ព័ត៌មាន

ការរកឃើញសុវត្ថិភាពការ៉េមសកលឆ្នាំ ២០២៤

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO), ប្រហែល៦.២% នៃផលិតផលការ៉េមដែលបានយកគំរូនៅឆ្នាំ 2024 ត្រូវបានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះកម្រិតមិនមានសុវត្ថិភាពនៃ E. coli** ដែលជាការកើនឡើងបន្តិចបន្តួចពីឆ្នាំ 2023 (5.8%)។ ហានិភ័យនៃការចម្លងរោគគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងផលិតផលសិប្បកម្ម និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ ដោយសារតែការអនុវត្តអនាម័យមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា ខណៈដែលម៉ាកពាណិជ្ជកម្មបានបង្ហាញការអនុលោមតាមច្បាប់កាន់តែប្រសើរ។

ការវិភាគតាមតំបន់

អឺរ៉ុប (ទិន្នន័យ EFSA):អត្រា​នៃ​ការ​បំពុល 3.1%ដោយមានការធ្លាក់ចុះជាចម្បងក្នុងការដឹកជញ្ជូន/ការផ្ទុក។

អាមេរិកខាងជើង (FDA) / ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA):៤.៣% នៃសំណាកបានលើសដែនកំណត់ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបរាជ័យនៃការសម្លាប់មេរោគក្នុងដំណើរការផលិតទឹកដោះគោ។

អាស៊ី (ឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី):ការបំពុលរហូតដល់ ១៥%នៅក្នុងទីផ្សារក្រៅផ្លូវការដោយសារតែទូរទឹកកកមិនគ្រប់គ្រាន់។

អាហ្វ្រិក៖ ការរាយការណ៍មានកំណត់ ប៉ុន្តែការផ្ទុះឡើងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកលក់ដែលមិនមានការគ្រប់គ្រង។

ហេតុអ្វីបានជាមេរោគ E. coli នៅក្នុងការ៉េមមានគ្រោះថ្នាក់

ពពួកបាក់តេរី E. coli មួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ O157: H7) បណ្តាលឱ្យរាគធ្ងន់ធ្ងរ ខូចតម្រងនោម ឬសូម្បីតែស្លាប់ចំពោះក្រុមងាយរងគ្រោះ (កុមារ មនុស្សចាស់)។ មាតិកាទឹកដោះគោ និងតម្រូវការផ្ទុកនៅក្នុងការ៉េមធ្វើឱ្យវាងាយនឹងលូតលាស់របស់បាក់តេរី ប្រសិនបើដោះស្រាយមិនត្រឹមត្រូវ។

របៀបកាត់បន្ថយហានិភ័យ

ជ្រើសរើសម៉ាកល្បីៗ: ជ្រើសរើសផលិតផលជាមួយវិញ្ញាបនបត្រ ISO ឬ HACCP.

ពិនិត្យមើលលក្ខខណ្ឌផ្ទុក: ត្រូវប្រាកដថាទូរទឹកកកត្រូវបានថែទាំ–១៨°C (០°F) ឬទាបជាងនេះ.

ជៀសវាងអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវនៅក្នុងតំបន់ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ លុះត្រាតែមានការផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន។

ការប្រុងប្រយ័ត្នផលិតនៅផ្ទះ: ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ​ក្រៀវ/ ស៊ុត និង​សម្លាប់​មេរោគ​ឧបករណ៍។

សកម្មភាពបទប្បញ្ញត្តិ

EU៖ បានពង្រឹងច្បាប់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ឆ្នាំ ២០២៤ សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។

សហរដ្ឋអាមេរិក៖ FDA បានបង្កើនការត្រួតពិនិត្យភ្លាមៗលើអ្នកផលិតខ្នាតតូច។

ឥណ្ឌា៖ បានដាក់ឱ្យដំណើរការកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ បន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺ។

ចំណុចសំខាន់ៗ

ខណៈពេលដែលការ៉េមគឺជាអាហារសំខាន់នៅរដូវក្តៅអត្រា​មេរោគ E. coli ទូទាំង​ពិភពលោក​នៅតែ​ជា​ក្តីបារម្ភអ្នកប្រើប្រាស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ និងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលរដ្ឋាភិបាលបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ — ជាពិសេសនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់។