នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសកលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ការធានាសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដ៏ស្មុគស្មាញគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់តម្លាភាព និងស្ថាប័ននិយតកម្មដែលអនុវត្តស្តង់ដារតឹងរ៉ឹង តម្រូវការសម្រាប់បច្ចេកវិជ្ជារាវរករហ័ស និងគួរឱ្យទុកចិត្តមិនដែលមានកាន់តែច្រើននោះទេ។ ក្នុងចំណោមដំណោះស្រាយដែលជោគជ័យបំផុតគឺបន្ទះសាកល្បងរហ័សនិងឧបករណ៍ធ្វើតេស្ត ELISAដែលផ្តល់ល្បឿន ភាពត្រឹមត្រូវ និងលទ្ធភាពធ្វើមាត្រដ្ឋាន កត្តាសំខាន់សម្រាប់ទីផ្សារអន្តរជាតិ។
តួនាទីនៃបន្ទះតេស្តរហ័សក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ
បន្ទះតេស្តរហ័សកំពុងធ្វើបដិវត្តការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅនឹងកន្លែង។ ឧបករណ៍ចល័ត និងងាយស្រួលប្រើទាំងនេះផ្តល់លទ្ធផលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្រេចចិត្តក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកផលិត អ្នកនាំចេញ និងអ្នកត្រួតពិនិត្យ។ កម្មវិធីទូទៅរួមមាន:
ការរកឃើញធាតុបង្កជំងឺ(ឧទាហរណ៍ Salmonella, E. coli)
ការពិនិត្យសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត
ការកំណត់អត្តសញ្ញាណអាឡែរហ្សី(ឧទាហរណ៍ gluten សណ្តែកដី)
ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងទីវាល បន្ទះសាកល្បងលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធមន្ទីរពិសោធន៍ កាត់បន្ថយការចំណាយ និងការពន្យារពេល។ សម្រាប់ទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនដែលមានធនធានមានកម្រិត បច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេម ដែលធានាបាននូវការអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពអន្តរជាតិដូចជាFDA, EFSA និង Codex Alimentarius.
ឧបករណ៍តេស្ត ELISA៖ ភាពជាក់លាក់នៃការបញ្ជូនខ្ពស់។
ខណៈពេលដែលបន្ទះសាកល្បងមានល្បឿនលឿន។ELISA (ការធ្វើតេស្តរកមេរោគដែលភ្ជាប់អង់ស៊ីម)ផ្តល់នូវភាពត្រឹមត្រូវថ្នាក់មន្ទីរពិសោធន៍ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តកម្រិតសំឡេងខ្ពស់។ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាច់ ទឹកដោះគោ និងអាហារកែច្នៃ ឧបករណ៍ ELISA រកឃើញភាពកខ្វក់នៅកម្រិតដាន រួមទាំង៖
Mycotoxins(ឧទាហរណ៍ aflatoxin ក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក(ឧ. គ្រឿងសមុទ្រ និងបសុសត្វ)
សញ្ញាក្លែងបន្លំអាហារ(ឧ. ការក្លែងបន្លំប្រភេទ)
ជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការគំរូរាប់រយក្នុងពេលដំណាលគ្នា ELISA គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកនាំចេញខ្នាតធំដែលត្រូវតែបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃការនាំចូលដ៏តឹងរ៉ឹងនៅក្នុងទីផ្សារដូចជាសហភាពអឺរ៉ុប សហរដ្ឋអាមេរិក និងជប៉ុន.
អនាគត៖ សមាហរណកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាឆ្លាតវៃ
ព្រំដែនបន្ទាប់រួមបញ្ចូលគ្នានូវការធ្វើតេស្តរហ័សជាមួយវេទិកាឌីជីថល(ឧ. អ្នកអានតាមស្មាតហ្វូន) និងblockchainសម្រាប់ការតាមដាន។ ការបង្កើតថ្មីទាំងនេះបង្កើនការចែករំលែកទិន្នន័យនៅទូទាំងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ការកសាងទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមភាគីពាក់ព័ន្ធទូទាំងពិភពលោក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កើនឡើងកាន់តែលឿន និងទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។បន្ទះតេស្តរហ័ស និងឧបករណ៍តេស្ត ELISAគឺជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ការពារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាទាំងនេះ អាជីវកម្មអាចធានាបាននូវការអនុលោមតាម កាត់បន្ថយការហៅមកវិញ និងទទួលបានការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។
ការវិនិយោគលើការរកឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនមែនគ្រាន់តែជាការជៀសវាងហានិភ័យនោះទេ វាគឺជាការធានាអនាគតនៃពាណិជ្ជកម្មអាហារសកល។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ០៣-០៥-២០២៥