जागतिक पुरवठा साखळींमध्ये अन्न सुरक्षा ही एक महत्त्वाची चिंता आहे. दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये अँटीबायोटिक्स किंवा फळे आणि भाज्यांमध्ये जास्त कीटकनाशके यांसारखे अवशेष आंतरराष्ट्रीय व्यापार वाद किंवा ग्राहकांच्या आरोग्यास धोका निर्माण करू शकतात. पारंपारिक प्रयोगशाळेतील चाचणी पद्धती (उदा., HPLC, मास स्पेक्ट्रोमेट्री) अचूकता देतात, परंतु त्यांचा उच्च खर्च, दीर्घ टर्नअराउंड वेळ आणि ऑपरेशनल जटिलता अनेकदा जागतिकीकृत व्यवसायांच्या वास्तविक-वेळेच्या मागण्या पूर्ण करण्यात अपयशी ठरतात.जलद चाचणी पट्ट्याआणिएंजाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट परख (ELISA) किट्सअन्न उत्पादक, निर्यातदार आणि नियामक संस्थांसाठी किफायतशीर, लवचिक उपाय म्हणून उदयास आले आहेत. हा लेख जागतिक अन्न सुरक्षेमध्ये त्यांच्या अनुप्रयोगांचा शोध घेतो, ज्यामध्ये दुधाच्या प्रतिजैविक शोध आणि कीटकनाशकांच्या अवशेष विश्लेषणावर लक्ष केंद्रित केले जाते.
I. तांत्रिक तुलना: वेग, खर्च आणि अचूकता
१. रॅपिड टेस्ट स्ट्रिप्स: ऑन-साईट स्क्रीनिंग चॅम्पियन
जलद चाचणी पट्ट्या इम्युनोक्रोमॅटोग्राफिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून अँटीजेन-अँटीबॉडी प्रतिक्रियांद्वारे ५-१५ मिनिटांत दृश्य परिणाम (उदा. रंगीत पट्टे) निर्माण करतात. प्रमुख फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
अत्यंत कमी खर्च: प्रति चाचणी $१-५ मध्ये, ते उच्च-फ्रिक्वेन्सी स्क्रीनिंगसाठी आदर्श आहेत. उदाहरणार्थ, डेअरी प्लांट बीटा-लॅक्टम अँटीबायोटिक्स (उदा. पेनिसिलिन) साठी दररोज कच्च्या दुधाची तपासणी करण्यासाठी स्ट्रिप्स वापरतात, ज्यामुळे दूषित बॅचेस उत्पादनात प्रवेश करण्यापासून रोखतात.
उपकरणांशिवाय ऑपरेशन: साध्या प्रोटोकॉलमुळे आघाडीच्या कामगारांना किमान प्रशिक्षणानंतर चाचण्या करता येतात. जागतिक कृषी निर्यातदार बंदरांवर कीटकनाशकांचे अवशेष (उदा. क्लोरपायरीफॉस, क्लोरोथॅलोनिल) तपासण्यासाठी पट्ट्या तैनात करतात जसे की EU कमाल अवशेष मर्यादा (MRL).
तथापि, पट्ट्यांना मर्यादा आहेत: संवेदनशीलता (७०-९०%) आणि अर्ध-परिमाणात्मक परिणामांमध्ये ट्रेस अवशेष चुकू शकतात. उदाहरणार्थ, EU थ्रेशोल्ड (१० μg/kg) जवळ दुधात सल्फोनामाइड अँटीबायोटिक्स असल्यास खोट्या नकारात्मक परिणामांचा धोका असतो.
२. एलिसा किट्स: अचूकता थ्रूपुट पूर्ण करते
एलिसा एंजाइम-सब्सट्रेट प्रतिक्रियांद्वारे लक्ष्यांचे प्रमाण निश्चित करते, पीजी/एमएल-स्तरीय संवेदनशीलता आणि बॅच प्रक्रिया (उदा., ९६-वेल प्लेट्स) प्राप्त करते:
उच्च अचूकता आणि परिमाण: नियामक अनुपालनासाठी महत्त्वाचे. यूएस एफडीएने दुधात टेट्रासाइक्लिन अँटीबायोटिक्सचे प्रमाण ३०० μg/kg पेक्षा जास्त नसावे असा आदेश दिला आहे; ELISA व्यापार दंड टाळण्यासाठी अचूक मापन सुनिश्चित करते.
मध्यम श्रेणीतील खर्च कार्यक्षमता: प्रति चाचणी $५-२० दराने, ELISA ला सॅमिक्रोप्लेट रीडर (३,०००-८,०००) आवश्यक आहे. मध्यम आकाराच्या उद्योगांसाठी जे दररोज ५०-२०० नमुने प्रक्रिया करतात, दीर्घकालीन खर्चामुळे प्रयोगशाळांमध्ये आउटसोर्सिंग कमी होते.
तरीही, ELISA ला प्रति धाव २-४ तास आणि प्रमाणित प्रोटोकॉलची आवश्यकता असते, ज्यामुळे कुशल कर्मचाऱ्यांची आवश्यकता असते.
II. जागतिक संदर्भात धोरणात्मक निवड
जलद चाचणी पट्ट्यांना अनुकूल असलेले तीन परिदृश्य
अपस्ट्रीम सप्लाय चेन स्क्रीनिंग
स्ट्रिप्स जलद गतीने उच्च-जोखीम असलेल्या कच्च्या मालाला अडवतात. ब्राझिलियन सोयाबीन निर्यातदार शिपमेंटपूर्वी ग्लायफोसेट अवशेषांची प्रीस्क्रीनिंग करतात, प्रयोगशाळेच्या पुष्टीकरणासाठी फक्त नकारात्मक बॅचेस पाठवतात - ज्यामुळे चाचणी खर्च ३०% पेक्षा जास्त कमी होतो.
