-
Үй ачытылган азыктардагы нитриттин жашыруун коркунучтуу мезгили: Кимчи ачытуудагы аныктоо эксперименти
Ден соолукка кам көргөн азыркы доордо кимчи жана туздалган капуста сыяктуу үйдө жасалган ачытылган тамактар өздөрүнүн уникалдуу даамдары жана пробиотикалык пайдасы үчүн белгиленет. Бирок, жашыруун коопсуздук коркунучу көп учурда байкалбай калат: ачытуу учурунда нитрит өндүрүшү. Бул изилдөө системалуу түрдө ...Кененирээк окуу -
Мөөнөтү бүтүп калган тамак-аш азыктарынын сапаты боюнча иликтөө: Микробиологиялык көрсөткүчтөр дагы эле стандарттарга жооп береби?
Киришүү Акыркы жылдарда “антиазык-түлүк калдыктары” концепциясын кеңири жайылтуу менен, мөөнөтү бүтө турган азык-түлүктөрдүн рыногу тездик менен өстү. Бирок, керектөөчүлөр бул продуктулардын коопсуздугу, айрыкча микробиологиялык көрсөткүчтөр шайкеш келеби же жокпу, тынчсызданууда...Кененирээк окуу -
Органикалык жашылчаларды сыноо отчету: пестициддердин калдыктары таптакыр нөлгө барабарбы?
"Органикалык" деген сөз керектөөчүлөрдүн таза тамак-ашка болгон терең үмүтүн билдирет. Бирок лабораториялык текшерүү аспаптары иштетилгенде, жашыл этикеткалары бар жашылчалар чындап эле элестеткендей кынтыксызбы? Органикалык айыл чарба боюнча акыркы улуттук сапат мониторинги отчету...Кененирээк окуу -
Стерилдүү жумурткалар жөнүндөгү миф жокко чыгарылды: Сальмонелла тесттери интернетке белгилүү продуктунун коопсуздук кризисин көрсөттү
Бүгүнкү күндө чийки тамак-ашты колдонуу маданиятында "стерилдүү жумуртка" деп аталган интернетте белгилүү продукт унчукпай базарды ээлеп алды. Соодагерлер бул атайын иштетилген жумурткаларды чийки түрүндө жесе болот дешет, сукияки жана жумшак кайнатылган жумуртканын жаңы сүйүктүүсүнө айланууда ...Кененирээк окуу -
Муздатылган эт жана тоңдурулган эт: кайсынысы коопсуз? Бактериялардын жалпы санын текшерүү жана илимий анализди салыштыруу
Турмуш деңгээлинин жакшырышы менен керектөөчүлөр эттин сапатына жана коопсуздугуна көбүрөөк көңүл буруп жатышат. Эки негизги эт азыктары катары, муздатылган эт жана тоңдурулган эт көп учурда алардын "даамына" жана "коопсуздугуна" байланыштуу талкуулардын предмети болуп саналат. Муздатылган эт чынбы...Кененирээк окуу -
Дени сак жана аш болумдуу сүттү кантип тандоо керек
I. Негизги сертификация энбелгилерин аныктоо 1) Органикалык сертификаттоо Батыш аймактары: Америка Кошмо Штаттары: антибиотиктерди жана синтетикалык гормондорду колдонууга тыюу салган USDA Organic энбелгиси бар сүттү тандаңыз. Европа Биримдиги: ЕБ Органикалык энбелгисин издеңиз, ал ...Кененирээк окуу -
Антибиотик калдыктары жок балды кантип тандоо керек
Антибиотик калдыктары жок балды кантип тандоо керек 1. Сыноо отчетун текшерүү Үчүнчү тараптын текшерүүсү жана сертификациясы: Белгилүү бренддер же өндүрүүчүлөр бал үчүн үчүнчү тараптын сыноо отчетторун (мисалы, SGS, Intertek ж.б.) беришет. Т...Кененирээк окуу -
AI күчтөндүрүү + Тез аныктоо технологиясын жаңыртуу: Кытайдын тамак-аш коопсуздугу боюнча регламенти чалгындоонун жаңы дооруна кирди
Жакында, Рынокту жөнгө салуу боюнча мамлекеттик администрация бир нече технологиялык ишканалар менен биргеликте жасалма интеллект, наносенсорлор жана башка технологияларды камтыган “Тамак-аш азыктарынын коопсуздугун аныктоонун акылдуу технологияларын колдонуу боюнча колдонмону” чыгарды.Кененирээк окуу -
Көбүк чайдын толтургучтары кошумчалар боюнча эң катуу эрежелерге туш болушат
Көбүк чайга адистешкен бир катар бренддер ички жана эл аралык масштабда кеңейүүнү улантып жаткандыктан, көбүк чай акырындык менен популярдуулукка ээ болду, кээ бир бренддер атүгүл "көбүк чайдын атайын дүкөндөрүн" ачышты. Тапиока берметтери ар дайым жалпы кошумчалардын бири болгон ...Кененирээк окуу -
Алчаны "ичкенден" кийин ууланганбы? Чындык…
Жаз майрамы жакындаган сайын базарда гилас көп. Кээ бир интернет колдонуучулар алчаны көп жегенден кийин жүрөк айлануу, ашказаны ооруп, ич өткөккө дуушар болгонун айтышкан. Башкалары алчаны көп жеш темирдин ууланышына алып келет деп ырасташкан...Кененирээк окуу -
Канчалык даамдуу болсо да, ашыкча тангулду жеш ашказан безооруна алып келиши мүмкүн
Кышында көчөдө кайсы деликатес эң кызыктырат? Туура, бул кызыл жана жалтылдаган тангулу! Ар бир тиштеген сайын таттуу жана кычкыл даам балалыктын эң сонун эскерүүлөрүн кайра алып келет. Кантип...Кененирээк окуу -
Квинбон: Жаңы 2025-жылыңыздар менен
Жаңы жылдын обондуу коңгуроолору жаңырганда, биз жүрөгүбүздө ыраазычылык жана үмүт менен жаңы жылды ачтык. Үмүткө толгон ушул учурда, колдоо көрсөткөн ар бир кардарга чын жүрөктөн терең ыраазычылык билдиребиз...Кененирээк окуу
