ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោបានពឹងផ្អែកជាយូរមកហើយលើវិធីសាស្រ្តធ្វើតេស្តបែបប្រពៃណី ដូចជាការដាំដុះអតិសុខុមប្រាណ ការ titration គីមី និង chromatography - ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងគុណភាពផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះកំពុងត្រូវបានប្រឈមកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ជាពិសេសការធ្វើតេស្ត Immunosorbent ភ្ជាប់អង់ស៊ីម (ELISA)កញ្ចប់. នៅពេលដែលត្រូវបានច្រានចោលជាឧបករណ៍ពិសេសនោះ ឧបករណ៍ ELISA ឥឡូវនេះកំពុងបង្ហាញឱ្យឃើញនូវជម្រើសដែលលឿន ត្រឹមត្រូវជាង និងមានប្រសិទ្ធភាពជាង។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែល ELISA ធ្វើបដិវត្តការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ និងបំបាត់ទេវកថាដែលថា "វិធីសាស្ត្រចាស់ៗតែងតែប្រសើរជាង" ។
ដែនកំណត់នៃវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី
វិធីសាស្រ្តធ្វើតេស្តទឹកដោះគោបុរាណ ខណៈពេលដែលជាមូលដ្ឋាន ប្រឈមមុខនឹងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗ៖
- ដំណើរការប្រើប្រាស់ពេលវេលា: ការចិញ្ចឹមអតិសុខុមប្រាណត្រូវការថ្ងៃដើម្បីលូតលាស់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ (ឧទាហរណ៍ Listeria ឬ Salmonella) ពន្យារវដ្តផលិតកម្ម។
- លំហូរការងារស្មុគស្មាញ៖ បច្ចេកទេសដូចជា High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) ទាមទារឧបករណ៍ឯកទេស និងបុគ្គលិកដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាល ដោយបង្កើនការចំណាយ។
- ភាពរសើបមានកំណត់៖ ការវិភាគគីមីតស៊ូដើម្បីរកឃើញសារធាតុកខ្វក់ (ឧ. ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអាឡែហ្ស៊ី) ដែលប្រថុយនឹងភាពអវិជ្ជមានមិនពិត។
ការរាំងស្ទះទាំងនេះរារាំងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង (ឧ. ស្តង់ដារ FDA ឬ EU) និងបង្កើនហានិភ័យនៃការប្រមូលមកវិញ។
កញ្ចប់ ELISA: ភាពជាក់លាក់ឆ្លើយតបនឹងប្រសិទ្ធភាព
បច្ចេកវិទ្យា ELISA ប្រើប្រាស់នូវអន្តរកម្មអង្គបដិប្រាណ-អង់ទីហ្សែន ដើម្បីស្វែងរកម៉ូលេគុលគោលដៅជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ដែលមិនអាចផ្គូផ្គងបាន។ នៅក្នុងការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ គុណសម្បត្តិរបស់វាគឺផ្លាស់ប្តូរ៖
1. ភាពរសើប និងភាពជាក់លាក់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
ឧបករណ៍ ELISA អាចកំណត់អត្តសញ្ញាណភាពកខ្វក់នៅផ្នែកក្នុងមួយពាន់លាន (ppb)កម្រិត - មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរកឃើញសំណល់ដូចជា aflatoxins ឬ penicillin នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ សម្រាប់សារធាតុអាឡែហ្ស៊ី (ឧទាហរណ៍ casein ឬ lactose) ELISA កាត់បន្ថយកំហុសឆ្គងនៃប្រតិកម្មឆ្លង ដោយធានានូវការដាក់ស្លាកត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលងាយរងគ្រោះ។
2. ពេលវេលាផ្លាស់ប្តូររហ័ស
ខណៈពេលដែលការដាំដុះចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ ELISA ផ្តល់លទ្ធផល2-4 ម៉ោង។. ល្បឿននេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យពេលវេលាពិតប្រាកដក្នុងកំឡុងពេលផលិត កាត់បន្ថយពេលវេលា និងការខ្ជះខ្ជាយ។ ជាឧទាហរណ៍ រោងចក្រផលិតទឹកដោះគោអាចសាកល្បងទឹកដោះគោឆៅសម្រាប់សំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមុនពេលកែច្នៃ ជៀសវាងការបដិសេធជាបាច់ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។