सीमापार अनुपालन तपासणी
मालवाहतुकीत होणारा विलंब टाळण्यासाठी सीमाशुल्क किंवा लेखापरीक्षक बंदरांवर किंवा गोदामांवर स्ट्रिप्स वापरतात. व्हिएतनामी कोळंबी निर्यातदार जपानच्या पॉझिटिव्ह लिस्ट सिस्टमचे पालन करण्यासाठी स्ट्रिप्ससह नायट्रोफुरन मेटाबोलाइट्सची चाचणी करतात.
मर्यादित संसाधने असलेले प्रदेश
विकसनशील राष्ट्रांमधील लहान शेती किंवा प्रक्रिया करणारे संस्था जोखीम नियंत्रणासाठी स्ट्रिप्सवर अवलंबून असतात. आफ्रिकन दुग्ध सहकारी संस्था प्रतिजैविकांसाठी दुधाची तपासणी करतात आणि सकारात्मक नमुने प्रादेशिक प्रयोगशाळांना पाठवतात.
एलिसा किट्सना पसंती देणारे तीन परिदृश्य
निर्यात प्रमाणपत्र आणि कायदेशीर वाद
कायदेशीर अनुपालनासाठी ELISA ची अचूकता आणि ट्रेसेबिलिटी महत्त्वाची आहे. भारतीय मसाले निर्यातदार EC क्रमांक १८८१/२००६ पूर्ण करण्यासाठी ELISA-आधारित अफलाटॉक्सिन B1 अहवाल (EU थ्रेशोल्ड: २ μg/kg) प्रदान करतात.
मध्यम ते उच्च थ्रूपुट मागण्या
मोठ्या प्रमाणात उत्पादक किंवा केंद्रीय प्रयोगशाळांना ELISA च्या बॅच प्रक्रियेचा फायदा होतो. एक डच डेअरी फर्म ४ तासांच्या आत बीटा-लॅक्टॅम आणि टेट्रासाइक्लिनसाठी दररोज ५००+ दुधाच्या बॅचची चाचणी करते.
संशोधन आणि विकास आणि गुणवत्ता नियंत्रण
ELISA चा परिमाणात्मक डेटा दीर्घकालीन देखरेखीला समर्थन देतो. चिलीतील वाइनरीज द्राक्षमळ्याच्या पद्धतींना अनुकूल करण्यासाठी हंगामी कार्बेंडाझिम कीटकनाशकांच्या ट्रेंडचा मागोवा घेतात.
III. जागतिक खर्च-लाभ अंतर्दृष्टी
लपलेले खर्च आणि जोखीम कमी करणे
स्ट्रिप्समधून मिळालेल्या चुकीच्या निगेटिव्हमुळे रिकॉल होऊ शकतात (उदा. फ्रान्समधील २०२१ मधील शिशु फॉर्म्युला साल्मोनेला घटना), तर ELISA च्या उपकरणांच्या किमती प्रमाणात कमी होत जातात. खर्च आणि अनुपालन संतुलित करण्यासाठी बहुराष्ट्रीय कंपन्या "स्ट्रिप स्क्रीनिंग + ELISA पुष्टीकरण" स्वीकारतात.
तंत्रज्ञानाचा अभिसरण
नॅनोमटेरियल-वर्धित पट्ट्या: सोन्याच्या नॅनोपार्टिकल-लेबल केलेल्या पट्ट्या 1 μg/kg वर प्रतिजैविक शोधतात, जे ELISA संवेदनशीलतेच्या जवळ आहेत.
पोर्टेबल एलिसा रीडर्स: कॉम्पॅक्ट डिव्हाइसेस $१,५०० पेक्षा कमी किमतीत ऑनसाईट चाचणी करण्यास सक्षम करतात, ज्यामुळे लागू होण्यातील अंतर कमी होते.
IV. निष्कर्ष: जागतिक शोध नेटवर्क तयार करणे
विविध आंतरराष्ट्रीय मानकांचे (उदा. चीनचे GB 2763, US EPA, EU EC) पालन करण्यासाठी, अन्न व्यवसायांना गतिमानपणे साधने निवडावी लागतील:
जलद पट्ट्या: अपस्ट्रीम स्क्रीनिंग, आणीबाणी किंवा कमी-संसाधन सेटिंग्जसाठी गतीला प्राधान्य द्या.
एलिसा किट्स: प्रमाणन, मध्यम-उच्च थ्रूपुट आणि डेटा-चालित निर्णयांसाठी अचूकता प्रदान करा.
जागतिक उद्योगांनी एक स्तरित धोरण स्वीकारले पाहिजे: उदाहरणार्थ, भारतीय दुग्ध सहकारी संस्था प्रारंभिक अँटीबायोटिक तपासणीसाठी स्ट्रिप्स, प्रादेशिक पुष्टीकरणासाठी ELISA आणि विवादित नमुन्यांसाठी मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळा (उदा. SGS, युरोफिन्स) वापरतात. हे "डिटेक्शन पिरॅमिड" व्यापार जोखीम कमी करण्यासोबत खर्च कार्यक्षमता संतुलित करते, जागतिक अन्न सुरक्षा परिसंस्था मजबूत करते.
पोस्ट वेळ: मे-१५-२०२५