប្រឈមនឹងលទ្ធផលអវិជ្ជមានមិនពិត។

ឧបករណ៍សាកល្បង AMOZ

២. ឧបករណ៍ ELISA៖ ភាពជាក់លាក់ជួបនឹងទិន្នផល

ELISA វាស់បរិមាណគោលដៅតាមរយៈប្រតិកម្មអង់ស៊ីម-ស្រទាប់ខាងក្រោម ដោយសម្រេចបាននូវភាពរសើបកម្រិត pg/mL និងដំណើរការជាបាច់ (ឧទាហរណ៍ ចាន 96 រន្ធ)៖

ភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ និងការវាស់វែងបរិមាណមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ អង្គការ FDA ​​សហរដ្ឋអាមេរិក តម្រូវឱ្យថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក tetracycline ក្នុងទឹកដោះគោមិនលើសពី 300 μg/kg; ELISA ធានានូវការវាស់វែងត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងការពិន័យពាណិជ្ជកម្ម។

ប្រសិទ្ធភាពចំណាយកម្រិតមធ្យម៖ ក្នុងតម្លៃ ៥-២០ ដុល្លារក្នុងមួយការធ្វើតេស្ត ELISA តម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍អាន samicroplate (៣,០០០-៨,០០០ ដុល្លារ)។ សម្រាប់សហគ្រាសធុនមធ្យមដែលដំណើរការសំណាកប្រចាំថ្ងៃចំនួន ៥០-២០០ សំណាក ការចំណាយរយៈពេលវែងកាត់បន្ថយការផ្ទេរការងារទៅមន្ទីរពិសោធន៍។

យ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រ ELISA ត្រូវការពេលពី 2 ទៅ 4 ម៉ោងក្នុងមួយការសាកល្បង និងពិធីការស្តង់ដារ ដែលតម្រូវឱ្យបុគ្គលិកជំនាញ។

II. ការជ្រើសរើសយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងបរិបទសកល

សេណារីយ៉ូបីដែលពេញចិត្តចំពោះបន្ទះតេស្តរហ័ស

ការត្រួតពិនិត្យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ខាងលើ
បន្ទះ​ទាំងនេះ​ស្ទាក់ចាប់​វត្ថុធាតុដើម​ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់​បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញសណ្តែកសៀងប្រេស៊ីល​បានត្រួតពិនិត្យសំណល់ glyphosate មុនពេលដឹកជញ្ជូន ដោយផ្ញើតែបាច់អវិជ្ជមានសម្រាប់ការបញ្ជាក់នៅមន្ទីរពិសោធន៍ — ដែលកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃការធ្វើតេស្តជាង 30%។

ការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមឆ្លងដែន
គយ ឬអ្នកសវនករប្រើប្រាស់បន្ទះត្រួតពិនិត្យនៅកំពង់ផែ ឬឃ្លាំងដើម្បីជៀសវាងការពន្យារពេលដឹកទំនិញ។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញបង្គាវៀតណាមធ្វើតេស្តសារធាតុរំលាយនីត្រូហ្វូរ៉ានដោយប្រើបន្ទះត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីអនុលោមតាមប្រព័ន្ធបញ្ជីវិជ្ជមានរបស់ប្រទេសជប៉ុន។

តំបន់ដែលមានធនធានមានកំណត់
កសិដ្ឋានខ្នាតតូច ឬអ្នកកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ពឹងផ្អែកលើបន្ទះសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ។ សហករណ៍ផលិតផលទឹកដោះគោអាហ្វ្រិកត្រួតពិនិត្យទឹកដោះគោសម្រាប់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅនឹងកន្លែង ដោយបញ្ជូនគំរូវិជ្ជមានទៅកាន់មន្ទីរពិសោធន៍ក្នុងតំបន់។

សេណារីយ៉ូបីដែលពេញចិត្តចំពោះឧបករណ៍ ELISA

វិញ្ញាបនបត្រនាំចេញ និងជម្លោះផ្លូវច្បាប់
ភាពជាក់លាក់ និងភាពអាចតាមដានបានរបស់ ELISA គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់។ ក្រុមហ៊ុននាំចេញគ្រឿងទេសឥណ្ឌាផ្តល់របាយការណ៍អាផ្លាតុកស៊ីន B1 ដែលមានមូលដ្ឋានលើ ELISA (កម្រិត EU៖ 2 μg/kg) ដើម្បីបំពេញតាម EC លេខ 1881/2006។

