-
Миф бузулду: Эмне үчүн ELISA комплекттери сүттү тестирлөөдө салттуу ыкмалардан ашып түштү
Сүт өнөр жайы продукциянын коопсуздугун жана сапатын камсыз кылуу үчүн микробдорду өстүрүү, химиялык титрлөө жана хроматография сыяктуу салттуу сыноо ыкмаларына көптөн бери таянып келет. Бирок, бул ыкмалар барган сайын заманбап технологиялар, айрыкча En...Кененирээк окуу -
Тамак-аш коопсуздугун сактоо: Эмгек күнү тез тамак-аш тестирлөө жолукканда
Эмгекчилердин эл аралык майрамы эмгекчилердин берилгендигин белгилейт жана тамак-аш өнөр жайында сансыз адистер «тилибиздин учунда» жаткан нерселердин коопсуздугун коргоо үчүн талыкпай эмгектенишет. Чарбадан дасторконго, чийки затты кайра иштетүүдөн акыркы продуктуну жеткирүүгө чейин, эв...Кененирээк окуу -
Пасха жана азык-түлүк коопсуздугу: Жашоону коргоонун миң жылдык ритуалы
Пасха күнү эртең менен Европанын бир кылымдык фермасында фермер Ганс смартфону менен жумурткадагы байкоо кодун сканерлейт. Ошол замат экранда тооктун тоют формуласы жана эмдөө жазуулары көрсөтүлөт. Заманбап технология менен салттуу майрамдын айкалышы...Кененирээк окуу -
Пестициддердин калдыктары ≠ Кооптуу! Эксперттер "аныктоо" менен "стандарттардан ашкан" ортосундагы орчундуу айырманы чечмелешет
Азык-түлүк коопсуздугу чөйрөсүндө "пестициддердин калдыктары" деген термин ар дайым коомдук тынчсызданууну жаратат. ЖМКларда белгилүү бир бренддин жашылчаларында пестициддердин калдыктары табылганда, комментарий бөлүмдөрүндө "уулуу продуктулар" сыяктуу дүрбөлөңгө түшкөн жазуулар толуп калат. Бул туура эмес...Кененирээк окуу -
Цинмин фестивалынын келип чыгышы: жаратылыштын жана маданияттын миң жылдык гобелен
Мүрзөнү шыпыруу күнү же муздак тамак фестивалы катары белгиленүүчү Цинмин фестивалы Жаз майрамы, Ажыдаар кайык фестивалы жана Күздүн ортосу фестивалы менен катар Кытайдын эң чоң төрт салттуу фестивалынын бири. Ал жөн гана сактоо эмес, астрономия, айыл чарба...Кененирээк окуу -
Суу азыктарынын бул 8 түрү тыюу салынган ветеринардык дарыларды камтышы мүмкүн! Авторитеттүү тест отчеттору менен окуш керек колдонмо
Акыркы жылдары, аквакультуранын тез өнүгүшү менен, суу азыктары ашкана үстөлдөрүндө алмаштырылгыс ингредиенттерге айланды. Бирок мол түшүм алууга жана аз чыгымга умтулган айрым дыйкандар ветеринардык дарыларды мыйзамсыз колдонууну улантууда. Жакында 2024 Nati...Кененирээк окуу -
Үй ачытылган азыктардагы нитриттин жашыруун коркунучтуу мезгили: Кимчи ачытуудагы аныктоо эксперименти
Ден соолукка кам көргөн азыркы доордо кимчи жана туздалган капуста сыяктуу үйдө жасалган ачытылган тамактар өздөрүнүн уникалдуу даамдары жана пробиотикалык пайдасы үчүн белгиленет. Бирок, жашыруун коопсуздук коркунучу көп учурда байкалбай калат: ачытуу учурунда нитрит өндүрүшү. Бул изилдөө системалуу түрдө ...Кененирээк окуу -
Мөөнөтү бүтүп калган тамак-аш азыктарынын сапаты боюнча иликтөө: Микробиологиялык көрсөткүчтөр дагы эле стандарттарга жооп береби?
Киришүү Акыркы жылдарда “антиазык-түлүк калдыктары” концепциясын кеңири жайылтуу менен, мөөнөтү бүтө турган азык-түлүктөрдүн рыногу тездик менен өстү. Бирок, керектөөчүлөр бул продуктулардын коопсуздугу, айрыкча микробиологиялык көрсөткүчтөр шайкеш келеби же жокпу, тынчсызданууда...Кененирээк окуу -
Органикалык жашылчаларды сыноо отчету: пестициддердин калдыктары таптакыр нөлгө барабарбы?
"Органикалык" деген сөз керектөөчүлөрдүн таза тамак-ашка болгон терең үмүтүн билдирет. Бирок лабораториялык текшерүү аспаптары иштетилгенде, жашыл этикеткалары бар жашылчалар чындап эле элестеткендей кынтыксызбы? Органикалык айыл чарба боюнча акыркы улуттук сапат мониторинги отчету...Кененирээк окуу -
Стерилдүү жумурткалар жөнүндөгү миф жокко чыгарылды: Сальмонелла тесттери интернетке белгилүү продуктунун коопсуздук кризисин көрсөттү
Бүгүнкү күндө чийки тамак-ашты колдонуу маданиятында "стерилдүү жумуртка" деп аталган интернетте белгилүү продукт унчукпай базарды ээлеп алды. Соодагерлер бул атайын иштетилген жумурткаларды чийки түрүндө жесе болот дешет, сукияки жана жумшак кайнатылган жумуртканын жаңы сүйүктүүсүнө айланууда ...Кененирээк окуу -
Муздатылган эт жана тоңдурулган эт: кайсынысы коопсуз? Бактериялардын жалпы санын текшерүү жана илимий анализди салыштыруу
Турмуш деңгээлинин жакшырышы менен керектөөчүлөр эттин сапатына жана коопсуздугуна көбүрөөк көңүл буруп жатышат. Эки негизги эт азыктары катары, муздатылган эт жана тоңдурулган эт көп учурда алардын "даамына" жана "коопсуздугуна" байланыштуу талкуулардын предмети болуп саналат. Муздатылган эт чынбы...Кененирээк окуу -
Дени сак жана аш болумдуу сүттү кантип тандоо керек
I. Негизги сертификация энбелгилерин аныктоо 1) Органикалык сертификаттоо Батыш аймактары: Америка Кошмо Штаттары: антибиотиктерди жана синтетикалык гормондорду колдонууга тыюу салган USDA Organic энбелгиси бар сүттү тандаңыз. Европа Биримдиги: ЕБ Органикалык энбелгисин издеңиз, ал ...Кененирээк окуу
