Neiegkeeten

D'Problem vun de Stärkewurschten huet der Liewensmëttelsécherheet en "alt Problem", eng "nei Hëtzt" ginn. Trotz der Tatsaach, datt e puer skrupellos Hiersteller dat Zweetbescht duerch dat Bescht ersat hunn, ass d'Resultat, datt déi relevant Industrie erëm eng Vertrauenskris erlieft huet.

An der Liewensmëttelindustrie ass d'Problem vun der Informatiounsasymmetrie besonnesch offensichtlech. Liewensmëttelproduzenten hunn am Produktiounsprozess vu Réistoffer, Formelen, Zousätz a spezifesche Produktiounsprozesser, trotz der entspriechender Offenbarung, awer déi meescht Konsumenten hunn nach ëmmer héich Informatiounsbarrièren. Well d'Informatioun sou schwéier ze verifizéieren ass, kënnen se dacks nëmmen "net iessen" wielen, op dës hëlleflos awer einfachst an effizientst Manéier fir hir eege Rechter an Interessen ze schützen.

Angesichts dëser Vertrauenskris entscheede sech vill Stärkewurschtproduzenten a Standbesëtzer, "hir Onschold ze beweisen". Éischtens hunn e puer Stärkewurschtproduzenten d'Initiativ geholl, hir Zertifikater ze weisen, an duerno hunn e puer Hiersteller Stärkewurscht an der Live-Iwwerdroung giess, fir d'Onschold vun hire Produkter ze beweisen. Natierlech hunn d'Problemer vun e puer skrupellosen Hiersteller e Mësstraue vun de Konsumenten géintiwwer der Industrie als Ganzt ausgeléist, wat dozou gefouert huet, datt déi meescht Hiersteller, déi sech un d'Gesetz gehalen hunn a konform geschafft hunn, "ongerecht blesséiert" goufen, an d'Konsequenze vum "Ausdreiwe vum gudde Geld mat dem schlechte" sinn opgetrueden. D'Konsumentvertraue ass zesummegebrach, nodeems déi "hëlleflos Selbsthëllef", déi souwuel zäitopwänneg wéi och arbeitsintensiv ass, eng Maartwirtschaft ass, déi am Prozess vun der Selbstreparatur ass, ausgeléist duerch de Verloscht vun Effizienz.

Wéi kann een also verhënneren, datt "schlecht Geld gutt Geld verdriwwen" sech widderhëlt? Wéi kënne mir "China op der Zongspëtz" mat "China mat Liewensmëttelsécherheet" vereenen? Wéi kënne mir Mechanismen aféieren, déi entwéckelt sinn, fir d'Verhalen vun der Liewensmëttelproduktioun ze reguléieren an d'Vertraue vum Konsument nei opzebauen? Angesichts dëser Serie vu "Séilefolter" kéint d'Äntwert kloer sinn: d'Liewensmëttelsécherheetstester kräfteg entwéckelen, d'Ëmsetzung vun der Quell vun de Liewensmëttel an der Produktioun vun der "ganzer Prozess + kompletter Zyklus"-Verfollegbarkeet, d'Reguléierungsautoritéiten sou séier wéi méiglech Industriestandarden opstellen, solid Industrienormen, den illegalen Produzent "geschloen", d'Rechter an d'Interesse vun de Konsumenten schützen, d'Informatiounsbarrièren op der Offer- a Nofroseite komplett ofbauen, dat géigesäitegt Vertrauen stäerken, ass et, d'Produzenten bequem ze maachen, d'Konsumenten am léifsten ze iessen, mat der Wuerzel vun der Léisung.

Et sollt een drop hiweisen, datt d'Entwécklung vun der Technologie fir d'Tester vu Liewensmëttelsécherheet mat liichtem, schnellem a schnellem Gewiicht, an d'Entwécklung vun innovativen Produkter, déi et de Konsumenten erméiglechen, hir eege Liewensmëttelsécherheetstester duerchzeféieren, net nëmmen d'Liewensmëttelproduzenten zwénge kënnen, bewosst no de Standarden a Prozesser ze produzéieren, mä och d'Konsumenten versécheren, datt se mat Rou akafe kënnen. Am Fong ass d'innovativ Technologie fir d'Tester vu Liewensmëttelsécherheet och eng nei Produktivitéit. Déi nei Produktivitéit ass tatsächlech an eisem Alldag verankert. D'Benotzung vun fortgeschrattener Technologie, der traditioneller Industrie fir d'Déift vun der Empowerment z'erreechen, den neien Dynamik vun der traditioneller Industrie ze stimuléieren, fir d'Entwécklung vun héijer Qualitéit vun der Industrie, "Eskort", ass eng vun den intrinsesche Bedeitunge vun der neier Qualitéit vun der Produktivitéit.

Am Kontext vun enger weiderer Fro vun der Liewensmëttelsécherheet sollten d'Liewensmëttelproduzenten och de Schleier vum Geheimnis ofhuelen, duerch de "Webcast" an den "transparenten Workshop" an aner Formen, fir d'Vertraue vun de Konsumenten ze gewannen.