តម្រូវការ​ទិន្នផល​កម្រិត​មធ្យម​ទៅ​ខ្ពស់
ក្រុមហ៊ុនផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ ឬមន្ទីរពិសោធន៍កណ្តាលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីដំណើរការផលិតជាបាច់របស់ ELISA។ ក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោហូឡង់មួយធ្វើតេស្តទឹកដោះគោជាង ៥០០ បាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់បេតាឡាក់តាម និងតេត្រាស៊ីគ្លីនក្នុងរយៈពេល ៤ ម៉ោង។

ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព
ទិន្នន័យបរិមាណរបស់ ELISA គាំទ្រដល់ការត្រួតពិនិត្យរយៈពេលវែង។ កសិដ្ឋានផលិតស្រាឈីលីតាមដាននិន្នាការថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត carbendazim តាមរដូវដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការអនុវត្តចម្ការទំពាំងបាយជូរ។

III. ការយល់ដឹងអំពីការចំណាយ-អត្ថប្រយោជន៍សកល

ការចំណាយលាក់កំបាំង និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យ
លទ្ធផលអវិជ្ជមានមិនពិតពីបន្ទះតេស្តអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលមកវិញ (ឧទាហរណ៍ ឧប្បត្តិហេតុ salmonella ក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ទារកក្នុងឆ្នាំ 2021 នៅប្រទេសបារាំង) ខណៈពេលដែលតម្លៃឧបករណ៍របស់ ELISA ថយចុះជាមួយនឹងទំហំ។ ក្រុមហ៊ុនពហុជាតិសាសន៍បានអនុម័ត "ការត្រួតពិនិត្យបន្ទះ + ​​ការបញ្ជាក់ ELISA" ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតម្លៃ និងការអនុលោមតាមច្បាប់មានតុល្យភាព។

ការបង្រួបបង្រួមបច្ចេកវិទ្យា

បន្ទះដែលបង្កើនដោយសម្ភារៈណាណូបន្ទះណាណូភាគល្អិតមាសរកឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅកំហាប់ 1 μg/kg ដែលស្ទើរតែមានភាពរសើបចំពោះ ELISA។

ឧបករណ៍អាន ELISA ចល័ត៖ ឧបករណ៍​តូចៗ​អាច​ឱ្យ​មាន​ការ​ធ្វើ​តេស្ត​នៅ​នឹង​កន្លែង​ក្រោម​តម្លៃ 1,500 ដុល្លារ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​គម្លាត​នៃ​ការ​អនុវត្ត​រួម​តូច។

IV. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ការកសាងបណ្តាញរកឃើញសកល

ដើម្បីរុករកស្តង់ដារអន្តរជាតិចម្រុះ (ឧទាហរណ៍ GB 2763 របស់ប្រទេសចិន, US EPA, EU EC) អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែជ្រើសរើសឧបករណ៍យ៉ាងស្វាហាប់៖

បន្ទះរហ័ស៖ ផ្តល់អាទិភាពដល់ល្បឿនសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យផ្នែកខាងលើ គ្រាអាសន្ន ឬការកំណត់ដែលមានធនធានទាប។

ឧបករណ៍ ELISA៖ ផ្តល់ភាពជាក់លាក់សម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រ អត្រាទិន្នផលមធ្យមខ្ពស់ និងការសម្រេចចិត្តដែលជំរុញដោយទិន្នន័យ។

សហគ្រាសសកលគួរតែអនុម័តយុទ្ធសាស្ត្រដែលមានកម្រិត៖ ឧទាហរណ៍ សហករណ៍ផលិតផលទឹកដោះគោឥណ្ឌាប្រើប្រាស់បន្ទះសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដំបូង វិធីសាស្ត្រ ELISA សម្រាប់ការបញ្ជាក់ក្នុងតំបន់ និងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានការទទួលស្គាល់ (ឧទាហរណ៍ SGS, Eurofins) សម្រាប់គំរូដែលមានជម្លោះ។ “ពីរ៉ាមីតរកឃើញ” នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រសិទ្ធភាពចំណាយជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យពាណិជ្ជកម្ម ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល។


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