Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Күз – жүгөрү жыйноо мезгили, жалпысынан жүгөрү данынын сүт сымал сызыгы жоголуп, түбүндө кара катмар пайда болуп, дандын нымдуулугу белгилүү бир деңгээлге чейин төмөндөгөндө, жүгөрү бышып, орууга даяр деп эсептесе болот. Бул мезгилде жыйналган жугеру жогорку тушум жана сапаттуу гана болбостон, андан кийинки сактоого жана кайра иштетууге да ыцгайлуу.

Жүгөрү негизги дандардын бири катары популярдуу. Бирок, ошол эле учурда жүгөрү адамдын жана жаныбарлардын ден соолугу үчүн потенциалдуу кооптуу болгон афлатоксин В1, вомитоксин жана зеараленонду кошкондо кээ бир микотоксиндерди камтышы мүмкүн, ошондуктан жүгөрү жана анын продуктуларынын коопсуздугун жана сапатын камсыз кылуу үчүн натыйжалуу текшерүү ыкмаларын жана контролдоо чараларын талап кылат.

1. Афлатоксин B1 (AFB1)

Негизги өзгөчөлүктөрү: Афлатоксин – кеңири таралган микотоксин, анын ичинен афлатоксин В1 эң кеңири таралган, уулуу жана канцерогендик микотоксиндердин бири. Бул физикалык-химиялык туруктуу жана жок болушу үчүн 269 ℃ жогорку температурага жетиши керек.

Коркунучтары: Курч уулануу ысытма, кусуу, табиттин жоголушу, саргаюу ж.б. көрүнүшү мүмкүн. Оор учурларда асцит, ылдыйкы буттун шишиги, гепатомегалия, спленомегалия, ал тургай капыстан өлүм да болушу мүмкүн. Афлатоксин В1ди узак мөөнөттүү кабыл алуу боордун рак оорусунун көбөйүшү менен байланыштуу, айрыкча гепатит менен ооругандар анын чабуулуна көбүрөөк кабылышат жана боор рагын пайда кылышат.

2. Вомитоксин (Деоксиниваленол, ДОН)

Негизги өзгөчөлүктөрү: Вомитоксин дагы бир кеңири таралган микотоксин болуп саналат, анын физикалык-химиялык касиеттери 120 ℃ жогорку температурада да туруктуу жана кислоталуу шарттарда жок кылынышы оңой эмес.

Коркунучтар: уулануу негизинен тамак сиңирүү системасында жана нерв системасынын симптомдорунда көрүнөт, мисалы, жүрөк айлануу, кусуу, баш оору, баш айлануу, ичтин оорушу, диарея, ж.б., кээ бирлери алсыздык, жалпы ыңгайсыздык, кызаруу, туруксуз темп жана мас болуу сыяктуу башка белгилер пайда болушу мүмкүн.

3. Зеараленон (ZEN)

Негизги өзгөчөлүктөрү: Зеараленон стероиддик эмес, эстрогендик касиетке ээ микотоксиндин бир түрү, анын физикалык-химиялык касиеттери туруктуу, жүгөрүдө булгануусу көбүрөөк кездешет.

Коркунучтар: Ал, негизинен, репродуктивдүү системага таасир этет, ошондой эле үрөн сыяктуу жаныбарларга өтө сезгич жана тукумсуздукка жана абортко алып келиши мүмкүн. Адамдардын уулануусу тууралуу эч кандай маалымат жок болсо да, эстроген менен байланышкан адам оорулары токсинге байланыштуу болушу мүмкүн деп болжолдонууда.