अन्न सुरक्षेच्या समस्यांच्या वाढत्या गंभीर पार्श्वभूमीवर, यावर आधारित एक नवीन प्रकारची चाचणी किटएन्झाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट अॅसे (ELISA)अन्न सुरक्षा चाचणीच्या क्षेत्रात हळूहळू एक महत्त्वाचे साधन बनत आहे. ते केवळ अन्न गुणवत्तेच्या देखरेखीसाठी अधिक अचूक आणि कार्यक्षम साधन प्रदान करत नाही तर ग्राहकांच्या अन्नाच्या सुरक्षिततेसाठी एक मजबूत संरक्षण रेषा देखील तयार करते.
एलिसा चाचणी किटचे तत्व एंजाइम-उत्प्रेरित सब्सट्रेट रंग विकासाद्वारे अन्नातील लक्ष्य पदार्थांचे प्रमाण प्रमाणित करण्यासाठी अँटीजेन आणि अँटीबॉडीमधील विशिष्ट बंधनकारक अभिक्रिया वापरण्यात आहे. त्याची ऑपरेशन प्रक्रिया तुलनेने सोपी आहे आणि त्यात उच्च विशिष्टता आणि संवेदनशीलता आहे, ज्यामुळे अन्नातील हानिकारक पदार्थांची अचूक ओळख आणि मापन शक्य होते, जसे की अफलाटॉक्सिन, ऑक्रॅटॉक्सिन ए, आणिटी-२ विषारी पदार्थ.
विशिष्ट ऑपरेशनल प्रक्रियेच्या बाबतीत, ELISA चाचणी किटमध्ये सामान्यतः खालील पायऱ्या समाविष्ट असतात:
१. नमुना तयार करणे: प्रथम, चाचणी करायच्या अन्नाच्या नमुन्याची योग्य प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, जसे की काढणे आणि शुद्धीकरण करणे, जेणेकरून शोधण्यासाठी वापरता येईल असा नमुना द्रावण मिळेल.
२. नमुना जोडणे: प्रक्रिया केलेले नमुना द्रावण ELISA प्लेटमधील नियुक्त केलेल्या विहिरींमध्ये जोडले जाते, प्रत्येक विहीर चाचणी करायच्या पदार्थाशी संबंधित असते.
३. उष्मायन: जोडलेल्या नमुन्यांसह ELISA प्लेटला अँटीजेन्स आणि अँटीबॉडीजमध्ये पूर्ण बंधन निर्माण करण्यासाठी योग्य तापमानावर ठराविक काळासाठी उष्मायन केले जाते.
४. धुणे: उष्मायनानंतर, वॉशिंग सोल्यूशनचा वापर अनबाउंड अँटीजेन्स किंवा अँटीबॉडीज काढून टाकण्यासाठी केला जातो, ज्यामुळे विशिष्ट नसलेल्या बंधनाचा हस्तक्षेप कमी होतो.
५.सब्सट्रेट जोडणे आणि रंग विकास: प्रत्येक विहिरीमध्ये सब्सट्रेट द्रावण जोडले जाते आणि एंजाइम-लेबल असलेल्या अँटीबॉडीवरील एंजाइम सब्सट्रेटला रंग विकसित करण्यासाठी उत्प्रेरक करते, ज्यामुळे रंगीत उत्पादन तयार होते.
६. मापन: प्रत्येक विहिरीतील रंगीत उत्पादनाचे शोषण मूल्य ELISA रीडर सारख्या उपकरणांचा वापर करून मोजले जाते. त्यानंतर चाचणी करायच्या पदार्थाची सामग्री एका मानक वक्रच्या आधारे मोजली जाते.
अन्न सुरक्षा चाचणीमध्ये ELISA चाचणी किटचा वापर करण्याचे अनेक प्रकार आहेत. उदाहरणार्थ, नियमित अन्न सुरक्षा देखरेख आणि नमुने तपासणी दरम्यान, बाजार नियामक अधिकाऱ्यांनी तेल गिरणीने उत्पादित केलेल्या शेंगदाण्याच्या तेलात अफलाटॉक्सिन B1 चे अतिरेकी प्रमाण जलद आणि अचूकपणे शोधण्यासाठी ELISA चाचणी किटचा वापर केला. ग्राहकांना धोक्यात आणण्यापासून हानिकारक पदार्थ प्रभावीपणे रोखण्यासाठी योग्य दंडात्मक उपाययोजना त्वरित करण्यात आल्या.
शिवाय, त्याच्या वापराच्या सोयी, अचूकता आणि विश्वासार्हतेमुळे, ELISA चाचणी किटचा वापर जलचर उत्पादने, मांस उत्पादने आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या विविध खाद्यपदार्थांच्या सुरक्षितता चाचणीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. हे केवळ शोधण्याचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करत नाही आणि कार्यक्षमता सुधारतेच असे नाही तर अन्न बाजाराचे पर्यवेक्षण मजबूत करण्यासाठी नियामक अधिकाऱ्यांना शक्तिशाली तांत्रिक सहाय्य देखील प्रदान करते.
तंत्रज्ञानाच्या सततच्या प्रगतीमुळे आणि लोकांमध्ये अन्न सुरक्षेबद्दल वाढती जागरूकता यामुळे, अन्न सुरक्षा चाचणीच्या क्षेत्रात ELISA चाचणी किट अधिक महत्त्वाची भूमिका बजावतील. भविष्यात, आम्ही अधिक तांत्रिक नवकल्पनांच्या सतत उदयास येण्याची अपेक्षा करतो, संयुक्तपणे अन्न सुरक्षा उद्योगाच्या जोमदार विकासाला चालना देतो आणि ग्राहकांच्या अन्न सुरक्षेसाठी अधिक ठोस हमी प्रदान करतो.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-१२-२०२४