នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារសកលភាវូបនីយកម្មសព្វថ្ងៃនេះ ការធានាសុវត្ថិភាព និងការតាមដានគឺមានសារៈសំខាន់ជាងពេលណាៗទាំងអស់។ អ្នកប្រើប្រាស់ទាមទារតម្លាភាពអំពីប្រភពដើមអាហាររបស់ពួកគេ របៀបដែលវាត្រូវបានផលិត និងថាតើវាបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពឬអត់។បច្ចេកវិទ្យា Blockchain រួមផ្សំជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកម្រិតខ្ពស់ កំពុងធ្វើបដិវត្តន៍វិធីដែលយើងតាមដាន និងផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពសុចរិតនៃចំណីអាហារពីកសិដ្ឋានរហូតដល់សម។
បញ្ហាប្រឈម៖ ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលបែកខ្ញែក និងហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ
ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារទំនើបគ្របដណ្តប់លើប្រទេសជាច្រើន ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកសិករ អ្នកកែច្នៃ អ្នកចែកចាយ និងអ្នកលក់រាយ។ ភាពស្មុគស្មាញនេះធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការតាមដានប្រភពនៃការចម្លងរោគក្នុងអំឡុងពេលមានការផ្ទុះឡើង ដែលនាំឱ្យមាន...ការប្រមូលមកវិញយឺតយ៉ាវ ការខាតបង់ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ និងការធ្លាក់ចុះនៃទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានឲ្យដឹងថា អាហារមិនមានសុវត្ថិភាពបង្កជំងឺចំនួន ៦០០ លានករណីជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយសង្កត់ធ្ងន់លើតម្រូវការសម្រាប់ការតាមដានកាន់តែប្រសើរ។
Blockchain៖ សៀវភៅកត់ត្រាឌីជីថលសម្រាប់ទំនុកចិត្ត និងតម្លាភាព
Blockchain បង្កើតជាកំណត់ត្រាវិមជ្ឈការដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃរាល់ប្រតិបត្តិការនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ជំហាននីមួយៗ — ចាប់ពីការប្រមូលផល និងការកែច្នៃ រហូតដល់ការដឹកជញ្ជូន និងការលក់រាយ — ត្រូវបានកត់ត្រាទុកក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង ដែលអាចឱ្យ៖
ការតាមដានភ្លាមៗ– កំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភពនៃការបំពុលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី មិនមែនប៉ុន្មានថ្ងៃទេ។
កិច្ចសន្យាឆ្លាតវៃ– ស្វ័យប្រវត្តិកម្មការត្រួតពិនិត្យការអនុលោម (ឧទាហរណ៍ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពសម្រាប់វត្ថុងាយខូច)។
ការចូលប្រើប្រាស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់– ស្កេនលេខកូដ QR ដើម្បីមើលដំណើររបស់ផលិតផល និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព។
អ្នកលក់រាយធំៗដូចជាWalmart និង Carrefourបានប្រើប្រាស់ blockchain រួចហើយដើម្បីតាមដានបន្លែស្លឹកបៃតង និងសាច់ ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាប្រមូលមកវិញពីសប្តាហ៍ ទៅ វិនាទី.
ការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ ស្រទាប់ផ្ទៀងផ្ទាត់ដ៏សំខាន់
ខណៈពេលដែល blockchain ផ្តល់នូវភាពសុចរិតនៃទិន្នន័យការធ្វើតេស្តវិទ្យាសាស្ត្រធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារការច្នៃប្រឌិតដូចជា៖
ការរកឃើញភ្នាក់ងារបង្ករោគដោយផ្អែកលើ DNA(ឧ. សាល់ម៉ូណេឡា និង អ៊ី. កូឡៃ)
ការត្រួតពិនិត្យអាឡែហ្ស៊ីរហ័ស(ឧទាហរណ៍ គ្លុយតេន សណ្តែកដី)
នៅពេលដែលលទ្ធផលតេស្តត្រូវបានផ្ទុកឡើងទៅក្នុង blockchain អ្នកពាក់ព័ន្ធទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ភស្តុតាងនៃការអនុលោមតាមពេលវេលាជាក់ស្តែង ដែលមិនងាយរងការក្លែងបន្លំ.
អនាគត៖ ស្តង់ដារសកលសម្រាប់តម្លាភាពចំណីអាហារ
និយតករ (ឧ.អង្គការ FDA, EFSA) កំពុងស្វែងយល់ពីអាណត្តិតាមដានដែលមានមូលដ្ឋានលើ blockchain។គំនិតផ្តួចផ្តើមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល (GFSI)ក៏គូសបញ្ជាក់ពីភាពអាចតាមដានឌីជីថលជានិន្នាការសំខាន់ផងដែរ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ការធ្វើតេស្ត Blockchain និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររួមគ្នាបង្កើតបានជាខ្សែសង្វាក់នៃការជឿទុកចិត្តដែលមិនអាចបំបែកបានការពារអ្នកប្រើប្រាស់ និងម៉ាកយីហោដូចគ្នា។ នៅពេលដែលការទទួលយកកាន់តែកើនឡើង យើងកាន់តែខិតជិតដល់អនាគតមួយដែលប្រវត្តិនៃអាហារនីមួយៗគឺច្បាស់លាស់ដូចគ្រឿងផ្សំរបស់វាដែរ.
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