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유제품 산업에서의 항생제 검사를 위한 선별 방법

우유의 항생제 오염과 관련하여 두 가지 주요 건강 및 안전 문제가 있습니다. 항생제가 함유된 제품은 사람에게 과민증과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 저농도의 항생제가 함유된 우유 및 유제품을 정기적으로 섭취하면 박테리아가 항생제에 대한 내성을 형성할 수 있습니다.
가공업체에게 공급되는 우유의 품질은 최종 제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 치즈나 요구르트와 같은 유제품의 제조는 박테리아 활동에 의존하기 때문에, 저해 물질이 존재하면 이 과정을 방해하여 부패를 유발할 수 있습니다. 시장에서 제조업체는 계약을 유지하고 새로운 시장을 확보하기 위해 제품 품질을 지속적으로 유지해야 합니다. 우유나 유제품에서 약물 잔류물이 발견되면 계약이 해지되고 평판이 손상될 수 있습니다. 두 번째 기회는 없습니다.

유제품 산업은 치료받은 가축의 우유에 존재할 수 있는 항생제(및 기타 화학 물질)를 효과적으로 관리하여 항생제 잔류물이 최대 잔류 한계(MRL)를 초과하지 않는지 확인하는 시스템을 구축해야 할 의무가 있습니다.

그러한 방법 중 하나는 시중에서 판매되는 신속 검사 키트를 사용하여 농장 및 유조차에서 생산된 우유를 정기적으로 검사하는 것입니다. 이러한 방법은 우유의 가공 적합성에 대한 실시간 지침을 제공합니다.

퀸본 밀크가드는 우유 내 항생제 잔류물을 검사하는 데 사용할 수 있는 검사 키트를 제공합니다. 베타락탐, 테트라사이클린, 스트렙토마이신, 클로람페니콜을 동시에 검출하는 신속 검사 키트(밀크가드 BTSC 4 in 1 콤보 검사 키트-KB02115D)와 우유 내 베타락탐과 테트라사이클린을 검출하는 신속 검사 키트(밀크가드 BT 2 in 1 콤보 검사 키트-KB02127Y)를 제공합니다.

스크리닝 방법은 일반적으로 정성 검사이며, 우유 또는 유제품 내 특정 항생제 잔류물의 존재 여부를 나타내는 양성 또는 음성 결과를 제공합니다. 크로마토그래피 또는 효소면역측정법과 비교할 때, 기술 장비 및 소요 시간 측면에서 상당한 이점을 제공합니다.

선별 검사는 광범위 검사법과 협범위 검사법으로 나뉩니다. 광범위 검사는 다양한 계열의 항생제(베타락탐, 세팔로스포린, 아미노글리코사이드, 마크로라이드, 테트라사이클린, 설폰아미드 등)를 검출하는 반면, 협범위 검사는 제한된 수의 계열만 검출합니다.