Уйдан түз эле стаканыңызга куюлган жаңы сүттү, жылуу жана көбүктүү сүттү элестетиңиз – бул көрүнүш пастордук тазалыкты чагылдырат. Бирок, бул идиллиялык образдын артында маанилүү суроо жатат:Чийки сүттү ичүүгө же түз сатууга чындап коопсузбу?Жактоочулар потенциалдуу тамактануу пайдасын баса белгилешсе, илимий консенсус жана жөнгө салуучу органдар басымдуулук менен баса белгилешетолуттуу микробдук тобокелдиктерпастерленбеген сүттү керектөө менен байланышкан. Бул тобокелдиктерди түшүнүү керектөөчүлөр жана өндүрүүчүлөр үчүн, айрыкча аны сатууну карап жаткандар же ага катышкандар үчүн абдан маанилүү.
Чийки сүттөгү көрүнбөгөн коркунучтар
Чийки сүт ден соолукка олуттуу коркунуч келтирүүчү зыяндуу патогендер үчүн идеалдуу көбөйүүчү жай болуп саналат:
Бактериялык коркунучтар: Сальмонелла, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes жана Campylobacter көп кездешүүчү жана кооптуу булгоочу заттар. Ал тургай дени сак уйлар да буларды желиндеринде же кыктарында алып жүрүшү мүмкүн, бул саан учурунда сүттү оңой эле булгайт.
Башка коркунучтар:Вирустар, мите курттар жана пестициддер же антибиотиктер сыяктуу айлана-чөйрөнүн булгоочу заттары да болушу мүмкүн.
Аялуу калк:Балдар, кош бойлуу аялдар, улгайган адамдар жана иммунитети алсыз адамдар булганган чийки сүттү колдонуудан улам катуу ооруп калуу, ооруканага жаткыруу же ал тургай өлүмгө дуушар болуу коркунучу өзгөчө жогору.
Уйдун артында: иштетүү жана сактоо менен күчөгөн тобокелдиктер
Коркунучтар баштапкы булгануудан тышкары дагы кеңири таралган:
Температура коркунучу:Эгерде сүт дароо ≤4°C (39°F) чейин муздатылбаса жана ошол жерде сакталбаса, патогендер тез көбөйөт. Температураны катуу көзөмөлдөө болбосо, ал тургай минималдуу булганган сүт бир нече сааттын ичинде кооптуу болуп калат.
Коркунучтарды башкаруу:Сүт саап алуу, малды башка жакка которуп берүү же бөтөлкөгө куюу учурундагы гигиеналык эмес аракеттер кошумча булганууга алып келет. Таза жабдуулар жана жайлар талкууга алынбайт.
"Дени сак үйүр" деген миф:Көлөмүнө же гигиеналык стандарттарына карабастан, бир дагы ферма сүттүн патогенсиз болушуна кепилдик бере албайт. Үзгүлтүксүз текшерүү - бул коопсуздуктун жалгыз ишенимдүү көрсөткүчү.
Чийки сүттү коопсуз сатууга же колдонууга болобу?
Жооп татаал жана катуу жөнгө салынат. Чийки сүттү сатууга уруксат берген юрисдикцияларда (талаптар кескин айырмаланат) коопсуздук төмөнкүлөргө көз карандыөзгөчө тырышчаактык жана катуу, үзгүлтүксүз сыноо:
Тестирлөө сүйлөшүүгө жатпайт:Чийки сүттү жоопкерчилик менен сатуу негизги патогендерди жана жалпы жашоого жөндөмдүүлүктүн жалпы саны (TVC) жана соматикалык клеткалардын саны (SCC) сыяктуу көрсөткүчтөрдү тез-тез жана комплекстүү текшерүүнү талап кылат. Бул кокусунан эмес; ал күнүмдүк операциялардын ажырагыс бөлүгү.
Ылдамдык абдан маанилүү:Лабораториялык жыйынтыктарды бир нече күн күтүү практикалык эмес жана кооптуу. Өндүрүүчүлөргө сүт партияларын бөтөлкөгө куюудан же бөлүштүрүүдөн мурун тез текшерүү үчүн шаймандар керек.
Квинбондун артыкчылыгы:Биздинтез тест тилкелерибир нече мүнөттүн ичинде щелочтуу зат же микробдордун болушу сыяктуу көрсөткүчтөрдү аныктоо үчүн маанилүү, ферма ичиндеги скринингди камсыз кылат. Патогенди так аныктоо жана сандык баалоо үчүн, биздинELISA комплекттерилабораториялык деңгээлдеги так натыйжаларды натыйжалуу жеткирүү. Бул айкалыш өндүрүүчүлөргө коопсуздук боюнча өз убагында маалымат берүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Коопсуздукту артыкчылыктуу деп эсептөө: тестирлөө негиз катары
Чийки сүт сатууну карап жаткан же аны менен алектенген өндүрүүчүлөр үчүн ишенимдүү тестирлөө этикалык жана операциялык негиз болуп саналат:
Катуу протоколдорду ишке ашыруу:Базар эрежелериңизге тиешелүү бардык маанилүү патогендерди жана сапат көрсөткүчтөрүн камтыган сыноо графигин кабыл алыңыз.
Тез текшерүүнү интеграциялоо:Саан учурунда же бөтөлкөгө куюунун алдында дароо текшерүү үчүн Kwinbon тест тилкелери сыяктуу шаймандарды колдонуңуз.
Конфиденциалдык ELISA тестирлөөсүн колдонуңуз:Патогендерди үзгүлтүксүз, партиялык деңгээлде ырастоо жана мониторинг жүргүзүү үчүн биздин ELISA комплекттерибизди колдонуңуз.
Кылдаттык менен документтештирүү:Бардык тесттердин жыйынтыктарынын, көрүлгөн чаралардын жана сүт партияларын көзөмөлдөөнүн так жазууларын жүргүзүңүз.
Ачык-айкындуулукту кабыл алыңыз:Керектөөчүлөргө тестирлөө тажрыйбаларын так түшүндүрүңүз.
Жыйынтык: Коопсуздук биринчи орунда, ар дайым
Таза, иштетилбеген сүт жөнүндөгү романтикалык түшүнүк илимий чындык менен шайкеш келиши керек. Чийки сүт пастерлөө аркылуу натыйжалуу түрдө азайтылуучу табигый тобокелдиктерге ээ. Аны өндүрүүнү же колдонууну тандагандар үчүн ишенимдүү ыкмаларды колдонуу менен катуу жана тез-тез коопсуздук текшерүүлөрү милдеттүү эмес - бул сөзсүз зарылчылык. Kwinbon камсыз кылууга умтулаттак, тез диагностикалык куралдар– интуитивдик тест тилкелеринен тартып татаал ELISA комплекттерине чейин – өндүрүүчүлөр маалыматтуу чечимдерди кабыл алып, керектөөчүлөрдүн коопсуздугун баарынан жогору коюшу керек. Жоопкерчиликтүү өндүрүш андан кем эмес нерсени талап кылат.
Керектөөчүлөрүңүздү жана брендиңизди коргоңуз. Бүгүн сүт азыктарынын коопсуздугун текшерүү үчүн Kwinbon компаниясынын экспресс-тест тилкелеринин жана ELISA комплекттеринин кеңири ассортиментин карап чыгыңыз. Биздин веб-сайтка кириңизhttps://www.kwinbonbio.com/же сапат жана коопсуздук боюнча сиздин милдеттенмеңизди кантип колдой аларыбызды билүү үчүн биз менен байланышыңыз.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 30-июлу