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유제품 산업에서의 항생제 검사 스크리닝 방법

우유의 항생제 오염과 관련하여 두 가지 주요 건강 및 안전 문제가 있습니다. 항생제가 함유된 제품은 사람에게 과민 반응이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한, 항생제가 소량이라도 함유된 우유 및 유제품을 정기적으로 섭취하면 박테리아가 항생제에 대한 내성을 키울 수 있습니다.
유제품 가공업체에게 있어 공급되는 우유의 품질은 최종 제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 치즈나 요구르트와 같은 유제품 제조는 박테리아 활동에 의존하기 때문에, 박테리아 활동을 저해하는 물질이 존재할 경우 이 과정에 지장을 초래하고 제품 변질을 일으킬 수 있습니다. 시장에서 제조업체는 계약을 유지하고 새로운 시장을 확보하기 위해 제품 품질을 일관되게 유지해야 합니다. 우유나 유제품에서 약물 잔류물이 검출될 경우 계약 해지 및 기업 이미지 실추로 이어질 수 있으며, 두 번의 기회는 없습니다.

유제품 업계는 항생제(및 기타 화학 물질)를 투여받은 동물의 우유에 존재할 수 있는 이러한 물질을 효과적으로 관리하여 항생제 잔류물이 최대 잔류 허용량(MRL)을 초과하지 않도록 검증하는 시스템을 구축해야 할 의무가 있습니다.

그러한 방법 중 하나는 시판되는 신속 진단 키트를 사용하여 농장 우유와 운송 트럭에서 운반되는 우유를 정기적으로 검사하는 것입니다. 이러한 방법은 우유의 가공 적합성에 대한 실시간 지침을 제공합니다.

퀸본 밀크가드는 우유의 항생제 잔류물 검사에 사용할 수 있는 테스트 키트를 제공합니다. 당사는 베타락탐, 테트라사이클린, 스트렙토마이신 및 클로람페니콜을 동시에 검출하는 신속 테스트 키트(밀크가드 BTSC 4 in 1 콤보 테스트 키트-KB02115D)와 베타락탐 및 테트라사이클린을 검출하는 신속 테스트 키트(밀크가드 BT 2 in 1 콤보 테스트 키트-KB02127Y)를 제공합니다.

스크리닝 방법은 일반적으로 정성 검사이며, 우유 또는 유제품에 특정 항생제 잔류물이 존재하는지 여부를 양성 또는 음성으로 나타냅니다. 크로마토그래피 또는 효소 면역 분석법과 비교했을 때, 스크리닝 방법은 기술 장비 및 시간 측면에서 상당한 이점을 제공합니다.

선별 검사는 광범위 검사법과 협범위 검사법으로 나뉩니다. 광범위 검사는 베타락탐, 세팔로스포린, 아미노글리코시드, 마크롤라이드, 테트라사이클린, 설폰아미드 등 다양한 계열의 항생제를 검출하는 반면, 협범위 검사는 제한된 수의 계열 항생제만 검출합니다.