жаңылыктар

2) "Антибиотиксиз" деген дооматтар

Таңгактоодо "деп жазылганын түз текшериңиз"Антибиотиксиз"же "Антибиотиктерге тыюу салынат" (мындай этикеткалоо кээ бир өлкөлөрдө уруксат берилет).

Эскертүү: Америка Кошмо Штаттарында жана Европа Биримдигинде органикалык сүт мурунтан эле антибиотиксиз жана кошумча дооматтардын кереги жок.

3) Жаныбарлардын жыргалчылыгы боюнча сертификаттар

Certified Humane жана RSPCA Approved сыяктуу этикеткалар кыйыр түрдө ферманы башкаруунун жакшы тажрыйбаларын жана антибиотиктерди колдонуунун азайышын чагылдырат.

II. Продукциянын этикеткаларын окуу

1) Курамындагы заттардын тизмеси

Таза сүттүн курамында "Milk" (же жергиликтүү тилде анын эквиваленти, мисалы, француз тилинде "Lait" же немис тилинде "Milch") гана болушу керек.

Курамында "Даамдуу сүт" же "Сүт суусундугунан" алыс болуңузкошумчалар(мисалы, коюуланткычтар жана даам берүүчүлөр).

2) Тамактануу жөнүндө маалымат

Белок: Батыш өлкөлөрүндөгү толук майлуу сүттүн курамында адатта 3,3-3,8 г/100 мл бар. Курамында 3,0 г/100 млден аз сүт азыраак же сапаты начар болушу мүмкүн.

Кальцийдин курамы: Табигый сүттүн курамында болжол менен 120 мг/100 мл кальций бар, ал эми байытылган сүт азыктарында 150 мг/100 млден ашык кальций болушу мүмкүн (бирок жасалма кошулмалардан сак болуңуз).

3) Өндүрүш түрү

Пастерленген сүт: "Жаңы сүт" деп белгиленгендиктен, ал муздаткычты талап кылат жана көбүрөөк азык заттарды (мисалы, В витаминдерин) сактайт.

Өтө жогорку температурадагы (UHT) сүт: "Узак мөөнөттүү сүт" деп белгиленгендиктен, аны бөлмө температурасында сактоого болот жана кампага сактоого ылайыктуу.

III. Ишенимдүү бренддерди жана каналдарды тандоо

1) Жергиликтүү белгилүү бренддер

Америка Кошмо Штаттары: Organic Valley, Horizon Organic (органикалык варианттар үчүн) жана Maple Hill (чөп менен азыктанган варианттар үчүн).

Европа Биримдиги: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) жана Parmalat (Италия).

Австралия/Жаңы Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery жана Anchor.

2) Сатып алуу каналдары

Супермаркеттер: Органикалык азыктар ишенимдүүрөөк болгон ири супермаркет тармактарын (мисалы, Whole Foods, Waitrose жана Carrefour) тандаңыз.

Фермага түз жеткирүү: Жергиликтүү дыйкан базарларына барыңыз же "Сүт жеткирүү" кызматтарына жазылыңыз (Улуу Британиядагы Milk & More сыяктуу).

Арзан продукциялардан этият болуңуз: Органикалык сүттүн өндүрүш чыгымдары жогору, андыктан өтө төмөн баалар жасалма же сапатсыз экенин көрсөтүшү мүмкүн.

IV. Жергиликтүү антибиотиктерди колдонуу эрежелерин түшүнүү

1) Батыш өлкөлөрү:

Европа Биримдиги: Антибиотиктерди алдын алуу максатында колдонууга тыюу салынат. Антибиотиктерге дарылоо учурунда гана уруксат берилет, катуу токтотуу мөөнөттөрү сакталат.

Америка Кошмо Штаттары: Органикалык чарбаларга антибиотиктерди колдонууга тыюу салынат, бирок органикалык эмес чарбаларга аларды колдонууга уруксат берилиши мүмкүн (чоо-жайын билүү үчүн этикетканы караңыз).

2) Өнүгүп келе жаткан өлкөлөр:

Айрым өлкөлөрдө эрежелер анча катаал эмес. Импорттолгон бренддерге же жергиликтүү сертификатталган органикалык продукцияларга артыкчылык бериңиз.

V. Башка эске алуучу жагдайлар

1) Майдын курамын тандоо

Бүтүн сүт: Балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн ылайыктуу, аш болумдуулугу жагынан бай.

Майы аз/майсыз сүт: Калорияны керектөөсүн көзөмөлдөөгө муктаж болгондор үчүн ылайыктуу, бирок майда эрүүчү витаминдердин (мисалы, D витамини) жоголушуна алып келиши мүмкүн.

2) Өзгөчө муктаждыктар

Лактозага чыдамсыздык: Лактозасыз сүттү тандаңыз (ушундай деп белгиленген).

Чөп менен багылган сүт: Омега-3кө бай жана азыктык баалуулугу жогору (мисалы, Irish Kerrygold).

3) Таңгактоо жана сактоо мөөнөтү

Жарыктан коргогон таңгакты (мисалы, кутучаларды) артык көрүңүз, бул азык заттардын таасиринен улам жоголушун азайтат.

Пастерленген сүттүн сактоо мөөнөтү кыска (7-10 күн), андыктан сатып алгандан кийин мүмкүн болушунча эртерээк колдонуңуз.