I te pikinga o te mahana, ka waiho te aihikirimi hei whiringa pai mo te whakamatao, engarihaumaru kainga maaharahara - ina koa mo te poke Escherichia coli (E. coli) - me aro. Ko nga raraunga hou mai i nga tari hauora o te ao e whakaatu ana i nga tupono me nga tikanga whakahaere hei whakarite kia haumaru te kai.
2024 Nga Whakaaturanga Haumaru Ice Cream o te Ao
E ai ki ngaWhakahaere Hauora o te Ao (WHO), āhua6.2% o nga tauira hua aihikirimii te tau 2024 i whakamatauria pai mo nga taumata kino o te E. coli**, he pikinga paku mai i te 2023 (5.8%). He nui ake te tupono o te poke i roto i nga hua toi me nga hua kaihoko tiriti na runga i nga tikanga akuaku taupatupatu, engari he pai ake te tutukitanga o nga waitohu arumoni.
Wehenga rohe
Uropi (raraunga EFSA):3.1% reeti poke, me nga hapa i roto i te kawe / rokiroki.
Amerika Te Taitokerau (FDA / USDA):4.3% o nga tauira i nui ake i nga tepe, he maha nga wa e hono ana ki nga ngoikoretanga o te miraka miraka.
Ahia (Inia, Iniarangi):Tae atu ki te 15% te pokei roto i nga maakete opaki na te kore o te whakamatao.
Āwherika: He iti nga purongo, engari ko nga pakarutanga kua herea ki nga kaihoko kore ture.
He aha te E. coli i roto i te Ice Cream he Dangerous
Ko etahi o nga mate E. coli (hei tauira, O157 : H7) ka tino mate te mate korere, te mate whatukuhu, te mate ranei i roto i nga roopu whakaraerae (tamariki, kaumātua). Ko te ihirangi miraka me nga whakaritenga rokiroki o te aihikirimi ka kaha ki te tipu huakita ki te he te whakahaere.
Me pehea te Whakaiti i nga Morearea
Whiriwhiria nga Waitohu Whaimana: Kōwhiria ngā hua whaiTiwhikete ISO, HACCP ranei.
Tirohia nga Tikanga Rokiroki: Kia mau tonu nga pouaka tio–18°C (0°F) i raro ranei.
A ape i nga Kaihoko Tiritii roto i nga rohe morearea ki te kore e whakamanahia e nga mana whakahaere.
Nga Whakatupato i te Whare: Whakamahimiraka pasteurized/ hua me nga taputapu horoi.
Nga Mahi Ture
EU: Whakakaha 2024 ture mekameka makariri mo te kawe.
USA: I whakanuia e te FDA nga arowhai waahi mo nga kaihanga iti.
Inia: I whakarewahia nga kaupapa whakangungu a nga kaihoko tiriti i muri i te pakarutanga o nga pakarutanga.
Nga Taketake matua
Ahakoa ko te aihikirimi te kai mo te raumati,Ko nga reiti E. coli o te ao ka noho tonu hei awangawanga. Ko nga kaihoko me aro ki nga hua whaimana me te rokiroki tika, i te wa e whakanui ana nga kawanatanga i te aro turuki - ina koa i nga maakete tino tupono.
Wā tuku: Hune-09-2025