വിഷാംശമുള്ളതും ദോഷകരവുമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണവും വിൽപ്പനയും ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഒരു ഹോട്ടൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് പൊതുതാൽപ്പര്യ ഹർജിയിൽ അവിശ്വസനീയമായ ഒരു വിശദാംശങ്ങൾ അടുത്തിടെ വെളിപ്പെടുത്തി: കൂട്ട ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അപകടങ്ങൾ തടയുന്നതിനായി, പാത്രങ്ങളിൽ പോലും ജെന്റാമൈസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഹോട്ടൽ ഷെഫായ നന്റോങ്ങ്, വയറിളക്കം തടയാൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നൽകി, പക്ഷേ ഭാഗ്യവശാൽ ഹോട്ടൽ ജീവനക്കാർ ബന്ധപ്പെട്ട വകുപ്പുകളെ കണ്ടെത്തി പ്രതിഫലിപ്പിച്ചു.
ജെന്റാമൈസിൻ സൾഫേറ്റ് ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്, കുറിപ്പടി മരുന്നാണ്, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കേൾവിശക്തിക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ എന്നിവ അവഗണിക്കരുത്. ജെന്റാമൈസിൻ ബധിരത പോലുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം, കൂടാതെ ചില പ്രത്യേക കൂട്ടം ആളുകളിൽ (ഉദാ. കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ മുതലായവ) ഇതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ജെന്റാമൈസിൻ ചേർക്കുന്നത് ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു പ്രധാന ഭീഷണിയാണ്.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് ഈ സംഭവം വീണ്ടും ഉയർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദകരും നടത്തിപ്പുകാരും എന്ന നിലയിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ അവർ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം. അതേസമയം, ഉപഭോക്താക്കളുടെയും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും നിയമാനുസൃത അവകാശങ്ങളും താൽപ്പര്യങ്ങളും ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണ അധികാരികൾ അവരുടെ മേൽനോട്ടം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നിയമവിരുദ്ധ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കെതിരെ നടപടിയെടുക്കുകയും വേണം. കൂടാതെ, ഉപഭോക്താക്കൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വളർത്തുകയും സംശയാസ്പദമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും സമയബന്ധിതമായി ബന്ധപ്പെട്ട അധികാരികളെ അറിയിക്കുകയും വേണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-31-2024