3. ទិន្នផលខ្ពស់ និងប្រសិទ្ធភាពចំណាយ
ELISA គាំទ្រទម្រង់ចានអណ្តូង 96អនុញ្ញាតឱ្យធ្វើតេស្តក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃគំរូរាប់សិប។ ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិបានកាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្មបន្ថែមទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានសម្រាប់ប្រតិបត្តិការទ្រង់ទ្រាយធំ។ ការសិក្សាមួយដោយ Journal of Dairy Science បានរកឃើញថា ELISA កាត់បន្ថយការចំណាយលើគំរូមួយ 40% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង HPLC ។
4. ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ
ឧបករណ៍ ELISA មានសុពលភាពជាមុនសម្រាប់ស្តង់ដារអន្តរជាតិ (ឧ. ISO 22174) ធ្វើឱ្យសវនកម្មងាយស្រួល។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដូចជាឃ្វីនបុនផ្តល់ជូនកញ្ចប់ដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ EU MRLs (ដែនកំណត់សំណល់អតិបរមា) និងកម្រិត FDA ដែលជួយសម្រួលដល់ការនាំចេញសកល។
បំបាត់ទេវកថាទូទៅ
អ្នករិះគន់អះអាងថា ELISA ខ្វះភាពបត់បែន ឬងាយនឹងទទួលផលវិជ្ជមានមិនពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វឌ្ឍនភាពបានដោះស្រាយកង្វល់ទាំងនេះ៖
ទេវកថា ១៖ "ELISA រកឃើញតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។"
ឧបករណ៍ទំនើបឥឡូវនេះកំណត់គោលដៅម៉ូលេគុលតូចៗ (ឧទាហរណ៍ អរម៉ូន ជាតិពុល) តាមរយៈទម្រង់ ELISA ដែលប្រកួតប្រជែង។
ទេវកថា ២៖ "វាឆ្ងាញ់ពេកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្ម។"
ឧបករណ៍ដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងសារធាតុរក្សាលំនឹងធានានូវភាពជឿជាក់ សូម្បីតែនៅក្នុងការកំណត់ដែលមិនមែនជាមន្ទីរពិសោធន៍ក៏ដោយ។
ករណីសិក្សា៖ ELISA ក្នុងសកម្មភាព
សហករណ៍ទឹកដោះគោអ៊ឺរ៉ុបបានអនុម័ត ELISA សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក β-lactam ។ ពីមុនដោយប្រើការវិភាគរារាំងអតិសុខុមប្រាណ ពួកគេបានប្រឈមមុខនឹងការពន្យារពេល 12 ម៉ោង និងអត្រាមិនពិត 5% ។ បន្ទាប់ពីប្តូរទៅ ELISA ពេលវេលារាវរកបានធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 3 ម៉ោង អវិជ្ជមានមិនពិតបានធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 0.2% ហើយការចំណាយលើការហៅមកវិញប្រចាំឆ្នាំបានថយចុះចំនួន 1.2 លានអឺរ៉ូ។
អនាគតនៃការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ
ELISA មិនមែនជាការជំនួសគ្រប់វិធីសាស្ត្របែបប្រពៃណីទេ ប៉ុន្តែជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវយុទ្ធសាស្ត្រ។ នៅពេលដែលតម្រូវការទឹកដោះគោកើនឡើង ហើយបទប្បញ្ញត្តិកាន់តែតឹងតែង តួនាទីរបស់វាក្នុងការធានាសុវត្ថិភាព ផលិតផលគុណភាពខ្ពស់នឹងពង្រីក។ និន្នាការដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជាពហុគុណ ELISA(ការរកឃើញគោលដៅច្រើនក្នុងដំណើរការតែមួយ) និងអ្នកអាន ELISA ចល័តសន្យាថានឹងធ្វើឱ្យមានការចូលទៅកាន់លទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យបន្ថែមទៀត។
សរុបសេចក្តីមក ឧបករណ៍ ELISA បានធ្វើឱ្យខូចជំនឿថា វិធីសាស្ត្រចាស់ៗមិនអាចជំនួសបាន។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលគ្នានៃល្បឿន ភាពត្រឹមត្រូវ និងតម្លៃសមរម្យ ពួកគេកំពុងកំណត់ស្តង់ដារមាសថ្មីសម្រាប់ការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ ដែលរក្សាល្បឿនជាមួយនឹងតម្រូវការឧស្សាហកម្ម និងការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៧-២០២៥