വാർത്തകൾ

I. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ക്രമീകരണം: ശാസ്ത്രത്തിനും പ്രയോഗത്തിനും ഇടയിലുള്ള സൂക്ഷ്മമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ

ആയിരക്കണക്കിന് വിഷശാസ്ത്ര പഠനങ്ങളുടെ പരിസമാപ്തിയാണ് കോഡെക്സ് അലിമെന്റേറിയസ് കമ്മീഷൻ (CAC) സ്ഥാപിച്ച കീടനാശിനി അവശിഷ്ട പരിധികൾ. മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പരമാവധി നിരീക്ഷിക്കപ്പെടാത്ത പ്രതികൂല ഫല നില (NOAEL) നിർണ്ണയിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മനുഷ്യർക്ക് സ്വീകാര്യമായ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം (ADI) കണക്കാക്കാൻ 100 മടങ്ങ് സുരക്ഷാ ഘടകം പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ADI forക്ലോർപൈറിഫോസ്0.01 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം ആണ്, അതായത് 60 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് പ്രതിദിനം 0.6 മില്ലിഗ്രാം സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

ചൈനയുടെ നിലവിലെ മാനദണ്ഡംജിബി 2763-2021387 ഭക്ഷ്യ വിഭാഗങ്ങളിലായി 564 കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ട പരിധികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് EU, US എന്നിവിടങ്ങളിലെ നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി ചലനാത്മകമായി യോജിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലീക്കുകളിൽ പ്രോസിമിഡോണിന്റെ പരിധി ചൈനയിൽ 0.2 mg/kg ആണ്, EU-വിൽ 0.1 mg/kg ആണ്. അത്തരം വ്യത്യാസങ്ങൾ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്, സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാനപരമായ അഭിപ്രായവ്യത്യാസങ്ങളിൽ നിന്നല്ല.

II. ഡിറ്റക്ഷൻ ടെക്നോളജി: പ്രിസിഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെ വൈജ്ഞാനിക കെണി

ആധുനിക വിശകലന ഉപകരണങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുംപാർട്‌സ് പെർ ബില്യൺ (ppb)അളവ്. ഒളിമ്പിക് വലുപ്പത്തിലുള്ള നീന്തൽക്കുളത്തിൽ ഒരു തരി ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് തുല്യമായ സാന്ദ്രതയാണ് ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി-മാസ് സ്പെക്ട്രോമെട്രി (LC-MS) കണ്ടെത്തുന്നത്. ഈ സംവേദനക്ഷമത അർത്ഥമാക്കുന്നത് "കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്ത" അവശിഷ്ടങ്ങൾ അപൂർവമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് എന്നാണ്. 2024-ൽ, സാമ്പിൾ ചെയ്ത 68% കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും പതിവ് കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, എന്നിട്ടും 1.4% മാത്രമേ പരിധി കവിഞ്ഞുള്ളൂ - ഇത് തെളിയിക്കുന്നു."കണ്ടെത്തൽ സാധാരണമാണ്, മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിക്കുന്നത് അപൂർവമാണ്."

ദിഅവശിഷ്ടങ്ങളുടെ വ്യാപ്തിവളരെ പ്രധാനമാണ്. സൈപ്പർമെത്രിന്, സിട്രസിലെ പരിധി 2 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം ആണ്. അപകടകരമായ അളവിൽ എത്താൻ, ഒരാൾ 200 കിലോഗ്രാം സിട്രസ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ടേബിൾ ഉപ്പിനെ ഭയപ്പെടുന്നത് പോലെ യുക്തിരഹിതമായ ഒരു അപകടസാധ്യത വിലയിരുത്തൽ (ശരാശരി മാരകമായ അളവ്: 3 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം).

III. റിസ്ക് മാനേജ്മെന്റ്: ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കുള്ള ഒരു ബഹുതല പ്രതിരോധം.

പോലുള്ള സംരംഭങ്ങളിലൂടെ ചൈനയുടെ കൃഷി മന്ത്രാലയം പുരോഗതി കൈവരിച്ചു"നിരോധിത വസ്തുക്കളുടെ നിയന്ത്രണത്തിനും ഗുണനിലവാര മെച്ചപ്പെടുത്തലിനും വേണ്ടിയുള്ള പ്രത്യേക പ്രചാരണം," 2024 ൽ 97.6% അനുസരണ നിരക്ക് കൈവരിക്കുന്നു. ബ്ലോക്ക്ചെയിൻ ട്രെയ്‌സബിലിറ്റി സിസ്റ്റങ്ങൾ ഇപ്പോൾ 2,000 ഉൽ‌പാദന അടിത്തറകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നു, ഫാം മുതൽ ഫോർക്ക് വരെയുള്ള 23 ഡാറ്റാ പോയിന്റുകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നു. കീടനാശിനി ഉപയോഗ രേഖകളും ലാബ് റിപ്പോർട്ടുകളും ആക്‌സസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് QR കോഡുകൾ സ്കാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകളിൽ "കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ" കാണുമ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ തിരിച്ചറിയണം:കണ്ടെത്തൽ ≠ ലംഘനം, കൂടാതെ അംശ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമല്ല. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ 30 സെക്കൻഡ് നേരം ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ കഴുകുന്നത് ഉപരിതല അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ 80% നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ആധുനിക കൃഷിയുടെ അടിത്തറയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്ന "എല്ലാ കീടനാശിനികളും ദോഷകരമാണ്" എന്നതുപോലുള്ള സമ്പൂർണ്ണ വാദങ്ങളാണ് കൂടുതൽ അപകടകരമായത്.

കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമിയും ജനസംഖ്യാ വളർച്ചയും നേരിടുന്ന ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്ക്ക് കീടനാശിനികൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമായി തുടരുന്നു. "മാനദണ്ഡങ്ങൾ കവിയുന്നതിൽ" നിന്ന് "കണ്ടെത്തൽ" വേർതിരിച്ചറിയുന്നതിലൂടെയും 0.01 മില്ലിഗ്രാമിനും 1 മില്ലിഗ്രാമിനും ഇടയിലുള്ള വിടവ് മനസ്സിലാക്കുന്നതിലൂടെയും, നമ്മൾ ദ്വന്ദ്വചിന്തയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ പൂജ്യം അപകടസാധ്യതയെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച്നിയന്ത്രിത റിസ്ക്— സെൻസേഷണലിസത്തിനു പകരം ശാസ്ത്രത്തെ സ്വീകരിക്കാൻ റെഗുലേറ്റർമാരെയും, ഉൽപ്പാദകരെയും, ഉപഭോക്താക്കളെയും പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സഹകരണ ശ്രമം.