Уйдан түз эле стаканыңызга тартылган жылуу жана көбүктүү жаңы сүттү элестетиңиз. Бирок, бул идиллик сүрөттөлүштүн астында маанилүү бир суроо бар:Чийки сүт чындап эле ичүүгө же түз сатууга коопсузбу?Демилгечилер потенциалдуу тамактануу артыкчылыктарын баса белгилешсе, илимий консенсус жана жөнгө салуучу органдар басымдуу түрдөолуттуу микробдук коркунучтарпастерленбеген сүттү керектөө менен байланышкан. Бул тобокелдиктерди түшүнүү керектөөчүлөр үчүн да, өндүрүүчүлөр үчүн да, айрыкча аны сатууну караган же ага катышкандар үчүн өтө маанилүү.
Чийки сүттүн көрүнбөгөн коркунучтары
Чийки сүт ден соолукка олуттуу коркунуч туудурган зыяндуу патогендик микроорганизмдер үчүн идеалдуу жай болуп кызмат кылат:
Бактериялык коркунучтар: Сальмонелла, E. coli O157: H7, Listeria monocytogenes жана Campylobacter тез-тез, коркунучтуу булгоочу заттар. Жада калса соо уйлар да аларды желинде же кык менен алып жүрүшөт, саан учурунда сүттү оңой булгашат.
Башка коркунучтар:Вирустар, мите курттар жана пестициддер же антибиотиктер сыяктуу айлана-чөйрөнү булгоочу заттар да болушу мүмкүн.
Аялуу калк:Балдар, кош бойлуу аялдар, кары-картаңдар жана иммунитети начар адамдар булганган чийки сүттү керектөөдөн улам катуу ооруп калуу, ооруканага жаткыруу, атүгүл өлүмгө дуушар болушат.
Уйдун сыртында: Тобокелдиктерди иштетүү жана сактоо
Коркунучтар баштапкы булгануудан тышкары:
Температура коркунучу:Сүт дароо ≤4°C (39°F) чейин муздатылып, ошол жерде сакталбаса, оору козгогучтар тез көбөйөт. Температураны катуу көзөмөлдөбөсө, азыраак булганган сүт да бир нече сааттын ичинде кооптуу болуп калат.
Коркунучтарды иштетүү:Саан, өткөрүп берүү же куюу учурундагы гигиеналык талаптар кошумча булганууга алып келет. Таза жабдуулар жана объектилер келишимге жатпайт.
"Дени сак үйүр" миф:Өлчөмүнө жана гигиеналык стандарттарына карабастан, эч бир чарба патогенсиз сүткө кепилдик бере албайт. Үзгүлтүксүз тестирлөө коопсуздуктун бирден бир ишенимдүү көрсөткүчү болуп саналат.
Чийки сүттү коопсуз сатууга же керектөөгө болобу?
Жооп татаал жана катуу жөнгө салынат. Чийки сүттү сатууга уруксат берген юрисдикцияларда (талаптар кескин түрдө айырмаланат), коопсуздукөзгөчө тырышчаактык жана катуу, үзгүлтүксүз сыноо:
Сыноо келишимсиз:Чийки сүттү жоопкерчилик менен сатуу негизги патогендерге жана жалпы жашоого жөндөмдүү сан (TVC) жана соматикалык клеткалардын саны (SCC) сыяктуу индикаторлорго тез-тез, комплекстүү текшерүүнү талап кылат. Бул кээде эмес; бул күнүмдүк операциялардын ажырагыс бөлүгү.
Ылдамдык маанилүү:Лабораториянын жыйынтыгын күтүү мүмкүн эмес жана кооптуу. Өндүрүүчүлөр бөтөлкөгө куюп же таратуу алдында сүт партияларын тез экрандан өткөрүү үчүн шаймандарга муктаж.
Kwinbon артыкчылыгы:Биздинтез сыноо тилкелерибир нече мүнөттүн ичинде щелочтук зат же потенциалдуу микробдор сыяктуу индикаторлор үчүн чарбада маанилүү скринингди камсыз кылуу. биротоло патогенди аныктоо жана санын аныктоо үчүн, биздинELISA комплекттеритак лабораториялык натыйжаларды натыйжалуу жеткирүү. Бул айкалыштыруу өндүрүшчүлөргө өз убагында коопсуздук маалыматтарын берет.
Коопсуздукка артыкчылык берүү: Негиз катары сыноо
Сүттү чийки сатууну ойлоп жаткан же сатуу менен алектенген өндүрүүчүлөр үчүн этикалык жана оперативдүү тестирлөө негизи болуп саналат:
Катуу протоколдорду ишке ашыруу:Рыноктун эрежелерине ылайыктуу бардык маанилүү патогендерди жана сапат индикаторлорун камтыган тестирлөө графигин кабыл алыңыз.
Ыкчам скринингди интеграциялоо:Саан учурунда же куюлганга чейин дароо текшерүү үчүн Квинбон тест тилкелери сыяктуу куралдарды колдонуңуз.
Ырастоочу ELISA тестин колдонуңуз:Биздин ELISA комплекттерин үзгүлтүксүз, сериялык деңгээлде патогенди тастыктоо жана мониторинг жүргүзүү үчүн колдонуңуз.
Кылдаттык менен документтештирүү:Бардык сыноолордун натыйжалары, көрүлгөн иш-аракеттер жана сүт партиясын көзөмөлдөө боюнча так жазууларды жүргүзүңүз.
Ачык-айкындуулукту кабыл алуу:Керектөөчүлөргө тестирлөө практикасын ачык билдириңиз.
Жыйынтык: Коопсуздук биринчи, ар дайым
Таза, иштетилбеген сүттүн романтикалык түшүнүгү илимий чындык менен бекемделиши керек. Чийки сүт пастеризация эффективдүү жумшартуучу мүнөздүү тобокелдиктерди камтыйт. Аны өндүрүүнү же керектөөнү тандагандар үчүн ишенимдүү ыкмаларды колдонуу менен коопсуздукту катуу жана тез-тез текшерүү милдеттүү эмес – бул абсолюттук зарылчылык. Квинбон камсыз кылууга умтулаттак, тез диагностикалык аспаптар– интуитивдик тест тилкелеринен тартып татаал ELISA комплекттерине чейин – бул өндүрүүчүлөр негиздүү чечимдерди кабыл алышы керек жана керектөөчүлөрдүн коопсуздугун баарынан жогору коюшу керек. Жоопкерчиликтүү өндүрүш эч нерсени талап кылбайт.
Керектөөчүлөрүңүздү жана брендиңизди коргоңуз. Бүгүн сүт азыктарынын коопсуздугун текшерүү үчүн Квинбондун тез тест тилкелеринин жана ELISA комплекттеринин комплекстүү спектрин изилдеңиз. Биздин веб-сайтка кириңизhttps://www.kwinbonbio.com/же сапат жана коопсуздук боюнча милдеттенмеңизди кантип колдоого аларыбызды билүү үчүн биз менен байланышыңыз.
Посттун убактысы: 30-июль-2025