ថ្មីៗនេះ មជ្ឈមណ្ឌលបច្ចេកវិទ្យាគយ Chongqing បានធ្វើការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការយកគំរូនៅក្នុងហាងលក់អាហារសម្រន់មួយកន្លែងនៅក្នុងស្រុក Bijiang ទីក្រុង Tongren ហើយបានរកឃើញថា មាតិកាជាតិផ្អែមនៅក្នុងនំប៉័ងចំហុយពណ៌សដែលលក់នៅក្នុងហាងលើសពីស្តង់ដារ។ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យ ហាងបានផលិតនំប៉័ងចំហុយពណ៌សក្នុងសូដ្យូម saccharin ដែលបង្ហាញថា គម្រោងជាតិផ្អែមមិនបានបំពេញតាមតម្រូវការ GB 2760-2014 'ស្តង់ដារជាតិសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមចំណីអាហារ' ការសន្និដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តគឺមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់។ ការិយាល័យត្រួតពិនិត្យទីផ្សារទីក្រុង Tongren ស្របតាមច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធលើភាគីនានាដែលទទួលរងការពិន័យរដ្ឋបាល។
សារធាតុផ្អែមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ហើយជាតិផ្អែមរបស់វាជាធម្មតាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសពី 30 ទៅ 40 ដង ហើយថែមទាំងអាចឡើងដល់ 80 ដង ជាមួយនឹងជាតិផ្អែមសុទ្ធ និងធម្មជាតិ។ សារធាតុផ្អែមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាភេសជ្ជៈ បង្អែម បន្លែជ្រលក់ បង្អែម នំកុម្មង់ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក បង្អែម និងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ ការទទួលទានសារធាតុផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមជាទូទៅមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិរបស់ប្រទេសចិនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមចំណីអាហារមានបទប្បញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើកម្រិតនៃសារធាតុផ្អែម។ អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារ កម្រិតអតិបរមានៃសារធាតុផ្អែមមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងភេសជ្ជៈកក ផ្លែឈើកំប៉ុង តៅហ៊ូ នំប៊ីសស្គី គ្រឿងទេសចម្រុះ ភេសជ្ជៈ ស្រាដែលបានរៀបចំ និងចាហួយ បរិមាណប្រើប្រាស់អតិបរមាគឺ 0.65ក្រាម/គីឡូក្រាម; នៅក្នុងយៈសាពូនមី ផ្លែឈើរក្សាទុក និងសណ្តែកឆ្អិន បរិមាណប្រើប្រាស់អតិបរមាគឺ 1.0ក្រាម/គីឡូក្រាម; និងនៅក្នុងផ្លែឆិនពី ផ្លែព្រូន ផ្លែព្រូនស្ងួត បរិមាណអតិបរមាគឺ 8.0ក្រាម/គីឡូក្រាម។ ជាទូទៅ ការទទួលទានសារធាតុផ្អែមប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួនមិនគួរលើសពី 11មីលីក្រាមទេ។
សារធាតុផ្អែម ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារស្របច្បាប់ មានកម្មវិធីជាច្រើនក្នុងការផលិតអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់ពួកគេនៅពេលប្រើប្រាស់វា ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងសុខភាពអាហារ។ ក្រុមហ៊ុន Kwinbon បានដាក់ឱ្យដំណើរការឧបករណ៍ធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពអាហាររហ័សសម្រាប់សារធាតុផ្អែម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ ដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះការធ្វើតេស្តគំរូដូចជា ភេសជ្ជៈ ស្រាលឿង ទឹកផ្លែឈើ ចាហួយ នំប៉ាវ បង្អែម គ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ និងផ្សេងៗទៀត។
ឈុតសាកល្បងសុវត្ថិភាពអាហាររហ័សសម្រាប់សារធាតុផ្អែម Kwinbon
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែតុលា-១០-២០២៤