Baccae Goji, species repraesentativa "homologiae medicinae et cibi," late in cibo, potionibus, productis sanitatis, aliisque campis adhibentur. Attamen, quamvis plenae et rubrae sint,
Quidam mercatores, ut sumptus conservent, sulphure industriali uti malunt.Sulphur industrialeIn ciborum confectione adhiberi non potest quia toxicum est et altas arsenici quantitates continet, quod facile ad insufficientiam et defectum renalem, polyneuritidem, et laesionem functionis hepatis ducere potest.
Quomodo Baccas Goji Altae Qualitatis Eligas
Primus Gradus: Observa
Color: Pleraque bacae goji vulgares rubro obscuro sunt, et color earum non est valde uniformis. Attamen bacae goji tinctae rubro claro et venusto sunt. Baccam goji tolle et basin fructus eius observa. Basis fructus bacarum goji vulgarium alba est, dum quae sulphure fumigatae sunt flavae, quae autem tinctae sunt rubrae.
Forma: Baccae goji Ningxiae, quae in "Pharmacopoeia" recensentur, oblatae et non admodum magnae sunt.
Gradus Secundus: Comprime
Manus tuae manu manipulum bacarum goji prehende. Baccae goji normales et optimae qualitatis bene siccae sunt, singulis baccis separatis nec inter se cohaerentibus. Quamquam locus humidus bacas goji emollire potest, non erunt nimis molles. Baccae goji confectae tactu viscosae esse possunt et colorem significanter evanescere.
Tertius Gradus: Olfactus
Cape manipulum bacarum goji et eas in manu per aliquod tempus tene, vel eas in sacculo plastico per breve tempus claude. Deinde eas naso olfac. Si odor acris est, indicat bacas goji sulphure fumigatas esse. Cave cum eas emis.
Gradus Quartus: Gustus
Paucas bacas goji ore mande. Bacae goji Ningxiae dulces sapore sunt, sed post esum levis amaritudo adest. Bacae goji Qinghai dulciores sunt quam Ningxiae. Bacae goji in alumine maceratae saporem amarum habebunt cum mandentur, dum quae sulphure fumigantur saporem acidum, adstringentem et amarum habebunt.
Quintus Gradus: Maceratio
Paucas bacas goji in aqua calida pone. Bacae goji optimae qualitatis non facile merguntur et celeriter fluitant. Color aquae erit pallide flavus vel aurantiaco-ruber. Si bacae goji tinguntur, aqua rubescet. Attamen, si bacae goji sulphure fumigantur, aqua clara et perspicua manebit.
Identificatio Quorundam Ciborum Sulphure Continentium
Piper
Piperes sulphure tractati odorem sulphuris habent. Primum, speciem observa: piperes sulphure tractati superficiem rubram valde claram et laevigatam cum seminibus albis habent. Piperes normales naturaliter rubri clari sunt cum seminibus flavis. Deinde, eos olfac: piperes sulphure tractati odorem sulphuris habent, dum piperes normales nullum odorem insolitum habent. Tertio, eos exprime: piperes sulphure tractati manu compressi humidi sentientur, dum piperes normales hunc sensum humiditatis non habebunt.
Fungus Albus (Tremella fuciformis)
Vitandae sunt emissiones fungorum alborum nimis candidorum. Primum, colorem et formam observa: fungi albi normales sunt lactei vel cremeo-colorati, magnae, rotundae et plenae formae. Vitandae sunt emissiones nimis candidorum. Secundo, odorem eorum olfac: fungi albi normales levem fragrantiam emittunt. Si odor acris est, cave ne emas. Tertio, gusta: extremitatem linguae gustare potes. Si sapor acris est, noli emere.
Longan
Vitandae sunt emptiones longanarum cum "striis sanguineis". Noli emere longanas quae nimis clarae apparent et texturas naturales in superficie carent, quia hae proprietates indicare possunt eas sulphure fumigatas esse. Intus fructus inspice num "striae sanguineae" rubrae sint; testa interna longanarum communium alba esse debet.
Zingiber
"Zingiber sulphure tractatus" facile pellem deponere solet. Primo, olfac illud ut videas num odor insolitus vel odor sulphuris in superficie zingiberis sit. Secundo, caute gusta si sapor zingiberis non fortis est aut mutatus est. Tertio, aspectum eius observa: zingiber normale relative siccum est et colorem obscurum habet, dum "zingiber sulphure tractatus" tenerius est et colorem pallide flavum habet. Manu fricando facile pellem eius detrahes.
Tempus publicationis: XXIV Decembris MMXXIV