жаңылыктар

Коопсуздукту тереңирээк изилдей электе, жаңы деңиз азыктарын тандоонун негиздерин өздөштүрүү - бул сиздин биринчи коргонуу линияңыз.

 

Бүтүн балык:

•  Көздөр:Тунук, жаркыраган жана томпок болушу керек. Көзү булуттуу, чөгүп кеткен же боз балыктардан алыс болуңуз.
•  Гиллс:Ачык кызыл же кызгылт жана нымдуу болушу керек. Күрөң, боз же былжырлуу желекчелер жаштын белгиси.
•  Тери жана кабырчыктар:Жылтырак, бекем жабышкан кабырчыктары бар жана өңү өзгөрбөгөн болушу керек. Эти катуу болуп, басканда кайра чыгып турушу керек.
•  Жыты:Океандын жытындай жаңы жана туздуу болушу керек. Кандайдыр бир күчтүү, кычкыл же аммиак сыяктуу жыттар дароо эле кооптуу белгилерди жаратат.

Филе жана стейктер:

•  Түсү:Көрүнүшү ачык жана бир калыпта болушу керек. Кургак көрүнгөн же четтери күрөң эттен алыс болуңуз.
•  Текстурасы:Эт катуу жана нымдуу болушу керек, жумшак же ачык эмес.
•  Суюктук:Суюк, сүттүү же ашыкча эмес, тунук болушу керек.

Моллюскалар (креветкалар, деңиз тарактары ж.б.):

•  Жыты:Абдан жумшак жана таттуу. Жагымсыз жыт пайда болсо, андан алыс болуңуз.
•  Текстурасы:Катуу жана бүтүн болушу керек. Кара тактары бар креветкалардан же булуттуу суюктуктун көлчүгүндө турган деңиз гребешкаларынан алыс болуңуз.

Тирүү моллюскалар (моллюскалар, мидиялар, устрицалар):

•  Раковиналар:Тыгыз жабылышы же таптаганда жабык болушу керек. Кабыгы жарылган же ачык болсо да, жабылбай тургандарын ыргытып салыңыз.

Сырткы көрүнүшү гана коопсуздукту кепилдей албайт. Заманбап аквакультура кээде эл көп жерлерде оорулардын алдын алуу үчүн антибиотиктерди колдонууну камтыйт. Ошо сыяктуу эле, айыл чарба агын сууларынан чыккан пестициддер суу булактарын булгап, деңиз жаныбарларында топтолушу мүмкүн.

Эмне үчүн маанилүү:Калдыктарды камтыган деңиз азыктарын узак убакыт бою колдонуу адамдарда антибиотиктерге туруктуулукка алып келиши жана керектөөчүлөрдү каалабаган химиялык заттардын таасирине дуушар кылышы мүмкүн.

Кыйынчылык:Бул булгоочу заттарды көрө албайсыз, жыттай албайсыз же даамын сезе албайсыз. Дал ушул жерде жеткирүүчүңүзгө жана кеңири азык-түлүк коопсуздугу системаларына болгон ишеним эң маанилүү болуп калат.

Акыркы текшерүү кесипкөй тестирлөөнү талап кылса да, тобокелдиктерди азайтуу үчүн акылдуураак чечимдерди кабыл ала аласыз.

Булагыңызды билиңиз:Кадыр-барктуу, белгилүү балык сатуучулардан жана жогорку азык-түлүк коопсуздугу стандарттары менен белгилүү супермаркеттерден сатып алыңыз. Аларда жеткирүүчүлөрдүн катуу текшерүүлөрү болушу ыктымал.

Суроолорду бериңиз:Деңиз азыктары кайдан келгенин — жапайы түрдө кармалганбы же фермада өстүрүлгөнбү — сурагандан коркпоңуз. Кадыр-барктуу сатуучулар ачык болушу керек.

Сертификаттарды издеңиз:Таанылган уюмдардын сертификаттары бар продукцияларды издеңиз (мисалы, туруктуу жапайы балыктар үчүн MSC, жоопкерчиликтүү түрдө өстүрүлгөн балыктар үчүн ASC же BAP). Аларда химиялык заттарды колдонуу боюнча катаал көрсөтмөлөр көп кездешет.

Тандооңузду ар тараптуу кылыңыз:Сиз жеген деңиз азыктарынын түрлөрүн ар түрдүү кылуу бир гана булгоочу заттын таасирине кабылууну азайтууга жардам берет.

Керектөөчүлөр үчүн жогорудагы кеңештер абдан маанилүү. Бирок тармактын адистери – кайра иштетүүчүлөр, дистрибьюторлор, чекене сатуучулар жана тамак-аш коопсуздугу боюнча инспекторлор – үчүн коопсуздукту камсыз кылуу үчүн бекем жана ишенимдүү шаймандар талап кылынат.

Дал ушул жерде Kwinbon маанилүү чечимдерди сунуштайт. Биздин экспресс-тест тилкелери жана ELISA комплекттери дүйнө жүзү боюнча деңиз азыктары тармагынын лидерлери тарабынан зыяндуу калдыктарды тез жана так аныктоо үчүн ишеничтүү.

Сапатты көзөмөлдөө топтору үчүн:Биздинтез тест тилкелерибиринчи катардагы коргонууну сунуштайт. Аларды колдонуу оңой, иштетүүчү жерде бир нече мүнөттүн ичинде натыйжа берет жана деңиз азыктарынын келе жаткан партияларын антибиотиктерге текшерүү үчүн идеалдуухлорамфеникол, нитрофурандар, же хинолондор.

Лабораториялык валидация үчүн:БиздинELISA комплекттериөтө сезгич жана сандык натыйжаларды берет. Алар оң натыйжаларды ырастоо, үзгүлтүксүз мониторинг программаларын жүргүзүү жана катуу эл аралык коопсуздук эрежелеринин (мисалы, ЕС жана АКШнын FDA стандарттары) сакталышын камсыз кылуу үчүн идеалдуу.

Kwinbon компаниясынын сыноо продукцияларын коопсуздук протоколдоруна интеграциялоо менен, ишканалар өз бренддерин алдын ала коргой алышат, жөнгө салуучу талаптарга шайкештигин камсыздай алышат жана эң негизгиси, сиздин дасторконуңузга келген деңиз азыктары жөн гана жаңы эмес, чындап коопсуз экенине кепилдик бере алышат.
Маалыматтуу керектөөчү болуу үстүртөн кароону билдирет. Жаңылыкты баалоо боюнча салттуу ыкмаларды заманбап химиялык коркунучтар жөнүндө маалымдуулук менен айкалыштыруу менен, сиз өзүңүз жана үй-бүлөңүз үчүн жакшыраак тандоолорду жасай аласыз. Ал эми эң жогорку коопсуздук стандарттарын сактоого умтулган тармактын адистери үчүн Kwinbon сиздин өнөктөшүңүз болуп саналат жана жеткирүү чынжырынын ар бир кадамында ишенимди бекемдөө жана ден соолукту камсыз кылуу үчүн зарыл болгон так жана натыйжалуу сыноо куралдарын камсыз кылат.